Øker risikoen for hjerte- og karsykdommer
Rødt kjøtt har et høyt innhold av mettet fett, som kan øke nivåene av dårlig kolesterol (LDL) i blodet og sette deg i fare for hjertesykdom.
Høye kolesterolnivåer kan føre til plakkoppbygging og aterosklerose, en tilstand der plakk i arteriene blir stivere, noe som kan føre til økte kardiovaskulære hendelser som hjerteinfarkt og hjerneslag. Bearbeidet kjøtt har ofte et høyt saltinnhold, noe som også bidrar til høyt blodtrykk og kardiovaskulær risiko.
Økt risiko for kreft
Mange studier har vist en sammenheng mellom høyt forbruk av rødt kjøtt, spesielt bearbeidet kjøtt, og økt risiko for tykktarmskreft. Prosessen med å tilberede kjøtt (røyking, grilling, steking) kan skape kreftfremkallende forbindelser.
Det internasjonale byrået for kreftforskning (IARC) klassifiserer rødt kjøtt som et kreftfremkallende stoff i gruppe 2A, som de beskriver som «sannsynligvis kreftfremkallende for mennesker». Byrået sier imidlertid at fordi klassifiseringen av rødt kjøtt som et kreftfremkallende stoff i gruppe 2A er basert på begrenset bevismateriale, bør andre faktorer tas i betraktning når man bestemmer seg for om man skal spise rødt kjøtt.
Økt risiko for gikt
Rødt kjøtt har et høyt innhold av puriner, et stoff som kan omdannes til urinsyre i kroppen. Høyt urinsyreinnhold kan forårsake alvorlige leddsmerter hos personer med gikt.
Forårsaker fordøyelsesproblemer
Rødt kjøtt er vanskeligere å fordøye enn hvitt kjøtt eller fisk. Å spise for mye rødt kjøtt kan forårsake fordøyelsesproblemer som forstoppelse og fordøyelsesbesvær.
Effekter på nyrehelsen
Rødt kjøtt har et høyt proteininnhold, noe som kan legge press på nyrene. Personer med nyresykdom bør begrense proteininntaket for å beskytte nyrefunksjonen.
Hvor mye rødt kjøtt bør du spise per dag?
I tillegg til de ovennevnte skadelige effektene av rødt kjøtt, spiller rødt kjøtt en rolle som en rik kilde til jern. Jern er et viktig mineral, spesielt for personer som tenåringer, barn og kvinner i fertil alder, som ofte har jernmangel. Hemjern i rødt kjøtt absorberes lett av menneskekroppen. I tillegg er rødt kjøtt også en rik kilde til vitamin B12 og sink.
Dessuten gir rødt kjøtt, spesielt storfekjøtt, en stor mengde protein og mange andre næringsstoffer. En porsjon på 90 gram med magert storfekjøtt gir ikke bare 180 kalorier, men inneholder også mer enn 10 forskjellige næringsstoffer.
Rødt kjøtt er en viktig kilde til næringsstoffer, og det viktigste er hvordan hver enkelt person integrerer det i sitt daglige kosthold. I følge retningslinjer fra American Institute for Cancer Research bør ukentlig forbruk ikke overstige 18 ounces (~ 510,29 g) kokt rødt kjøtt, samtidig som man bør unngå bearbeidet kjøtt som pålegg, pølser og bacon for å redusere risikoen for tykktarmskreft. Et balansert kosthold med omtrent 5 til 6,5 ounces (~ 141,75 - 184,27 g) protein per dag fra en rekke kilder som sjømat, magert kjøtt og nøtter anbefales også for å sikre ernæringsmessig variasjon og opprettholde helsen.
[annonse_2]
Kilde: https://kinhtedothi.vn/tieu-thu-nhieu-thit-do-khien-co-the-gap-nguy-co-gi.html
Kommentar (0)