Hvor du kan spise vegetarretter på den 15. dagen i den 7. månemåneden: 4 vegetarrestauranter i Ho Chi Minh-byen navngitt av Michelin-guiden.

Den 15. dagen i den 7. månemåneden regnes som en av de fire store fullmånene i buddhismen, og minner alle om filial fromhet med Vu Lan-festivalen.

1. Vegetarhage

Chay Garden, som ligger i Xuan Hoa-distriktet i Ho Chi Minh-byen (tidligere distrikt 3), er en av de få vegetarrestaurantene i Vietnam som har blitt hedret av Michelin-guiden tre år på rad i kategorien «deilig og rimelig».

Mùa Vu lan, ghé ăn những quán chay hiếm hoi ở TP.HCM được Michelin vinh danh - Ảnh 1. — Rettene på Chay Garden er attraktive og visuelt tiltalende.

«Denne vegetarrestauranten ligger i enden av en rolig bakgate i hjertet av den travle byen, og serverer deilige og rimelige vietnamesiske retter, som braisert aubergine med banan og tofu», beskriver Michelin-guiden.

Restauranten opplyser at på Chay Garden er hver ingrediens omhyggelig utvalgt, noe som gjenspeiler en kulinarisk filosofi fokusert på sunnhet og pleiende indre balanse. Hver rett tilberedes med omhu og presenteres som et miniatyrkunstverk. Maten på Chay Garden er en mangesidig opplevelse der alle kan føle harmonien mellom smak og sjel.

2. Du Yen

Du Yen er en av de få vegetarrestaurantene i Ho Chi Minh-byen som, til tross for å være en «nykommer», raskt fanget oppmerksomheten til Michelin-guidens bedømmere, og har blitt hedret to ganger på rad i Michelin Selected-kategorien (Michelins anbefaling).

Gjemt i den kjølige skyggen av trærne i Thao Dien (An Khanh-distriktet, Ho Chi Minh-byen), vil gjestene finne fred i rolige omgivelser, langt fra byens mas og kjas.

Mùa Vu lan, ghé ăn những quán chay hiếm hoi ở TP.HCM được Michelin vinh danh - Ảnh 2. — Vårruller med sommerfuglblomster er en av de berømte vegetarrettene i Du Yen.

Den varierte menyen inkluderer vietnamesiske retter samt europeiske, asiatiske og thailandske alternativer. Vårrullene med sommerfuglblomster er attraktive og visuelt tiltalende, med spiselige stemorsblomster. De serveres med en peanøttdippsaus som komplementerer de sprø grønnsakene. Hue -kakefatet tilbyr vegetariske versjoner av berømte Hue-kaker, pakket inn i bananblader og dyppet i fiskesaus.

Du Yen Vegetarian Restaurant er ideen til den tidligere anerkjente landslagsspilleren Nguyen Viet Thang, for tiden hovedtrener for Truong Tuoi Binh Phuoc Club, og hans kone, Ngoc Anh, og har vært i drift i Ho Chi Minh-byen de siste tre årene.

Denne restauranten tilbyr rundt 70 retter, med priser fra 90 000 til 160 000 VND per rett, mens vegetariske hot pot-retter koster mellom 300 000 og 400 000 VND. Hver 3.–4. måned introduserer restauranten nye retter for å friske opp den kulinariske opplevelsen for kundene sine.

3. Hum-hagen

2025 markerer tredje året på rad at vegetarrestauranten Hum Garden i Thao Dien (An Khanh-distriktet, Ho Chi Minh-byen) har blitt kåret til Bib Gourmand-kategorien (deilig og rimelig restaurant).

Mùa Vu lan, ghé ăn những quán chay hiếm hoi ở TP.HCM được Michelin vinh danh - Ảnh 3. — I tre år på rad har Hums vegetarretter blitt anerkjent av Michelin-guiden.

"Denne sjarmerende restauranten, med sin hyggelige gårdsplass, uteplass og antikke møbler, ligger i en rolig gate i et forstadsboligområde. Den serverer autentisk vietnamesisk vegetarmat med en moderne vri."

Restauranten bruker ferske, for det meste økologiske ingredienser hentet direkte fra lokale gårder. De sprøstekte vårrullene med sopp er helt nydelige. En bolle med kjølig, forfriskende longan- og lotusfrødessert er den perfekte prikken over i-en til et søtt måltid, skrøt Michelin-guiden av restauranten.

4. Landsbykjøkken

Dette er andre året denne restauranten har blitt hedret av Michelin-guiden i kategorien «deilig og rimelig». Ifølge Michelin er Vi Que Kitchen en moderne vegansk restaurant i Vietnam som kombinerer smaker fra hele landet med kreative innslag. Rettene er rike på smak, og den koselige atmosfæren og musikken er et pluss for restauranten.