For å lage deilig, myk og søt karpegrøt, må du ha denne grønnsaken.

GĐXH - Karusskjøtt er mykt, deilig, rikt på næringsstoffer og blir ofte bearbeidet til retter med rike, attraktive smaker. Følgende artikkel deler med deg hvordan du lager deilig og unik karussgrøt med vietnamesisk koriander.

Hvordan velge ferske ingredienser

Hvordan velge fersk og deilig crucian karpe

Det er best å velge fisk som er fersk, svømmer aktivt og har intakte kropper uten sår.

Finnene og skjellene til en fersk fisk er tett festet til kroppen og mangler ikke skjell. Øynene til en fersk fisk vil være lyse, klare og ikke utstikkende. Tvert imot bør de være litt konkave. Gjellene bør være knallrøde. Fiskekjøttet bør være fast og ha god elastisitet.

Hvordan velge fersk og deilig vietnamesisk koriander

Du bør velge friske grønne bunter med vietnamesisk koriander, med små, glatte blader, intakte og ikke knuste eller gulnede.

Du bør velge friske grønne bunter med vietnamesisk koriander, med små, glatte blader, intakte og ikke knuste eller gulnede.

Du bør ta en titt på innsiden av grønnsaksbunten. Hvis innsiden er tørr, ikke våt og ikke har slim, kan du kjøpe den.

Ingredienser til 4 personer

Karussé 1 kg; ris 100 g; vietnamesisk koriander 200 g; fiskesaus 1 ss; litt vanlige krydder (salt/MSG/krydderpulver).

Hvordan forberede

Rens skjellene på karusellen, skjær av finnene, fjern tarmene, vask deretter med vann og sil av vannet før bearbeiding.

Bruk salt til å gni inn hele fisken, skyll med vann for å effektivt fjerne fiskelukten.

Noen ingredienser for å lage karussegrøt med vietnamesisk koriander.

Legg fisken i bløt i risvann i omtrent 15 minutter. Risvannet bidrar til å fjerne fiskelukten.

Du kan også legge fisken i bløt i vann blandet med litt sitronsaft og salt i omtrent 5–10 minutter, og deretter skylle den, så vil fiskelukten forsvinne.

Mariner fisken med 1 ss fiskesaus, 1 ts krydderpulver, 1 ts MSG og litt salt, bland godt og la stå i omtrent 15 minutter slik at fisken absorberer smaken.

Forbered andre ingredienser

Vask den vietnamesiske korianderen, fjern gamle eller gule blader. La den renne av i en kurv, og hakk den deretter fint.

Sett en kjele med vann på komfyren og kok opp på høy varme. Skyll 100 g ris og ha den i kjelen, rør ofte for å hindre at risen setter seg fast i bunnen av kjelen.

Kok til vannet koker igjen og grøten er gjennomkokt, tilsett mer vann hvis grøten er for tykk.

Når grøten koker og kornene utvider seg, ha fisken i gryten og fortsett å koke på høy varme i omtrent 5–10 minutter, til fisken er gjennomkokt, og slå deretter av varmen. Tilsett vietnamesisk koriander og nyt.

Grøten har den naturlige sødmen til fersk karuss, fiskekjøttet er mykt og deilig, litt seigt. Servert med duftende vietnamesisk koriander bidrar den til å fjerne den gjenværende fiskelukten fra fisken fullstendig.

Hvis du er redd for at fisken fortsatt har en fiskelukt, kan du steke fisken til begge sider er lett gyllenbrune, og deretter legge den i grøtgryten for å koke den sammen.

Hvis du lager grøt til babyen din, kok fisken først, skill deretter fiskekjøttet, stek det med sjalottløk til det dufter, og ha det deretter i grøten til slutt for å bevare den deilige smaken av fiskekjøttet. Avhengig av smak, tilsett chili og vårløk for å forsterke rettens smak.

Grøten har den naturlige sødmen til fersk karuss, fiskekjøttet er mykt og deilig, litt seigt. Servert med duftende vietnamesisk koriander bidrar den til å fjerne den gjenværende fiskelukten fra fisken fullstendig.

Note

For å gjøre grøten mykere og mer smakfull, bør du bløtlegge risen i omtrent 1–2 timer før koking. Før du bløtlegger risen, må du vaske risen grundig for å fjerne sand og skitt på risen.

I tillegg til å bløtlegge risen, kan du vaske risen og sile den av, deretter ha den i en panne og steke den jevnt over lav varme til riskornene blir gyllenbrune, og deretter begynne å koke. De ristede riskornene vil gjøre grøten luftig, vakrere og mer deilig.

For å gjøre grøten perfekt myk og ikke for tykk, ikke for tynn, kan du justere vannforholdet til 1:4 eller justere det etter familiens preferanser og smak.

Husk å røre jevnt i grøten minst hvert 10. minutt under kokeprosessen og koke over middels varme, ellers vil risen legge seg i bunnen av kjelen og brenne grøten.

Du kan bruke klebrig ris blandet med vanlig ris, slik at grøten blir myk, deilig og ikke kjedelig å spise når den er kokt.

Kilde: https://giadinh.suckhoedoisong.vn/muon-nau-duoc-chao-ca-diec-ngon-mem-ngot-nhat-dinh-phai-co-loai-rau-nay-172250630114606397.htm