7 znanych warzyw, które są naturalnymi „filtrami cukru”, o których nie każdy wie

(Dan Tri) - Wiele osób nadal uważa, że ​​jedzenie dużej ilości warzyw jest dobre, ale w rzeczywistości nie wszystkie warzywa są odpowiednie dla diabetyków.

Dla osób z cukrzycą kontrolowanie poziomu cukru we krwi zawsze stanowi problem. Niektórzy pacjenci przyznają, że pomimo ograniczenia spożycia słodyczy, nadal nie udaje im się utrzymać stabilnego poziomu cukru we krwi po posiłkach.

Oprócz czynników genetycznych i siedzącego trybu życia, częstą przyczyną utrudniającą kontrolę poziomu cukru we krwi jest nieodpowiednia dieta, a zwłaszcza błędy w wyborze produktów spożywczych.

Wiele osób nadal uważa, że ​​jedzenie dużej ilości warzyw jest dobre, ale w rzeczywistości nie wszystkie warzywa są odpowiednie dla diabetyków. Pacjenci muszą wiedzieć, jak wybierać odpowiednie warzywa o niskim indeksie glikemicznym, niskiej zawartości skrobi, bogate w błonnik i związki wspomagające działanie insuliny.

Dr Tariq Mahmood, dyrektor medyczny Concepto Diagnostics (Wielka Brytania), powiedział: Dieta roślinna może wspomagać kontrolę poziomu cukru we krwi dzięki swojej zdolności do zmniejszania stanu zapalnego w organizmie, poprawy funkcji śródbłonka i zwiększenia wrażliwości na insulinę.

Podkreślił, że żywność pochodzenia roślinnego odpowiednio dobrana i łączona może kompleksowo wspomagać leczenie równolegle z lekami, nie powodując skutków ubocznych.

Zgadzając się z tym poglądem, dr Deborah Lee z internetowej apteki Dr. Fox (Wielka Brytania) zachęca pacjentów do priorytetowego spożywania warzyw o niskim indeksie glikemicznym, bogatych w flawonoidy, polifenole, witaminy i minerały. Składniki te pomagają zmniejszyć wchłanianie glukozy po posiłkach i zwiększają skuteczność endogennej insuliny.

Poniżej przedstawiamy 7 rodzajów warzyw, które powinny znaleźć się w diecie diabetyków, a które polecają dwaj eksperci:

Brokuł

Brokuły są bogate w sulforafan, który pomaga chronić komórki i wspomaga kontrolę poziomu cukru we krwi (zdjęcie: Getty).

Warzywo to wyróżnia się wysoką zawartością sulforafanu – związku roślinnego o silnych właściwościach antyoksydacyjnych, który pomaga chronić komórki przed uszkodzeniami wywołanymi stresem oksydacyjnym, a także poprawia wrażliwość tkanek obwodowych na insulinę.

Wiele badań wykazało, że sulforafan może wpływać na ekspresję genów związanych z produkcją glukozy w wątrobie, przyczyniając się w ten sposób do stabilizacji poziomu cukru we krwi.

Ponadto brokuły są źródłem witaminy K i wapnia, które wspomagają mocne kości, co jest szczególnie ważne dla osób starszych, u których występuje ryzyko osteoporozy z powodu cukrzycy.

Piżmian jadalny

Okra pomaga spowolnić wchłanianie cukru i wspomaga działanie insuliny po posiłkach (zdjęcie: Getty).

Okra jest nie tylko bogata w pektynę z rozpuszczalnego błonnika, która pomaga spowolnić wchłanianie cukru w ​​jelicie cienkim, ale zawiera także mirycetynę – flawonoid, który zwiększa aktywność insuliny i obniża stężenie glukozy we krwi po posiłku.

Okra jest również bogata w kwas foliowy i witaminę C, które pomagają wzmocnić odporność i pomóc kobietom w ciąży kontrolować cukrzycę ciążową.

Bakłażan

Bakłażany zawierają naturalne polifenole, które pomagają kontrolować poziom cukru we krwi i zwalczać stany zapalne naczyń krwionośnych (zdjęcie: Getty).

