Noen tips når du kjøper matvarer som snart går ut på dato

Ferdigpakket mat som er «nær utløpsdatoen», som betyr at den fortsatt er innenfor utløpsdatoen, er fortsatt trygg å konsumere hvis den kjøpes fra anerkjente supermarkeder eller lovlige distribusjonskanaler.

Kjøp mat som snart er utløpt etter behov. (Kilde: Pixabay)

Hva er mat som er "nesten utløpt"?

«Nær utløpsdato»-matvarer er ferdigpakkede produkter som nærmer seg utløpsdatoen, men som fortsatt er innenfor sin bruksperiode.

Det finnes for øyeblikket ingen enhetlig standard for tidsrammer, men noen retningslinjer gir følgende referansenivåer: Utløpsdato over ett år: nær utløp innen 45 dager før utløp; Over 6 måneder til under ett år: innen 20 dager; Fra 90 dager til 6 måneder: innen 15 dager; Fra 30 til 90 dager: innen 10 dager; Fra 16 til 30 dager: innen 5 dager; Under 15 dager: regnes som nær utløp når det bare er 1–4 dager igjen før utløp.

Er det trygt å kjøpe mat som snart er utgått på dato?

Ifølge professor Fan Zhihong ved School of Food Science and Nutrition Engineering, China Agricultural University, er det under normale forhold trygt å kjøpe mat som snart har gått ut på dato.

I henhold til kinesisk lov om mattrygghet må ferdigpakkede produkter tydelig angi produksjonsdato og utløpsdato. Utløpsdatoen er den perioden maten vil beholde sin gode kvalitet når den oppbevares i henhold til instruksjonene på etiketten.

I løpet av denne tiden kan ferdigpakket mat selges og konsumeres trygt. Derfor utgjør ikke matvarer som er nær best før-datoen, det vil si fortsatt innenfor holdbarhetsdatoen, noen sikkerhetsrisiko.

I tillegg fastsetter loven om bekjempelse av matsvinn at supermarkeder, kjøpesentre og matbedrifter må øke den daglige inspeksjonen av varer, klassifisere mat som er i ferd med å gå ut på dato, merke den tydelig eller vise den frem i et eget område.

Med andre ord har ikke bedrifter lov til å selge mat som snart er utgått på dato til forbrukere uten varsel. Salg kan bare skje når informasjonen er offentlig og transparent.

For å minimere tap, bruker mange forhandlere ofte rabatt- og kampanjeprogrammer for raskt å selge ut matvarer som nærmer seg utløpsdatoen. Noen supermarkeder har til og med separate hyller for denne varen, og i de senere årene har det også dukket opp butikker som spesialiserer seg på å selge matvarer som nærmer seg utløpsdatoen.

Ifølge professor Fan er det ikke en usunn vane å kjøpe mat som snart er utgått på dato. Så lenge produktet fortsatt er innenfor utløpsdatoen og er kjøpt fra et anerkjent supermarked eller en lovlig distribusjonskanal, trenger du ikke bekymre deg for sikkerhetsproblemer.

Noen merknader ved kjøp av produkter som snart er utløpt

Herr Fan nevner noen ting man bør være oppmerksom på når man kjøper produkter som snart går ut på dato.

Først, kjøp det du trenger. Noen matvarer har lav næringsverdi – som chips og andre bearbeidede snacks som har mye fett, salt og sukker – så ikke la billige priser friste deg til å kjøpe for mye på én gang.

For det andre, vær oppmerksom på produksjonsdatoen, fordi fete snacks, som nøtter, lett vil harskne over tid hvis de ikke vakuumforsegles eller pakkes i et nitrogenmiljø. Det er best å velge produkter med en nær produksjonsdato.

For det tredje , hvis prisforskjellen mellom de rabatterte og ikke-rabatterte varene ikke er for stor, velg flere små pakker i stedet for én stor pakke med mat som snart er utløpt. Til slutt, hvis maten er innen en uke etter utløpsdatoen, sett den i kjøleskapet.

Professoren bemerket videre at i tillegg til matvarer som er «nesten utgått på dato», kan matvarer som har gått ut på dato, men hvor emballasjen ikke er skadet, som hermetikk, som ikke har en uvanlig lukt eller form etter åpning, fortsatt spises.

Kjeks, frokostblandinger, næringsbarer og annen mat med lavt vanninnhold kan også lagres lenge. Over tid kan imidlertid teksturen endre seg, bli hardere eller mykere, noe som gjør dem mindre spiselige.

Noen typer fruktjuice og flaskete er steriliserte og kan trygt oppbevares i romtemperatur hvis de er uåpnet. I tillegg, hvis yoghurten er utgått på dato, men fortsatt er kjølig, vil fargen og smaken på produktet ikke utgjøre en helserisiko når det konsumeres, selv om den har mindre attraktiv farge og smak.

Kilde: https://baoquocte.vn/mot-so-luu-y-khi-mua-nhung-thuc-pham-sap-het-han-su-dung-325568.html