Lekarz: Co powinni, a czego nie powinni jeść chorzy na dnę moczanową?

Osoby cierpiące na dnę moczanową powinny stosować dietę mającą na celu utrzymanie stężenia kwasu moczowego we krwi na bezpiecznym poziomie, co ograniczy nawrót ostrych ataków dny moczanowej, zapobiegnie powikłaniom i ochroni funkcjonowanie nerek.

Dr Le Nhat Duy z Uniwersytetu Medycznego i Farmacji w Ho Chi Minh City – Oddział 3, powiedział, że przewlekła dna moczanowa to przewlekły proces chorobowy, w którym poziom kwasu moczowego we krwi utrzymuje się przez długi czas na wysokim poziomie, co prowadzi do odkładania się kryształów moczanu w stawach, tkankach miękkich, a czasami w nerkach. Osoby z dną moczanową mogą mieć guzki dnawe wokół stawów, nawracające bóle i ryzyko powikłań nerkowych. Celem diety jest utrzymanie poziomu kwasu moczowego we krwi na bezpiecznym poziomie, zmniejszenie częstotliwości ostrych ataków, zapobieganie powikłaniom i ochrona funkcji nerek.

Zasady żywienia dla pacjentów z dną moczanową

„Zasada żywieniowa polega na utrzymaniu spożycia puryn na niskim lub umiarkowanym poziomie (100–150 mg puryn dziennie); ograniczeniu spożycia czerwonego mięsa, podrobów i owoców morza bogatych w puryny; zwiększeniu spożycia zielonych warzyw, świeżych owoców i produktów pełnoziarnistych; utrzymaniu prawidłowej masy ciała i unikaniu przybierania na wadze; wypijaniu 2–3 litrów wody dziennie (filtrowanej lub lekko zasadowej wody mineralnej); unikaniu alkoholu i napojów słodzonych” – wyjaśnił dr Duy.

Produkty spożywcze, które należy ograniczyć:

• Narządy zwierzęce: wątroba, nerki, serce, mózg.
• Owoce morza bogate w puryny: śledź, sardynki, anchois, krewetki, kraby, małże, ostrygi.
• Mięso czerwone: wołowina, jagnięcina, koza, tłusta wieprzowina.
• Warzywa i rośliny strączkowe bogate w puryny: szparagi, szpinak, grzyby, suszona fasola, groch.
• Napoje: piwo, wino, mocne alkohole, napoje bezalkoholowe, herbata z mlekiem.
• Żywność przetworzona: kiełbasy, konserwy mięsne, zagęszczone buliony.

Grupy produktów spożywczych, których pacjenci z dną moczanową powinni unikać

LE CAM

Produkty spożywcze, które należy regularnie spożywać:

• Produkty pełnoziarniste i skrobia: brązowy ryż, chleb pełnoziarnisty, płatki owsiane, słodkie ziemniaki, ziemniaki.
• Warzywa i owoce: dynia, brokuły, kapusta, pomidor, marchew, chayote, ogórek, jabłko, gruszka, arbuz, wiśnia.
• Mleko i produkty o niskiej zawartości tłuszczu: mleko o niskiej zawartości tłuszczu, jogurt, ser o niskiej zawartości tłuszczu – pomagają obniżyć poziom kwasu moczowego
• Białe mięso: kurczak bez skóry, biała ryba (jeść 2-3 razy w tygodniu, w umiarkowanych ilościach).
• Oleje roślinne: oliwa z oliwek, olej sojowy, olej słonecznikowy.

Dr Duy zauważył, że pacjenci powinni utrzymywać odpowiednią wagę, regularnie ćwiczyć (30 minut dziennie), nie pomijać posiłków, nie stosować zbyt restrykcyjnych diet oraz okresowo monitorować poziom kwasu moczowego i czynność nerek. Ponadto należy łączyć leki obniżające poziom kwasu moczowego (zgodnie z zaleceniami) z rozsądną dietą i zwiększyć spożycie produktów bogatych w witaminę C (pomarańcze, kiwi, guawy), aby obniżyć poziom kwasu moczowego.

Proponowane jednodniowe menu dla osób z przewlekłą dną moczanową

• Śniadanie: Chleb pełnoziarnisty + jajko na twardo (1 jajko) + 1 szklanka mleka o obniżonej zawartości tłuszczu.
• Przekąska śniadaniowa: 1 jabłko lub gruszka.
• Obiad: brązowy ryż + gotowana na parze ryba z rodziny wężogłowowatych + gotowana dynia + zupa z zielonej kapusty.
• Przekąska podwieczorkowa: Jogurt bez cukru + kilka wiśni.
• Kolacja: Owsianka z marchewką + grillowana pierś z kurczaka + ogórek.
• Przed snem: Szklanka ciepłego mleka o obniżonej zawartości tłuszczu.

Źródło: https://thanhnien.vn/bac-si-nguoi-benh-gout-nen-va-khong-nen-an-gi-185250829155119466.htm