Eksperci podpowiadają, jak wybierać olej do gotowania – zanim pojawił się trend na redukcję tłuszczu

Jak wybierać tłuszcz, aby zadbać o zdrowie

Czy redukcja tkanki tłuszczowej to naprawdę dobre rozwiązanie?

W raporcie dr Truong Hong Son – zastępca sekretarza generalnego Wietnamskiego Stowarzyszenia Medycznego i dyrektor Wietnamskiego Instytutu Medycyny Stosowanej (VIAM) – stwierdził, że tendencja niektórych osób do wykluczania tłuszczu z diety jest błędna i nie ma podstaw naukowych .

Dr Son zaleca: „Tłuszcz jest jedną z czterech niezbędnych grup substancji w organizmie, odgrywającą wiele ważnych ról, takich jak: dostarczanie energii organizmowi, tworzenie błon komórkowych nerwowych, rozpuszczanie witamin takich jak A, D, E i K. Niedobór tłuszczu może powodować poważne problemy zdrowotne”.

Jednocześnie dr Truong Hong Son zaproponował rozwiązanie: zamiast eliminować lub ograniczać spożycie, konsumenci powinni zastąpić szkodliwe źródła tłuszczu korzystnymi źródłami tłuszczu zawartymi w rybach głębinowych i olejach roślinnych, takich jak olej z brązowego ryżu, olej słonecznikowy i olej sojowy. „To będzie klucz do rozwiązania tego problemu” – zapewnił dr Son.

Dr Truong Hong Son zaleca stosowanie zdrowych tłuszczów zamiast szkodliwych.

Dr Truong Hong Son zaproponował kryteria wyboru zdrowych olejów kuchennych zamiast całkowitego eliminowania tłuszczu z diety.

W rzeczywistości wielu wietnamskich konsumentów, zapytanych o ich nawyki związane ze spożyciem tłuszczu i oleju do gotowania, ma te same obawy, co pani Thai Kieu Ngan (42 lata), gospodyni domowa z Ho Chi Minh City, w raporcie: „Ogranicz spożycie tłustego mięsa, podrobów zwierzęcych, a nawet potraw smażonych i podsmażanych. Ale nie wiem, czy to właściwe. Do gotowania używam tylko oleju roślinnego, ale tak naprawdę nie wiem, który rodzaj jest dobry, więc używam go z umiarem”. Wiele osób decyduje się na wybór oleju roślinnego kierując się swoimi odczuciami, ceną i promocjami.

Wiele wietnamskich gospodyń domowych jest zdezorientowanych i nie wie, jak wybrać odpowiedni olej do gotowania dla swojej rodziny.

Wybieraj zdrowe tłuszcze z olejów roślinnych składających się z 3 składników

W związku z tym, w raporcie, oprócz analizy i potwierdzenia, że ​​stosowanie oleju roślinnego to prosta, wygodna i skuteczna metoda wzbogacania codziennych posiłków rodziny, dr Truong Hong Son podkreślił również, że wybór odpowiedniego rodzaju zdrowego oleju do gotowania przyczyni się do poprawy jakości posiłków i ochrony zdrowia rodziny. W szczególności dr Son zauważył, że nie wszystkie oleje do gotowania są takie same, a różnice wynikają ze składników, dlatego należy zwrócić na to uwagę przy wyborze.

„Obecnie na świecie, WHO i prestiżowe organizacje zdrowotne , takie jak FDA i amerykańskie Narodowe Instytuty Zdrowia (NIH), sformułowały wiele wniosków na temat zastosowania 3 rodzajów olejów roślinnych o licznych korzyściach zdrowotnych. Po pierwsze, olej z brązowego ryżu zawiera dużą ilość gamma-oryzanolu i fitosterolu, które pomagają zmniejszyć wchłanianie cholesterolu z pożywienia, zapobiegając odkładaniu się tłuszczu we krwi. Po drugie, olej słonecznikowy uzupełnia naturalną witaminę E, która ma działanie antyoksydacyjne. Po trzecie, olej sojowy jest bogaty w kwasy omega-3, 6 i 9, które korzystnie wpływają na zdrowie układu sercowo-naczyniowego. Dzięki tym korzyściom, zamiast wybierać każdy rodzaj oleju, stosowanie oleju kuchennego w połączeniu z trzema wyżej wymienionymi rodzajami oleju jest optymalnym rozwiązaniem, aby zróżnicować składniki odżywcze, jednocześnie uzupełniając wiele dobrych tłuszczów dla organizmu” – powiedział pan Son.

Niedawno Mintel, wiodąca światowa jednostka zajmująca się badaniami rynku, przyznała certyfikat firmie Neptune – pierwszej marce olejów kuchennych w Wietnamie, której formuła łączy w sobie 3 składniki: olej z brązowego ryżu, olej słonecznikowy i olej sojowy.

Neptune Light to formuła zawierająca trzy składniki prozdrowotne, polecane przez ekspertów.

W obliczu trendu redukcji tłuszczu, konsumenci będą mieli kolejny, optymalny wybór, wybierając olej roślinny. Unikalna formuła produktu pozwoli na wykorzystanie zalet każdego składnika i optymalizację korzyści zdrowotnych, zgodnie z zaleceniami ekspertów.

Source: https://tuoitre.vn/chuyen-gia-goi-y-cach-chon-dau-an-truoc-xu-huong-cat-giam-chat-beo-20240821200922932.htm