Vietnam er blant de fire landene med det mest attraktive kjøkkenet i verden.

Vietnamesisk mat er nok en gang hyllet på verdens kulinariske scene.

Med en score på 96,67 % rangerte Vietnam som nummer 4 på listen over land med det mest attraktive kjøkkenet i verden i 2025, annonsert av Condé Nast Traveler magazine.

Den 10. oktober annonserte magasinet Condé Nast Traveler rangeringen innenfor rammen av den årlige Readers' Choice Awards 2025, som stemmes av lesere over hele verden.

For årets World's Leading Cuisine Awards valgte organisasjonen steder basert på kriteriene om å «virkelig stimulere smaksløkene til de besøkende».

Landene som er nevnt på listen oppnådde alle et høyt tilfredshetsnivå for turister, med en gjennomsnittlig poengsum på 94 % eller høyere. De tre beste landene på listen over land med det mest attraktive kjøkkenet i verden er Thailand (98,33 %), Italia (96,92 %) og Japan (96,77 %).

Condé Nast Traveller kommenterte at Vietnam er et gatekjøkkenparadis, hvor enkle retter som vermicelli-nudler, pho eller banh cuon «har en tidløs appell». Vietnamesisk mat er høyt verdsatt for sine ferske ingredienser, fleksible matlagingsstil og rimelige priser.

Retter som pho, bun cha, banh mi, goi cuon eller banh xeo er ikke bare elsket av lokalbefolkningen, men fengsler også internasjonale turister. Fra små veikantboder, flytende markeder i vest til moderne restauranter i Ho Chi Minh-byen eller Hanoi , gir vietnamesisk mat alltid en komplett opplevelse av både smak og kultur.

I tillegg til rimelige opplevelser, fremhevet bladet også den økende bølgen av fine dining i Vietnam. Ciel Dining & Lounge i Ho Chi Minh-byen ble valgt som en av de «beste nye restaurantene i 2025».

Denne restauranten med én Michelin-stjerne scorer på en meny som kombinerer moderne kulinariske teknikker og lokale ingredienser, noe som tydelig demonstrerer forvandlingen av vietnamesisk mat på det internasjonale kartet.

Vietnam er et land med tusenvis av år med historie, med 54 etniske grupper som bor sammen på den S-formede landstripen, så kulturen er mangfoldig og rik. Naturlige faktorer, terreng med en lang kystlinje er gunstige faktorer for kulinarisk utvikling. Dette er noe ikke alle land i verden har.

Med en rik kulinarisk kultur, fra nord til sør, tilbyr hver region unike kulinariske opplevelser for besøkende, fra livlig gatemat til sofistikerte fester, og hver rett forteller en historie om den unike lokale kulturen.

Vietnamesiske retter i enhver region eller etnisitet er fulle av elementer som er behagelige for øyet, behagelige for nesen, deilige for smaken, enkle å tilberede, nære naturen og kan nytes av alle.

Vietnamesisk mat er selve essensen av bearbeiding. Dette er veldig tydelig i vietnamesiske retter som hovedsakelig består av frokostblandinger, grønnsaker og frukt, ikke bruker mye kjøtt og er lavt fettinnhold, så de er foretrukket av mange turister i mange land.

Ifølge mange forskere har det nordlige kjøkkenet en moderat smak, ikke for sterk, iøynefallende farger og raffinement, samt omhyggelig bearbeiding og presentasjon. Hanoi regnes som Nordens kulinariske kvintessens med deilige retter som pho, bun thang, bun cha, bun oc, com lang vong, Thanh Tri risruller...

I tillegg til å nøye velge ingredienser til retter, kombinerer hanoianere også dyktig og effektivt krydder som løk, hvitløk, chili, urter og dippsauser i retter.

Sentral mat er ikke like sofistikert som nordlig mat og ikke like mangfoldig som sørlig mat, men den har sin egen unike smak og kulturelle identitet.

Det mest karakteristiske trekket ved det sentrale kjøkkenet er dets særegne smaker, med mange krydrede og salte retter. Fargene er rike og livlige, med en tendens mot rødt og mørkebrunt. Det sentrale kjøkkenet er kjent for sin syrlige rekepasta og ulike typer rekepasta.

Hue-kjøkkenet er spesielt påvirket av kongelig kulinarisk stil, så det er veldig sofistikert i tilberedning, presentasjon og variasjonen i farger og mengde retter.

Vietnamesisk brød er også en kjent gatematvare. (Kilde: VNA)

Sørstatskjøkkenet er sterkt påvirket av kinesisk, kambodsjansk og thailandsk mat, så rettene har en tendens til å være søte og krydrede, populære med tørkede fiskesauser som mam ca sac, mam bo hoc, mam ba khia, osv. Spesielt har sørstatene mange typer rustikke retter knyttet til landet kjent som landets "riskarn".

Det er ingen tilfeldighet at internasjonale venner roser vietnamesiske retter som svært deilige og attraktive. Vietnamesiske matboder på festivaler som promoterer turisme og kulinarisk kultur i utlandet tiltrekker seg alltid et stort antall lokale og internasjonale besøkende som vil lære og nyte maten.

Vietnamesisk mat har blitt hedret mange ganger av reise- og verdenskulinariske nettsteder med de mest berømte og attraktive rettene for internasjonale besøkende, inkludert utallige gatematretter i alle tre regionene.

(Vietnam+)

Kilde: https://www.vietnamplus.vn/viet-nam-nam-trong-top-4-quoc-gia-co-nen-am-thuc-hap-dan-nhat-the-gioi-post1070518.vnp