Kuchnia włoska została uznana przez UNESCO za niematerialne dziedzictwo kulturowe.

10 grudnia Organizacja Narodów Zjednoczonych do spraw Oświaty , Nauki i Kultury (UNESCO) oficjalnie uznała włoską kuchnię za ikonę kultury.
Jak poinformował korespondent VNA w Rzymie, podczas sesji UNESCO w Nowym Delhi (Indie), kuchnia włoska – od makaronu i mozzarelli po wino i tiramisu – zostanie wpisana na prestiżową listę niematerialnego dziedzictwa kulturowego.

W swoim ogłoszeniu UNESCO opisało włoską kuchnię jako „kulturową i społeczną mieszankę tradycji kulinarnych” oraz sposób „troski o siebie i innych, wyrażania miłości i ponownego odkrywania korzeni kulturowych”, zapewniając jednocześnie społecznościom kanał „do dzielenia się swoją historią i opisywania otaczającego je świata ”.

Według UNESCO, kuchnia włoska to wspólnotowa działalność, która kładzie nacisk na więź z jedzeniem, szacunek dla składników i wspólne chwile przy stole… Uczestniczą w niej ludzie w różnym wieku i płci, wymieniając się przepisami, sugestiami i historiami, a dziadkowie często przekazują tradycyjne dania swoim dzieciom i wnukom.

W filmie opublikowanym na Instagramie premier Włoch Giorgii Meloni, zaledwie kilka minut po ogłoszeniu, powiedziała, że jest niezmiernie dumna. Stwierdziła: „Jesteśmy pierwszymi na świecie, którzy otrzymali to wyróżnienie, które honoruje nasz naród i naszą tożsamość. Dla Włochów kuchnia to nie tylko jedzenie czy zbiór przepisów. To coś znacznie więcej: kultura, tradycja, praca i bogactwo”.

Tymczasem minister rolnictwa Włoch Francesco Lollobrigida podkreślił, że to zwycięstwo jest „świętem dla wszystkich, ponieważ odzwierciedla nasze korzenie, naszą kreatywność i naszą zdolność do przekształcania tradycji w rzeczywistość”.

W marcu 2023 r. włoski rząd złożył wniosek o uznanie włoskiej kuchni narodowej za „niematerialne dziedzictwo kulturowe”, podkreślając związek między tradycyjną włoską żywnością, kulturą i stylem życia, opisując ją jako intymny rytuał społeczny, który spaja rodziny i społeczności.

We Włoszech znajduje się już 21 innych tradycji na tej liście niematerialnego dziedzictwa kulturowego, w tym wyrób pizzy neapolitańskiej i śpiew operowy. Włochy są pierwszym krajem, który został doceniony za całe dziedzictwo kulinarne, a nie tylko za jedną tradycję lub przepis.

Włochy szczycą się największą na świecie liczbą obiektów dziedzictwa kulturowego wpisanych na listę UNESCO, co czyni je atrakcyjnym kierunkiem turystycznym. Teraz, gdy włoska kuchnia znalazła się na liście, spodziewanych jest jeszcze więcej turystów.

(VNA/Wietnam+)

Source: https://www.vietnamplus.vn/am-thuc-italy-duoc-unesco-cong-nhan-la-di-san-van-hoa-phi-vat-the-post1082327.vnp