Zapewnienie bezpieczeństwa żywności dla „kandydatów”

W dniach 25-27 czerwca odbędzie się egzamin maturalny 2025. Jest to również okres letni, a upał i wilgoć mogą łatwo zanieczyścić żywność, co zwiększa ryzyko zatruć pokarmowych i chorób przenoszonych drogą pokarmową.

Aby proaktywnie kontrolować bezpieczeństwo żywności i dbać o zdrowie kandydatów, a także kontrolować i nadzorować przestrzeganie przepisów bezpieczeństwa żywności w zakładach produkcji, przetwórstwa i handlu żywnością na obszarach, na których odbywają się egzaminy, Departament Bezpieczeństwa i Higieny Żywności zintensyfikował działania propagandowe i edukacyjne w zakresie wiedzy o bezpieczeństwie żywności oraz środków zapobiegania i zwalczania zatruć pokarmowych wśród przetwórców żywności i handlowców w zakładach gastronomicznych, kuchniach zbiorowego żywienia, stołówkach szkolnych, jadłodajniach na chodnikach i straganach z jedzeniem ulicznym. Jednocześnie Departament poinstruował rodziców, jak zapewnić bezpieczeństwo żywności swoim dzieciom.

Swoiście:

1. Wybór jedzenia:

- Kupuj świeżą żywność z pewnego źródła, unikaj kupowania żywności nieznanego pochodzenia i niehigienicznej.

- W przypadku warzyw i owoców: wybieraj świeże warzywa i owoce, nie rozgniecione, bez obcego zapachu.

- Mięso ryb, krewetek i krabów musi być świeże, zachować normalny kolor i nie wykazywać oznak zepsucia.

- Nie używaj spleśniałej lub robaczywej suchej karmy; nie spożywaj produktów, które nie są odpowiednio przykryte; unikaj spożywania surowych produktów, takich jak sałatka rybna, krwista wołowina, makaron makaronowy z pastą krewetkową

- Unikaj kupowania żywności pozostawionej na noc lub nieprawidłowo zakonserwowanej.

2. Przetwórstwo spożywcze:

- Przed przygotowywaniem żywności i po kontakcie z surową żywnością dokładnie umyj ręce mydłem.

- Używaj czystych i higienicznych naczyń kuchennych.

- Jedzenie musi być dokładnie ugotowane, zwłaszcza mięso, ryby i jaja.

-   Aby zapewnić bezpieczeństwo, spożywaj jedzenie, gdy jest jeszcze gorące i świeżo ugotowane. Produkty, które nie wymagają gotowania, takie jak banany, pomarańcze, melony i inne owoce, spożywaj natychmiast po obraniu lub pokrojeniu.

3. Konserwowanie żywności:

- Ugotowane jedzenie należy przykryć, przechowywać w lodówce i nie mieszać z surowym jedzeniem.

- Przykryj jedzenie, aby chronić je przed owadami i szkodnikami.

- Przed spożyciem podgrzej potrawę, aby zapewnić jej bezpieczeństwo.

1. Uwagi dotyczące jedzenia i picia:

- Używając ciast, mleka i żywności paczkowanej, należy dokładnie sprawdzić datę ważności, pochodzenie i składniki produktu. Absolutnie nie należy używać produktów w puszkach, które są przeterminowane, spuchnięte, spłaszczone, zdeformowane, zardzewiałe, uszkodzone lub mają nietypowy smak lub kolor.

-   Uważaj na żywność o jaskrawych kolorach; ogranicz jedzenie produktów o atrakcyjnych smakach ze względu na dodatki i substancje chemiczne.

- Ocena sensoryczna przed jedzeniem lub piciem. Należy spróbować potrawy lub napoju. Jeśli napój ma kwaśny, sfermentowany smak lub nietypowy zapach, należy natychmiast przerwać jego spożywanie.

- Do pakowania ugotowanej żywności nie należy używać starych książek i gazet.

- Zawsze dokładnie myj ręce przed przygotowywaniem posiłków i przed jedzeniem.

Dao Doan

Źródło: https://baohungyen.vn/bao-dam-an-toan-thuc-pham-cho-si-tu-3182042.html