De skadelige effektene av å spise for mye kål

Kål er en korsblomstrende grønnsak som gir kroppen mange viktige næringsstoffer som fiber, folat, kalsium, kalium og vitaminer.

Spesialist Nguyen Thu Ha (FPT Long Chau Pharmacy System) sa at det er seks skadelige effekter av å spise for mye kål som du bør vite, være oppmerksom på og vurdere mengden du spiser i kostholdet ditt.

Fordøyelsesforstyrrelser

Fiberen i kål er flott for å fremme tarmhelsen, men å spise for mye kål kan føre til gass, oppblåsthet og til og med diaré. Det høye fiberinnholdet i kål kan overbelaste fordøyelsessystemet, spesielt for de som ikke er vant til et fiberrikt kosthold.

Å spise for mye kål kan føre til oppblåsthet, gass og til og med diaré.

Den uløselige fiberen i kål øker bevegelsen av avfallsstoffer gjennom fordøyelseskanalen, så å spise for mye kål kan føre til diaré eller tarmobstruksjon, spesielt for personer med irritabel tarm-syndrom (IBS), eller har sensitive mager.

I tillegg til diaré er oppblåsthet også en bivirkning som forårsaker fordøyelsesproblemer når man spiser for mye kål, som man må være oppmerksom på. Kål inneholder en stor mengde raffinose, en type sukker som ikke kan fordøyes og forårsaker oppblåsthet.

Blodsukkersvingninger

Dr. Thu Ha informerte, basert på en forskningsartikkel som viser at kål inneholder en type næringsstoff i planter, kalt glukosinolat. Dette stoffet brytes ned til stoffer som har effekten av å regulere blodsukkernivået. Dette kan være gunstig for personer som kontrollerer diabetes, men for andre kan det føre til en reduksjon i blodsukkeret, og dermed forårsake symptomer som svimmelhet, ørhet og tretthet. Derfor, hvis du har diabetes eller tar medisiner for å kontrollere blodsukkeret, bør du vurdere å konsultere legen din om å legge til kål i ditt daglige kosthold.

Effekter på skjoldbruskkjertelfunksjonen

I tillegg til å påvirke blodsukkeret, påvirker glukosinolater i kål også skjoldbruskkjertelfunksjonen. Glukosinolater inneholder svovel og nitrogen – stoffer som kan forstyrre produksjonen av skjoldbruskkjertelhormoner, eller frigjøre visse ioner som konkurrerer med jodopptaket. Skjoldbruskkjertelen trenger jod for å fungere ordentlig, så å spise for mye kål vil føre til en konkurransesituasjon som begrenser jodinntaket, noe som potensielt kan forårsake hypotyreose.

Forstyrre næringsopptaket

I likhet med andre korsblomstrede grønnsaker inneholder kål forbindelser som kan binde seg til essensielle mineraler som jern og kalsium i fordøyelseskanalen, og dermed hindre opptaket av jern og kalsium i kroppen. Selv om denne effekten ikke har så stor innvirkning på de fleste friske mennesker, bør de som har mangel eller er i faresonen for mangel (som vegetarianere og veganere) være forsiktige med mengden kål i kostholdet sitt.

Allergier mot mat er ikke uvanlige, og kålallergier er intet unntak.

Allergi

Allergier mot all slags mat er ikke uvanlige, og kålallergi er intet unntak. Noen opplever utslett eller kløe etter å ha spist for mye kål. Derfor er det viktig å være oppmerksom på riktig mengde mat og overvåke eventuelle plutselige symptomer. Hvis allergien er for alvorlig, bør du oppsøke lege og bare spise når det er tillatt.

Legemiddelinteraksjoner

Doktor Thu Ha sa at kål inneholder mye vitamin K, et vitamin som hjelper blodet med å koagulere. Hvis du spiser for mye kål, kan det påvirke blodfortynnende medisiner. Derfor, hvis du bruker denne medisinen, bør du snakke med legen din og være oppmerksom på riktig mengde kål du spiser. I følge anbefalingene fra Medical Center, University of Maryland (USA), er den daglige mengden vitamin K som trengs for kvinner 90 mcg og 120 mcg for menn.

For all mat vil det å konsumere dem med måte sikre fordelene, tvert imot kan for mye forbruk føre til uønskede bivirkninger og påvirke helsen negativt.

Kilde: https://thanhnien.vn/nhung-tac-hai-khi-an-qua-nhieu-bap-cai-185250301234945333.htm