Lekarze dzielą się niesamowitymi zaletami liści sương sâm.

Według dr. Huynh Tan Vu, kierownika Oddziału Leczenia Dziennego w Uniwersyteckim Centrum Medycznym w Ho Chi Minh City, Kampus 3, roślina *Tiliacora triandra* to pnącze pochodzące z Azji Południowo-Wschodniej, szeroko stosowane jako lek i pożywienie od tysięcy lat.

„Według Tradycyjnej Medycyny Chińskiej liście rośliny sương sâm mają gorzki smak i właściwości chłodzące. Działają one między innymi oczyszczająco, detoksykująco, chłodząco na wątrobę, nawilżająco na jelita, leczą zaparcia, czerwonkę, częste oddawanie moczu i gorączkę… Według współczesnych badań medycznych liście sương sâm zawierają wiele witamin A, beta-karoten, fosfor, polifenole, flawonoidy, alkaloidy oraz minerały, takie jak wapń i żelazo… przynosząc wiele korzyści zdrowotnych” – powiedział dr Vu.

Zapobiegaj powstawaniu zmarszczek, przywróć młodzieńczy wygląd.

Według badań przeprowadzonych w USA, preparaty do stosowania miejscowego zawierające ekstrakty z liści rośliny *Gynostemma pentaphyllum*, stosowane codziennie, stymulują proliferację fibroblastów i keratynocytów, zwiększają ekspresję kolagenu i hamują aktywność kolagenazy. Skutecznie zapobiegają i zwalczają starzenie się skóry, poprawiając i redukując oznaki starzenia spowodowane upływem czasu, hormonami lub promieniowaniem UV, minimalizując linie mimiczne, zmarszczki i wiotczenie skóry.

Deser z galaretką trawiastą ma wiele korzyści zdrowotnych.

Obniża poziom cukru we krwi, chroni wątrobę.

Ekstrakt z liści sương sâm może skutecznie wspomagać leczenie cukrzycy poprzez hamowanie glukoneogenezy w wątrobie i stymulację produkcji insuliny w organizmie. Ekstrakt z liści sương sâm ma potencjał, aby stać się produktem odżywczym zapobiegającym nadmiernej produkcji glukozy u pacjentów otyłych, z insulinoopornością i cukrzycą.

Liście sương sâm to również zioło lecznicze o działaniu antyoksydacyjnym, przeciwnowotworowym, przeciwbakteryjnym, przeciwzapalnym i immunomodulacyjnym, pomagające w stabilizacji ciśnienia krwi. Ponadto badania wykazały, że zmniejszają stres oksydacyjny oraz łagodzą zaburzenia pamięci i dysfunkcje mózgu u osób uzależnionych od alkoholu.

Świeże liście Sương Sâm

Dr Vu zauważa, że ​​używając liści sương sâm do przygotowania galaretki, nie należy przesadzać z tą orzeźwiającą przekąską, ponieważ może to prowadzić do biegunki. Zaleca się spożywanie nie więcej niż dwóch szklanek dziennie, a dzieci powinny spożywać tylko pół szklanki dziennie. Jeśli lubisz orzeźwiający smak galaretki sương sâm z liści sương sâm, możesz przygotować ją samodzielnie w domu, aby zapewnić bezpieczeństwo i higienę żywności.

W północno-wschodniej Tajlandii roślina sương sâm nazywana jest „rośliną tysiącletnią”, ponieważ pomaga zapobiegać zmarszczkom i przywracać młody wygląd. Roślina sương sâm jest również długowieczna, rośnie bujnie i można ją zbierać przez cały rok.

W Wietnamie występują dwa popularne rodzaje sương sâm (gatunku galaretki): gładki sương sâm i włochaty sương sâm. Wyróżnia je obecność lub brak włochatego nalotu na liściach i pnączach. Dojrzałe owoce gładkiego sương sâm są fioletowe, a dojrzałe owoce włochatego sương sâm – czerwone. Po zbiorze świeże liście i pnącza sương sâm są myte, a następnie miażdżone chłodną, ​​przefiltrowaną wodą, odcedzane i pozostawiane na 1-2 godziny, aby zgęstniały w galaretkę sương sâm. Alternatywnie, liście można wysuszyć lub odwodnić i przechowywać, aby zapobiec pleśnieniu do późniejszego wykorzystania.

Doświadczeni producenci galaretek z trawy twierdzą, że najlepiej wybierać dojrzałe, ciemnozielone liście, ponieważ dają więcej galaretki niż młode liście. Liście trawy włochatej dają gładszą i smaczniejszą galaretkę niż liście gładkie. Liście trawy zebrane w porze suchej dają więcej galaretki niż te zebrane w porze deszczowej.

Galaretka trawiasta to bardzo popularny chłodzący deser, szczególnie w tak gorące letnie dni.

Link źródłowy: https://thanhnien.vn/bac-si-chia-se-loi-ich-tuyet-voi-cua-la-suong-sam-185230530113331953.htm