Trzej koreańscy chłopcy: Jongrak, Sungrak i Dongrin   Być   Właściciel kanału YouTube HanQuocBros ma ponad milion obserwujących. Regularnie udostępnia filmy o życiu i wietnamskim jedzeniu, prezentując je z humorem i ciekawą perspektywą.

Niedawno trzech młodych mężczyzn odwiedziło Hue. Oprócz zwiedzania słynnych zabytków, takich jak Cesarska Cytadela w Hue i targ Dong Ba, spędzili również czas na degustacji lokalnej kuchni , delektując się wieloma pysznymi specjałami, w tym różnymi rodzajami ciast.

Udali się do słynnej restauracji przy ulicy Nguyen Binh Khiem, aby delektować się ciastami w stylu Hue. Za radą obsługi zamówili zestaw siedmiu rodzajów ciast w cenie 330 000 VND, w tym banh beo, banh bot loc, banh uot cha tom, banh nam, ram it, nem lui i cha tom.

Ciastka podawane są jedno po drugim, każde z własnym sosem do maczania.

Koreańscy goście mogli delektować się siedmioma różnymi rodzajami ciast.

Banh bot loc (pierogi z tapioki) mają zewnętrzną warstwę z mąki tapiokowej i nadzienie z krewetek i duszonego mięsa w środku. Wewnętrzna warstwa ciasta jest miękka, ciągnąca i ma subtelny aromat liści bananowca/donga, którymi zawija się pierożki.

Banh beo chen przygotowuje się z czystej mąki ryżowej, przelewa do małych miseczek i gotuje na parze. Ciasteczka są posypane chrupiącą smażoną skwarką wieprzową, posiekanymi krewetkami i skropione bogatym, aromatycznym olejem ze smażonej szalotki.

Koreańscy goście kiwali głowami z aprobatą, delektując się posiłkiem. Jongrak powiedział, że sos do maczania podawany tutaj do naleśników był lepszy niż w restauracjach w stylu Hue w Ho Chi Minh City. Wyobrażali sobie nawet, że smażony kurczak również będzie smakował świetnie z tymi sosami.

Sekwencja 04_4.mp4
Trzej goście kiwali głowami i chwalili pyszne jedzenie.

Podczas gdy bánh bèo (gotowane na parze ciastka ryżowe) nie są kompletne bez maczania w sosie z sosu rybnego, cukru, czosnku i chili, który według upodobań Hue jest dość słodki i pikantny, nem lụi (grillowane szaszłyki wieprzowe) podaje się z gęstym, żółtym sosem do maczania z drobno zmielonych orzeszków ziemnych.

Po spróbowaniu grillowanych szaszłyków wieprzowych zawiniętych w plasterki kwaśnej karamboli, marynowaną rzodkiewkę i marchewkę oraz kilka rodzajów świeżych warzyw, a następnie hojnie zanurzonych w sosie, goście wykrzyknęli: „To jest takie pyszne!” i wielokrotnie kiwali głowami z aprobatą.

Zapytani o najlepsze jedzenie, trzej panowie mieli problem ze znalezieniem precyzyjnej odpowiedzi. Uważali, że „jeśli chodzi o banh loc (rodzaj wietnamskich pierogów), banh loc jest najlepszy; jeśli chodzi o ram it (rodzaj wietnamskich smażonych sajgonek), ram it jest najlepszy; jeśli chodzi o nem lui (grillowane szaszłyki wieprzowe), nem lui jest najlepszy…”.

Sekwencja 04.00_08_44_20.Still007.jpg
Klienci chwalili jedzenie, twierdząc, że jest pyszne i niedrogie.

Po zjedzeniu ciast w stylu Hue trzej faceci pomyśleli: „Jeśli wrócimy do Korei, będziemy ich tak bardzo pragnąć, że prawdopodobnie się rozpłaczemy”. Wpadli nawet na pomysł eksportu specjałów z Hue do Korei.

Pod koniec 2024 roku znany portal kulinarny Taste Atlas ogłosił wyniki konkursu Taste Atlas Awards 2024-2025, w którym znalazło się 100 miast z najlepszym jedzeniem na świecie.

Na liście znalazły się trzy miasta Wietnamu: Huế, Hanoi i Ho Chi Minh. Huế zajmuje 35. miejsce na świecie, słynąc z charakterystycznej, tradycyjnej kuchni.

Zdjęcie: HanQuocBros

Hanoi i Huế należą do najatrakcyjniejszych kulinarnie miast świata . Hanoi i Huế to dwa wietnamskie destynacje, które znalazły się na liście 50 najatrakcyjniejszych kulinarnie miast świata na lata 2024-2025, według prestiżowego magazynu Taste Atlas.