Który posiłek jest lepszy - jajka czy mięso?

Białka takie jak jaja, mleko, ryby, mięso… odgrywają bardzo ważną rolę w organizmie. Pomagają również w tworzeniu wielu ważnych przeciwciał i hormonów.

Ale który posiłek jest lepszy – jajka czy mięso? Naukowcy odpowiedzą na to pytanie.

Najnowsze badania opublikowane w naukowym czasopiśmie Cell Reports wykazały, że najlepszy czas na spożywanie jaj i mięsa.

Białko zawarte w jajach, mleku, rybach, mięsie... odgrywa bardzo ważną rolę w organizmie.

Jedzenie jajek i mięsa na śniadanie pomaga w budowaniu masy mięśniowej.

Naukowcy z Uniwersytetu Waseda (Japonia) codziennie karmili myszy laboratoryjne śniadaniem i kolacją, stosując dwie formuły:

• Wyższa zawartość białka – odpowiada 11,5% całkowitej liczby kalorii.
• Mniej białka – co odpowiada 8,5% całkowitej liczby kalorii.

Wyniki wykazały, że myszy, które zjadły na śniadanie posiłek o wyższej zawartości białka, miały większy przyrost masy mięśniowej niż myszy, które zjadły na kolację posiłek o wyższej zawartości białka.

W badaniu z udziałem ludzi autorzy pod przewodnictwem profesora Shigenobu Shibaty z Wydziału Zaawansowanych Nauk Ścisłych i Inżynierii Uniwersytetu Waseda zaangażowali 60 ochotników w wieku 65 lat i starszych.

Wyniki wykazały również, że osoby, które na śniadanie jadły więcej białka, np. mięsa, ryb i jajek, miały lepszą pracę mięśni i większą siłę chwytu.

Jak podaje serwis informacyjny Eating Well zajmujący się tematyką zdrowia, profesor Shibata uważa, że ​​spożywanie na śniadanie dużej ilości białka, np. jajek i mięsa, jest bardzo ważne dla zachowania zdrowia układu mięśniowo-szkieletowego, zwiększenia masy mięśniowej i siły chwytu.

Ilość białka potrzebna każdemu człowiekowi jest różna, należy jednak pamiętać, że spożywanie zbyt dużej ilości białka może zaburzyć równowagę organizmu i przytłoczyć inne ważne makroskładniki, takie jak zdrowe dla serca tłuszcze i bogate w błonnik węglowodany.

Najlepiej jest podzielić spożycie białka równomiernie w ciągu dnia.

Spożywanie na śniadanie dużej ilości białka, np. jajek i mięsa, jest ważne dla zachowania zdrowia układu mięśniowo-szkieletowego, zwiększenia masy mięśniowej i siły chwytu.

Jednak rozłożenie spożycia białka na cały dzień jest idealne, aby zmaksymalizować korzyści. Dla ogólnego zdrowia i zrównoważonego metabolizmu, równomierne rozłożenie spożycia białka na posiłki może być skuteczne. Badania pokazują, że spożywanie białka w ciągu dnia, a nie w jednym dużym posiłku, może prowadzić do lepszej syntezy mięśni, jak podaje Times Of India.

Idealne źródła białka to jajka lub tofu na śniadanie, fasola lub kurczak na lunch oraz ryby i rośliny strączkowe na kolację. Picie mleka wieczorem może również pomóc w regeneracji tkanek i mięśni oraz zapobiegać ich utracie.

Ponadto dla osób ćwiczących bardzo ważne jest spożywanie dużej ilości białka przed i po ćwiczeniach.

Source: https://thanhnien.vn/an-trung-thit-vao-bua-nao-la-tot-nhat-185241217160044901.htm