Dzięki zawartości różnorodnych polifenoli, zwłaszcza nasuniny i kwasu chlorogenowego, bakłażan może hamować działanie enzymu alfa-glukozydazy – enzymu rozkładającego węglowodany na glukozę. Dzięki temu ilość wchłanianego cukru po posiłku ulega znacznemu zmniejszeniu, co pomaga zapobiegać gwałtownym wzrostom poziomu cukru we krwi.

Ponadto przeciwutleniacze zawarte w bakłażanie działają przeciwzapalnie, chroniąc naczynia krwionośne przed uszkodzeniami związanymi z powikłaniami cukrzycowymi.

Seler

Warzywo to zawiera apigeninę – flawonoid, który ma zdolność poprawiania funkcji śródbłonka naczyniowego i zmniejszania stanów zapalnych.

Dla osób z cukrzycą typu 2 powikłania sercowo-naczyniowe stanowią poważny problem, a seler może pomóc w kontrolowaniu ciśnienia krwi dzięki łagodnym właściwościom moczopędnym. Seler jest również bogaty w błonnik i ma bardzo niską kaloryczność, co czyni go skutecznym środkiem wspomagającym kontrolę masy ciała.

Asparagus

Mimo że szparagi nie są popularne w wietnamskich posiłkach rodzinnych, eksperci cenią je bardzo, ponieważ zawierają inulinę – prebiotyk odżywiający mikroflorę jelitową.

Równowaga mikrobiomu jest ściśle związana z metabolizmem glukozy, lepszą reakcją na insulinę i zmniejszonym ryzykiem przewlekłego stanu zapalnego.

Szparagi są ponadto bogate w przeciwutleniacze i zawierają mało skrobi, dzięki czemu są odpowiednie dla osób na diecie niskowęglowodanowej.

Sałatka

Sałata pomaga kontrolować ciśnienie krwi i stabilizować poziom cukru we krwi po posiłkach (zdjęcie: Getty).

To warzywo często spotykane w dietetycznych jadłospisach, jednak mało kto wie, że jest ono korzystne również dla diabetyków ze względu na zawartość chromu – minerału bezpośrednio uczestniczącego w procesie regulacji aktywności insuliny.

Dzięki wyjątkowo niskiej zawartości węglowodanów sałata jest idealnym wyborem na lekką kolację bez podnoszenia poziomu cukru we krwi. Co więcej, sałata jest bogata w potas oraz witaminy A i K, które pomagają regulować ciśnienie krwi i wzmacniają kości.

Papryka

Papryka jest korzystna dla diabetyków, ponieważ jest bogata w witaminę C i błonnik (zdjęcie: Getty).

Papryka jest bogata w witaminę C i beta-karoten. Są to dwa przeciwutleniacze, które chronią naczynia krwionośne przed stanami zapalnymi i miażdżycą.

Witamina C zawarta w papryce poprawia również funkcjonowanie śródbłonka, spowalniając rozwój powikłań w małych naczyniach krwionośnych, takich jak choroby siatkówki i nerek. Ponadto błonnik zawarty w papryce spowalnia wchłanianie cukru, wspomagając kontrolę poziomu cukru we krwi po posiłkach.

Zdaniem ekspertów powyższe warzywa nie tylko przynoszą korzyści osobom leczonym na cukrzycę, ale są również odpowiednie dla osób z grupy wysokiego ryzyka, np. z otyłością, nadciśnieniem lub historią rodzinną tej choroby.

Choć warzywa nie mogą zastąpić leków, to jeśli odpowiednio je dodasz do codziennej diety, możesz znacząco poprawić poziom cukru we krwi, zmniejszyć zależność od leków i zapobiec wielu niebezpiecznym przewlekłym powikłaniom.

Source: https://dantri.com.vn/suc-khoe/7-loai-rau-quen-thuoc-la-may-loc-duong-tu-nhien-khong-phai-ai-cung-biet-20250912231212498.htm