Frokostrestaurant i Cho Lon-området til en pris på kun 15 000

[annonse_1]

Fordi, med mine tidligere kulinariske erfaringer i Cho Lon-området, er det få kinesiske restauranter som selger for under 30 000 VND, enn si prisen på restauranten deres. Hvorfor selger restauranteieren til denne prisen, er det lønnsomt?

Alle setene er fulle

En helgemorgen våknet jeg sent og stakk innom Dats familierestaurant på Gia Phu-gaten (distrikt 5, Ho Chi Minh-byen) for å spise frokost. Da jeg ankom, var klokken over ni. Overraskende nok kom et stort antall kunder og satte seg ved dusinvis av bord som var arrangert i restauranten. Mer enn et dusin mennesker, inkludert fem medlemmer av familien hans og arbeiderne, jobbet så hardt at de ikke klarte å holde følge.

Độc lạ quán ăn người Hoa khu Chợ Lớn giá 15.000 - 20.000 đồng/phần, khách đông nghẹt - Ảnh 1. — Restauranten til Mr. Vy var fullpakket med kunder.

Foran restauranten er det menytavler med priser for omtrent 8 retter her, bare fra 15 000 til 20 000 VND, noe som overrasket meg litt. Kanskje dette er den første kinesiske restauranten hvor jeg har spist en porsjon banh canh, nuoi, hu tieu, vit nam mi ... til denne prisen.

Fru Thuc Anh (42 år gammel, bosatt i distrikt 10) med ektemann og sønn er en av gruppene med kunder som sitter tettpakket og fullpakket på denne restauranten. Kunden sa at hun har kjent restauranten i omtrent 3 eller 4 år nå, og at hun og familien kommer hver helg for å spise, samt går en tur og ser på Saigon om morgenen.

«Det er fortsatt folksomt på hverdagene når jeg kommer, men det er travlest i helgene. Jeg har alltid elsket å spise på kinesiske restauranter. De serverer deilig mat, men prisene er litt høyere enn i andre områder.»

«Denne restauranten er overraskende eksepsjonell, én porsjon koster bare 20 000 VND. Tro det eller ei, jeg spiste en bolle med ande-nudler for 20 000 VND, jeg kunne ikke finne det noe sted i Saigon», kommenterte hun.

Độc lạ quán ăn người Hoa khu Chợ Lớn giá 15.000 - 20.000 đồng/phần, khách đông nghẹt - Ảnh 2. — Prislisten foran restauranten overrasket mange. Restauranten ligger på adressen Gia Phu 79.

Det som imidlertid gjør at hun og familien holder seg til denne restauranten er ikke bare prisen, men også smaken. Hun sa at familien hennes har prøvd alle rettene på restauranten, og at de passer ganske godt til deres smak. Blant favorittene hennes er nudelsuppe med hjortesatay og nudelsuppe med oksegryte.

Ved siden av henne kommenterte Thuc Anhs mann at han likte nudlene best, fordi de var myke og seige på tradisjonell måte, som om de var håndlaget. Han sa at det var flere kunder i dag enn de forrige gangene de kom, og at de hadde ventet i 10 minutter, men fortsatt ikke fått maten sin, men han sympatiserte fortsatt med restauranten.

Ingen prisøkning

Eieren fortalte meg at faren hans og familien hadde åpnet denne restauranten i mange år. Restauranten holder til i dag i herr Dats hus.

«Heldigvis hadde faren min en venn som jobbet som kokk på en restaurant og ga oppskriftene og tilberedningsmetodene videre. I starten solgte restauranten vår bare to retter: Hu Tieu Mi og oksegryte. Gradvis økte vi antallet retter for å gi kundene flere valgmuligheter», mintes den kinesiske eieren, opprinnelig fra Guangdong.

Grunnen til at familien hans valgte å selge til denne prisen er fordi de ønsker å fø arbeiderklassen. Ifølge ham er ikke bare prisen det som gjør rettene på restauranten attraktive, men også den rike smaken, som passer for de fleste gjester. Å lage mat med hjertet er den største hemmeligheten bak at kundene kommer tilbake i så mange år.

Độc lạ quán ăn người Hoa khu Chợ Lớn giá 15.000 - 20.000 đồng/phần, khách đông nghẹt - Ảnh 3. — Butikken drives av medlemmer av herr Dats familie.

Độc lạ quán ăn người Hoa khu Chợ Lớn giá 15.000 - 20.000 đồng/phần, khách đông nghẹt - Ảnh 4. — En bolle med myk nudelsuppe med storfekjøtt koster 20 000 VND på restauranten.

«For å være ærlig, i tillegg til å selge denne restauranten, åpnet familien min også en fabrikk og drev mange andre virksomheter. Å selge mat og drikke er bare en del av det. Men hele familien, inkludert min kone, meg og våre tre barn, har spesielle følelser for restauranten, som også er en jobb som hjelper oss med å betale for våre dagligvarer. Å selge til denne prisen gir ikke mye fortjeneste, men det er gøy. Det kalles å selge av lidenskap, av kjærlighet», la Dats far til med et smil.

For tiden, mens prisene på mange ingredienser stiger, har restauranteieren fortsatt ingen planer om å øke prisene på rettene. Han sa at denne prisen er passende for restauranten og for kundene. Restauranten har nok fortjeneste til å opprettholde, kundene får en tilfredsstillende frokost. Familiemedlemmene finner også glede i arbeidet sitt ...

[annonse_2]
Kildekobling