Wow med tørket blekksprut fra Lam Dongs blå hav

Soltørket blekksprut er for tiden en kjent spesialitet som de fleste turister kjenner til og velger å nyte og kjøpe som gaver hver gang de har en ferie eller opplevelse i Lam Dong-kystområdet ...

Deilige retter fra tørket blekksprut (illustrativt bilde)

Under den nylige nasjonaldagen 2. september tok vennen min Nguyen Hoang (boende i Ho Chi Minh-byen) med seg hele familien sin på tre generasjoner til Mui Ne på ferie for å kompensere for at han ikke hadde vært på noen turer sommeren 2025. Han bestemte seg for å velge det blå havområdet Lam Dong fordi foreldrene, kona og barna hans elsker å dra til stranden for å nyte den kjølige brisen og spesielt for å spise de deilige sjømatrettene her.

Akkurat som de foregående gangene velger du en kystrestaurant, og «forretten» er fortsatt grillet blekksprut på en kullkomfyr som hele familien kan nyte mens de lytter til lyden av bølgene som slår mot kysten. Det er en ganske enkel rett å tilberede, men etter å ha blitt marinert med satay og plassert på en rød ild ved moderat temperatur, beholder blekkspruten alltid sin deilige smak, naturlig sprø og søt. Hvert stykke gyllen blekksprut når den berører smaksløkene, selv om den bare er dyppet i chilisaus, får alle til å utbryte og gi komplimenter.

«

Grillet tørket blekksprut er den beste måten å tilberede den på. Under grillingen blir blekkspruten gradvis lysegul og avgir en velduftende aroma. Etter grilling, skjær blekkspruten i små biter og server med chili-fiskesaus eller chilisaus... I tillegg til trekullgrilling kan tørket Phan Thiet-blekksprut også tilberedes i mange attraktive retter som: stekt med fiskesaus, wokket med søt og sur saus, dampet med ingefær...

Ifølge Taste Atlas' introduksjon om tørket blekksprut fra Phan Thiet

Herfra fortsetter temaet knyttet til den berømte spesialiteten fra Lam Dong-havområdet å være livlig og langt, og dermed bedre forståelse av navnets opprinnelse, deilige retter laget av tørket blekksprut... Historien fortsetter å presse seg til et "klimaks" når vi nevner informasjonen i midten av mai 2025, hvor tørket blekksprut ble kåret av Taste Atlas - et prestisjefylt kulinarisk nettsted - til topp 10-listen over de 33 mest delikate rettene i verden laget av blekksprut. Følgelig er tørket blekksprut også den eneste retten laget av vietnamesisk blekksprut som har kommet på denne listen, og det sies at den har sin opprinnelse i Phan Thiet.

Taste Atlas introduserer tørket blekksprut

Det er kjent at før fusjonen tok lokalsamfunnet en beslutning om å godkjenne resultatene av utvelgelsen av den vitenskapelige og teknologiske oppgaven «Bygge, administrere og utvikle et sertifisert merke for tørkede blekksprutprodukter i Binh Thuan ». Prosjektet har som mål å bygge et merke for tørkede blekksprutprodukter i lokalsamfunnet for å bli et sterkt og kjent merke gjennom registrering for beskyttelse, administrasjon og utvikling av sertifiserte merkevarer. Gjennom dette opprettholdes også produktets omdømme, forbedres den kommersielle verdien, samt gir prestisje og praktiske økonomiske fordeler til enhetene som produserer og handler med dette produktet...

Så familien min og jeg fikk muligheten til å nyte en av verdens beste retter laget av blekksprut rett ved den blåhavsdestinasjonen Lam Dong. Fordi dette er en stemme fra Taste Atlas – det første globale nettstedet i verden som kartlegger lokal mat og regelmessig introduserer retter, og rangerer mat etter klassifisering av tilberedningsmetoder og ingredienser. Dessuten er evalueringen av dette nettstedet også basert på meninger fra eksperter, kulinariske kritikere, forskningsartikler om ingredienser samt populære retter i verden.

Før ferien var over, lette vennen min og kona hans etter og fikk råd fra en sjømathandler fra Phan Thiet på Dinh Tien Hoang-gaten i Phan Thiet-distriktet om tørket eller frossen tørket blekksprut. Følgelig lages denne spesialiteten ofte av rørblekksprut og blekksprut fordi den vanligvis har tykkere, mer duftende og søtere kjøtt enn andre typer blekksprut... Med en pris på 350 000–550 000 VND/kg er tørket blekksprut også en meningsfull og oppriktig gave til slektninger, venner og partnere etter en strandtur. Og herfra, uansett hvor du er, blir den berømte spesialiteten tørket blekksprut fra Lam Dong med blått hav, med bare enkel bearbeiding, en deilig rett som får alle til å utbryte.

Kilde: https://baolamdong.vn/xuyt-xoa-voi-muc-mot-nang-cua-lam-dong-bien-xanh-390359.html