Pho Ta-boden var overfylt med pålegg tidlig om morgenen på åpningsdagen av Pho Day - Foto: QUANG DINH
I tillegg til fugleredepho introduserte Pho Ta også retter som kyllingpho, rekepho og wokkede rekenudler. En representant for standen fortalte glad at de den første dagen hadde laget omtrent 500 boller med pho for å servere besøkende.
Unike smaker på Pho Ta
Mange spisegjester lurer på: Bird's Nest er kjent for sine høye helsefordeler og høye pris, så hvorfor inkluderer Pho Ta den i sin rimelige bolle med pho på Pho-dagen?
Pho Ta med Ca Mau -reker. Rekene er fyldige og saftige - Foto: QUANG DINH
Kokkekunstner Do Quang Long – konsulent for produktproduksjon og innovasjon hos Binh Tay Food, enheten som er ansvarlig for Pho Ta-boden – delte:
«Pho Ta har som mål å gi alle næringsrike boller med pho, slik at alle kan nyte det, samtidig som det beviser at pho ikke er begrenset til toppinger med biff eller kylling, men kan kombineres fleksibelt med mange forskjellige ingredienser.»
Herr Long la til at kyllingen på Pho Ta er nøye utvalgt fra frittgående gårder i Dong Nai , fugleredet som brukes er fra de næringsrike sjøseilereirene i Can Gio, og rekene kommer fra Ca Mau.
Kraften på Pho Ta er laget av hele kyllinger som er kokt med urter for å skape en naturlig søt smak.
«Det er ikke vanskelig å kombinere pho med diverse toppinger; det viktigste er at kraften passer. Kyllingkraft passer godt til reker og fuglerede. Vi har også hummerpho, men vi har ikke servert den på årets Pho-dag», avslørte Long.
Herr Do Quang Long (i midten) med kokkene ved Pho Ta-boden under Pho-dagen - Foto: HOANG LE
En vietnamesisk kokkekunstner med 35 års erfaring bekreftet at Pho-dagen er svært meningsfull, men programmet går bare over to dager, 13. og 14. desember, noe som er litt kort tid. Å organisere det over 5 til 7 dager ville bedre imøtekomme folks behov.
Observasjonen hans var sannelig nøyaktig, ettersom arrangementet tiltrakk seg et stort antall gjester allerede på den første dagen. I løpet av bare noen få timer annonserte mange pho-boder at de midlertidig stanset servering på grunn av at de gikk tom for kraft.
Pho Ta er et pho-merke som tilhører Binh Tay Food Joint Stock Company, som spesialiserer seg på høykvalitets instant pho-produkter. Binh Tay Food deltar jevnlig i pho-kampanjer i Vietnam og internasjonalt, og bidrar til å heve statusen til vietnamesisk ris og spre smaken av pho til verden.
Fuglerede-pho ved Pho Ta-boden - Foto: HOANG LE
Kunder koser seg med pho ved Pho Ta-boden - Foto: QUANG DINH
Pho Day 12–12-programmet, som nå er inne i sitt niende år med temaet «Elevating Vietnamese Rice – Spreading Across Five Continents», vil finne sted over to dager, 13. og 14. desember, i det tidligere skattevarehuset, 135 Nguyen Hue Street, Saigon-distriktet, Ho Chi Minh-byen.
Programmet inneholder nesten 30 kjente og unike pho-merker fra Nord- til Sør-Vietnam, og viser frem et mangfoldig utvalg av pho-retter som gjenspeiler egenskapene til forskjellige regioner og lokale kulturer.
Med en pris på 40 000 VND per bolle forventes det at Pho Day-festivalen 12. desember 2025 vil servere mer enn 20 000 porsjoner over to dager. Arrangørene vil donere minst 10 % av pho-salgsinntektene til programmet «Pho of Love», som skal tilberede og servere pho til folk i de flomrammede områdene i Dak Lak-provinsen (tidligere Phu Yen), som nylig ble skadet av naturkatastrofer.
Pho Day 12–12-programmet støttes og koordineres av Department of Foreign Affairs and Cultural Diplomacy – Utenriksdepartementet, Department of Trade Promotion – Departementet for industri og handel, Ho Chi Minh-byens departement for industri og handel og Vietnam Culinary Culture Association, med diamantpartnerskapet til Acecook Vietnam Joint Stock Company gjennom mange år, og i år med ytterligere støtte fra Ho Chi Minh City Development Commercial Bank (HDBank), Cholimex Food Joint Stock Company, Saigon Trading Corporation Limited (SATRA), Suntory Pepsico Beverage Company Limited, etc.
Kilde: https://tuoitre.vn/pho-ta-la-mieng-voi-pho-yen-va-pho-tom-tai-ngay-cua-pho-20251213144815219.htm
Kommentar (0)