Nordvestlige delikatesser du må prøve når du besøker restauranten Cho Tinh Sa Pa

Nordvestlig mat bærer pusten fra fjell og skoger, og på restauranten Sa Pa Love Market i hjertet av Hanoi forteller hver rett en historie om landet og menneskene i høylandet.

Nordvestmat er et minne smidd gjennom mange sesonger med jordbruk og skogbruk; det er en skikk knyttet til livsrytmen til folket i fjellsidene. Det barske klimaet, rustikke ingrediensene og skikken med å samles rundt bålet har blandet seg for å skapt en rustikk, men likevel rik kulinarisk skatt.

I hjertet av Hanoi bringer Sa Pa Love Market den smaksreisen – hvor hver rett er en bro som fører til den store skogen, slik at gjestene kan føle varmen fra ilden og den lidenskapelige smaken av fjell og skoger.

Retter med urfolks sjel

Grillet kylling fra åsen med villpepper

Kyllingkjøttet er fast og søtt, med et gyllent, sprøtt skinn. Når det marineres med vill pepper og grilles over glør, sprer den krydrede aromaen seg, blandet med den rene smaken av fjell og skog, og får gjestene til å føle seg som om de er fordypet i harmonien mellom kjøkkenrøyk og vill vind.

Grillet kyllingrett. Foto: Sapa Love Market Restaurant

Sa Pa Salmon - 4 nyanser av smak

Sapa Laks 4 retter

Fra de kalde bekkene i høylandet bringer laksen naturens fulle friskhet. Fet laksesalat, velduftende grillet, sprøstekt eller søt hot pot – hver tilberedningsmetode er en egen historie, men alle verner om Sa Pa-innerste essens.

Nordvestlig hotpot

Sa Pa stør hotpot. Foto: Sa Pa Love Market Restaurant

Hmong kyllinggryte, størgryte, steinbitgryte ... hver gryte er som en kjærlighetssang av ville urter. Kraften er klar, søt og har et hint av skogsblader, noe som gjør smaksløkene beruset og hjertet lindret i den harmoniske varmen.

Nordvestlige spesialiteter

Hestekjøttboller med rike fjell- og skogsmaker, sprø salat av oksehover, duftende klebrig ris fra Dien Bien , søt bambusris grillet i bambusrør ... Alt sammen skaper et levende kulinarisk bilde, både enkelt og attraktivt, som får alle som nyter det én gang til å føle hjertet sitt banke.

Sprøstekt fisk fra elven. Foto: Sa Pa Love Market Restaurant

Nøye med hver ingrediens, sofistikert i bearbeidingen

Sa Pa Love Market er vevd av rustikke trerammer, strålende brokadefarger, rungende panfløytelyder og fremfor alt ingredienser som bærer den fyldige smaken av fjell og skog. Fjellkylling, laks, stør, ville grønnsaker ... er alle valgt direkte fra nordvest, både ferske og fulle av lokal smak.

Foto: Sa Pa Love Market Restaurant

På kjøkkenet verner kokkene om hver ingrediens og bevarer essensen av tradisjonell bearbeiding, slik at smakene som når gjestene alltid er rene og rustikke. Det er slik Cho Tinh formidler og forteller historien om høylandskjøkkenet med all respekt og hengivenhet.

En kulinarisk reise like komplett som en festival

Sa Pa Love Market åpner opp for et rom for fullstendig kontakt: koselige menyer for familier, travle festkombinasjoner for vennegrupper eller spesielle menyer på merkedager. Midt i den milde nordvestlige musikken, sterk maisvin og blafrende peislys, føler gjestene at de er midt i en landsbyfestivalkveld.

Hvert måltid her er en følelsesladet reise som tar oss med til smakene fra nordvest, midt i hjertet av Hanoi: lidenskapelig, rustikt og gjennomsyret av menneskelighet.

Sa Pa Love Market – Der smaksløkene møter fjell og skoger

Adresse: No. 1 Quan Nhan, Thanh Xuan, Hanoi
Hjelpelinje: 096.553.6886
Nettsted: https://nhahangchotinhsapa.vn
Facebook: https://www.facebook.com/nhahangchotinhsapa

Le Thanh

Kilde: https://vietnamnet.vn/nhung-mon-ngon-tay-bac-nhat-dinh-phai-thu-khi-den-nha-hang-cho-tinh-sa-pa-2453073.html