Co takiego jest w „sklepie dla dziewcząt”, który każdego dnia sprzedaje inne danie, że ta uliczka w Ho Chi Minh City jest tak zatłoczona?

Sklep działa od ponad 40 lat w zaułku pod adresem Hoang Hoa Tham 221, w dzielnicy 5 (dzielnica Phu Nhuan, Ho Chi Minh City), z szyldem „girl shop”. Wiele osób nazywa go również „dla zabawy”, ponieważ pani Mai Thi Thu (58 lat) nie ma nic przeciwko temu, gdy klienci „jedzą na kredyt”, czasami nawet dokupując dodatkowe dodatki.

"Jedno danie dziennie"

Menu zmienia się codziennie. Aby ułatwić klientom wybór „co dziś zjeść”, starannie drukuje wszystkie dania na tablicy wiszącej przed sklepem. We wtorki, środy, czwartki, piątki i soboty sprzedaje banh beo, a w czwartki i niedziele banh khot. Desery zmieniają się codziennie, takie jak gotowane na parze banany, czarna fasola, banany smażone w kokosie, galaretka kokosowa… 15. i 1. dnia miesiąca księżycowego sprzedaje wegetariański smażony makaron ryżowy. Czasami, zanim zdąży rozstawić stoisko, klienci już niecierpliwie czekają na zakup.

Ludzie w zaułku często mówią, że jeśli po południu masz ochotę na przekąskę, nie musisz iść daleko, bo gdy otworzysz drzwi, przed twoim domem pojawi się pyszna restauracja, w której unosi się przyjemny aromat.

Pani Thu pracuje w restauracji od ponad 40 lat.

Restauracja to po prostu wysoki, drewniany stragan z płóciennym tłem, parasolem i rzędem długich krzeseł z przodu, na których klienci mogą usiąść. To właśnie dlatego ludzie często żartują, że „restauracja jest zawsze pełna”. Większość klientów to osoby mieszkające w zaułku i okolicy, niektórzy są stałymi bywalcami od ponad 30 lat, więc po prostu wejdź, nie musisz zamawiać, właściciel już wie, co robić.

Odwiedziłem restaurację w środę. W środku unosił się zapach smażonych bananów i kokosa. Zaraz po otwarciu klienci wchodzili i wychodzili. Wydawało się, że wszyscy znali menu, więc nie było potrzeby zadawania zbyt wielu pytań. Pani Thu, jej matka, mąż i szwagier dzielili się obowiązkami, aby klienci nie musieli długo czekać.

Klienci regularnie odwiedzają „sklep dla dziewczyn”.

Większość klientów to osoby pracujące, więc mimo że ceny składników wzrosły na przestrzeni lat, właściciel nadal utrzymuje je na tym samym poziomie. Jednym z dań, które rozsławiły „sklepik dla dziewczyn”, jest banh beo. Porcja banh beo w sklepie obejmuje banh beo, banh bot loc tom, cha ca, banh it tran; cena wynosi zaledwie 20 000 VND.

Pan La Quoc Tuan (30 lat) mieszka na samym początku alejki. Przed wyjściem do pracy po południu wstąpił do sklepu, żeby zjeść talerz banh beo z pełnymi dodatkami: „Jadam tu regularnie. Pani robi to tak pyszne. Jeśli nie jem go codziennie, tęsknię za nim. Jadam go od dziecka i teraz, kiedy jestem już taki dorosły, nadal nie mogę się od niego oderwać” – powiedział pan Tuan.

Podróżowanie z daleka tylko po to, żeby zjeść tanie jedzenie

Pani Thu wstaje o 4 rano, żeby ugotować trzy dania na cały dzień. Około 13:00 rozstawia stoisko. Choć jej zdrowie nie jest już tak dobre jak kiedyś, wciąż stara się jak może: „Zajmowanie się interesami sprawia, że ​​jestem zdrowa. Leżenie bezczynnie jest nudne” – powiedziała radośnie.

Codziennie sprzedaje tylko określoną ilość, nie więcej. Dlatego zdarzają się dni, kiedy otwiera lokal tylko na półtorej godziny, a potem zamyka, bo… skończyło jej się jedzenie. Jeśli chcesz zjeść w restauracji pani Thu, musisz wybrać nie tylko dzień, ale i godzinę, bo jeśli się spóźnisz, nie będzie już jedzenia. Wiele dań wyprzedaje się w niecałą godzinę, więc spóźnieni klienci muszą zawrócić i iść do domu.

Ludzie wchodzili i wychodzili z restauracji, długa ławka przed stoiskiem była zawsze pełna. Klienci, którzy nie mieli miejsca do siedzenia, przynosili stołki i siadali obok niej, jedząc i słuchając jej opowieści.

Pełna porcja banh beo kosztuje tylko 20 000 VND.

Tablica z menu wisi przed restauracją i każdy klient zatrzymuje się, żeby na nią zajrzeć. Jeśli dania, na które mają ochotę, nie ma dziś w menu, mogą przyjść następnego dnia.

Dania, które sprzedaje pani Thu, nie są dziwne. Kleisty ryż, banh duc, che thung… łatwe do przygotowania, ale wciąż są klienci, którzy przyjeżdżają z daleka, żeby się nimi delektować.

Pan Le Son (34 lata) przyjechał z dzielnicy Binh Chanh tylko po to, żeby zjeść banh beo w waszym sklepie: „Banh beo jest pyszne, jem je ciągle. Próbowałem wszystkich dań. Przygotowujecie je czysto i starannie. Dzisiaj przyszedłem coś zjeść i kupić trochę dla mojej rodziny, moje dwoje dzieci uwielbia jeść słodką zupę w waszym sklepie”.

Jedzenie jest tu przystępne cenowo. Pełne pudełko jedzenia kosztuje tylko 20 000 VND. Kubek słodkiej zupy fasolowej na miejscu kosztuje 5000 VND, a kelnerka daje tyle mleka kokosowego, ile dusza zapragnie. Niektórzy zapominają zabrać ze sobą pieniądze i proszą o jedzenie na kredyt, ale kelnerka też to akceptuje: „Jeśli pamiętają, to zapłacą, w przeciwnym razie nie ma problemu, to niewiele”.

Zanim poszedł do pracy, pan Tuan zatrzymał się w sklepie, aby zjeść talerz banh beo.

Pani Lan – „stała klientka” restauracji – powiedziała, że ​​jada w niej od najmłodszych lat, aż do momentu, gdy wyszła za mąż, a teraz jest synową od ponad dziesięciu lat: „Restauracja serwuje tanie, ale pyszne jedzenie. Menu dnia jest wywieszone na tablicy, więc jeśli masz ochotę na coś do jedzenia, możesz wyjść w danym dniu i będzie dostępne”.

Link źródłowy: https://thanhnien.vn/co-gi-o-quan-co-gai-ban-moi-ngay-mot-mon-khien-hem-o-tphcm-dong-vui-185231130201958537.htm