Trzej koreańscy chłopcy Jongrak, Sungrak i Dongrin   Być   Właściciel kanału HanQuocBros na YouTube, który ma ponad milion obserwujących. Regularnie udostępnia filmy o życiu i kuchni wietnamskiej, prezentując je z humorem i ciekawą perspektywą.

Niedawno trzech młodych mężczyzn odwiedziło Hue. Oprócz zwiedzania słynnych miejsc, takich jak Cesarskie Miasto Hue, targ Dong Ba itp., spędzili również czas na degustacji lokalnej kuchni , delektując się wieloma typowymi przysmakami, w tym ciastami.

Udali się do słynnej restauracji przy ulicy Nguyen Binh Khiem, aby spróbować ciast Hue. Za radą obsługi zamówili zestaw siedmiu rodzajów ciast w cenie 330 000 VND, w tym banh beo, banh bot loc, banh uot cha tom, banh nam, ram it, nem lui, cha tom.

Ciasta podaje się jedno po drugim, każde z sosem do maczania.

Koreańscy goście delektują się siedmioma różnymi rodzajami ciast

Banh bot loc ma zewnętrzną warstwę z tapioki, a w środku nadzienie z krewetek i duszonego mięsa. Przezroczysta, miękka, ciągnąca się warstwa ciasta ma delikatny zapach liści bananowca/donga zawiniętych na zewnątrz.

Banh beo chen to ciasto zrobione z czystej mąki ryżowej, rozlewanej do małych miseczek i gotowanej na parze. Na wierzchu ciasta znajdują się chrupiące smażone skórki wieprzowe, krewetki i odrobina tłustego, smażonego tłuszczu cebulowego.

Koreańscy goście byli zachwyceni jedzeniem i kiwali głowami z uznaniem. Jongrak powiedział, że sos do maczania podawany tutaj z ciastem był lepszy niż w restauracjach Hue w Ho Chi Minh. Wyobrażali sobie nawet, że smażony kurczak maczany w tych sosach rybnych również będzie pyszny.

Sekwencja 04_4.mp4
Trzech gości kiwało głowami, chwaląc pyszne jedzenie.

Podczas gdy banh beo nie mogłoby obejść się bez sosu do maczania zrobionego z sosu rybnego, cukru, czosnku i chili, który według gustu mieszkańców Hue jest słodko-pikantny, nem lui podaje się z gęstym, żółtym sosem do maczania zrobionym z pokruszonych orzeszków ziemnych.

Goście, którzy próbowali sajgonek z plasterkami kwaśnego karamboli, marynowaną rzodkiewką i marchewką oraz surowymi warzywami i maczali je w sosie, wykrzykiwali: „Takie pyszne” i kiwali głowami.

Pytając się nawzajem o najlepsze danie, trzej chłopcy mieli problem ze znalezieniem poprawnej odpowiedzi. Uważali, że „jeśli je się banh loc, banh loc jest najlepszy, jeśli je się ram giu, ram giu jest najlepszy, jeśli je się nem lui, nem lui jest najlepszy…”.

Sekwencja 04.00_08_44_20.Still007.jpg
Goście chwalili jedzenie, które było pyszne i niedrogie.

Po zjedzeniu ciastek Hue trzej chłopcy pomyśleli: „Jeśli wrócę do Korei i będę miał na nie ochotę, to pewnie się rozpłaczę”. Wpadli również na pomysł eksportu specjałów z Hue do Korei.

Pod koniec 2024 roku znany portal kulinarny Taste Atlas ogłosił wyniki konkursu Taste Atlas Awards 2024-2025 na liście 100 miast z najlepszą kuchnią na świecie.

Wietnam ma na liście 3 miasta: Hue, Hanoi i Ho Chi Minh. Hue zajmuje 35. miejsce na świecie, słynąc z unikalnych, tradycyjnych potraw.

Zdjęcie: HanQuocBros

Hanoi i Hue to dwa miasta w Wietnamie, które znalazły się na liście 50 miast o najatrakcyjniejszej kuchni świata w latach 2024-2025, opublikowanej przez prestiżowy magazyn Taste Atlas.