Hvor du kan spise vegetarmat på den 15. dagen i den 7. månemåneden: 4 vegetarrestauranter i Ho Chi Minh-byen navngitt av Michelin-guiden

Den 15. dagen i den 7. månemåneden regnes som en av de fire store fullmånedagene i buddhismen, og minner alle om filial fromhet med Vu Lan-festivalen.

1. Chay-hagen

Chay Garden ligger i Xuan Hoa-distriktet i Ho Chi Minh-byen (gamle distrikt 3), og er i 2025 en av de få vegetariske restaurantene i Vietnam som har blitt hedret av Michelin-guiden tre år på rad i kategorien «deilig restaurant, rimelig pris».

Mùa Vu lan, ghé ăn những quán chay hiếm hoi ở TP.HCM được Michelin vinh danh - Ảnh 1. — Rettene på Chay Garden er attraktive og vakre.

«Denne vegetarrestauranten ligger i enden av en rolig bakgate i det travle sentrum, og serverer deilige og rimelige vietnamesiske retter, som braisert aubergine med banan og tofu», introduserer Michelin-guiden.

Restauranten sa at på Chay Garden er hver ingrediens omhyggelig utvalgt, som en måte å uttrykke den kulinariske filosofien om renhet og pleiende balanse innenfra. Hver rett tilberedes med omhu og presenteres som et lite kunstverk. Matlaging på Chay Garden er en flerdimensjonal opplevelse der alle kan føle harmonien mellom smak og sjel.

2. Du Yen

Du Yen er en av de sjeldne vegetarrestaurantene i Ho Chi Minh-byen, og selv om den er en «nybegynner», «fanget» den raskt oppmerksomheten til Michelin-guidens anmeldere, og ble hedret to ganger på rad i Michelin Selected-kategorien (anbefalt av Michelin).

Når du besøker restauranten som ligger kjølig til i skyggen av trærne i Thao Dien-området (An Khanh-distriktet, Ho Chi Minh-byen), vil gjestene finne fred i et stille sted, vekk fra byens mas og kjas.

Mùa Vu lan, ghé ăn những quán chay hiếm hoi ở TP.HCM được Michelin vinh danh - Ảnh 2. — Vårruller med sommerfuglblomster er en av de berømte vegetarrettene i Du Yen.

Den varierte menyen inkluderer vietnamesiske retter samt europeiske, asiatiske og thailandske alternativer. Vårruller med sommerfuglblomster er attraktive og vakre vårruller med spiselige stemorsblomster. Serveres med peanøttsaus og passer godt til sprø grønnsaker. Hue -kakefat med vegetariske versjoner av berømte Hue-kaker, pakket inn i bananblader og dyppet i fiskesaus.

Du Yen Vegetarian Restaurant er ideen til den berømte tidligere landslagsspilleren i fotball Nguyen Viet Thang, for tiden hovedtrener for Truong Tuoi Binh Phuoc Club, og hans kone, Ngoc Anh, og har vært i drift i 3 år i Ho Chi Minh-byen.

Denne restauranten har omtrent 70 retter, med priser fra 90 000 til 160 000 VND per rett, med vegetariske hot pot-retter priset til 300 000 til 400 000 VND. Hver 3.–4. måned lanserer restauranten mange nye retter for å friske opp kundenes kulinariske opplevelse.

3. Hum-hagen

2025 er det tredje året på rad at vegetarrestauranten Hum Garden i Thao Dien-området (An Khanh-distriktet, Ho Chi Minh-byen) fortsatt blir kåret til Bib Gourmand-kategorien (deilig restaurant, rimelig pris).

Mùa Vu lan, ghé ăn những quán chay hiếm hoi ở TP.HCM được Michelin vinh danh - Ảnh 3. — I tre år på rad har vegetarretter på Hum blitt hedret av Michelin-guiden.

"Denne koselige restauranten med en hyggelig gårdsplass, veranda og sjarmerende interiør ligger i en rolig gate i et boligområde. Autentisk vietnamesisk vegetarmat med en moderne vri."

Restauranten bruker ferske, for det meste økologiske ingredienser hentet direkte fra lokale gårder. De sprøstekte vårrullene med soppor er deilige. En bolle med kjølig, forfriskende søtsuppe med longan og lotusfrø er den perfekte avslutningen på et søtt måltid,» har Michelin-guiden mange vakre ord for å beskrive restauranten.

4. Smak av landkjøkkenet

Dette er andre året restauranten har blitt hedret av Michelin-guiden i kategorien «god, rimelig». Vi Que Kitchen, introdusert av Michelin, er en moderne vietnamesisk vegansk restaurant som kombinerer smaker fra hele landet med kreative innslag. Rettene har rike smaker sammen med et koselig lokale, og musikk er et pluss for restauranten.