Da Nang stawia na rozwój turystyki kulinarnej

(Ojczyzna) – Turystyka kulinarna zawsze była filarem zrównoważonego rozwoju turystyki w Da Nang. Dlatego Da Nang bardzo potrzebuje profesjonalnych konkursów kulinarnych, aby promować wymianę wiedzy i umiejętności, tworzyć atmosferę w lokalnej i międzynarodowej społeczności oraz przyczyniać się do rozwoju turystyki miejskiej.

Takimi słowami podzieliła się zastępca dyrektora Departamentu Turystyki Miasta Da Nang Nguyen Thi Hoai An podczas konkursu „Da Nang Professional Chef 2024”, który odbył się 10 grudnia.

Konkurs jest organizowany przez Stowarzyszenie Hoteli Danang wraz z serią wydarzeń, w tym „Seminarium na temat rozwiązań i strategii dla branży hotelarskiej 2024”, „Wystawa produktów dla branży hotelarskiej”, „Seminarium na temat perspektyw i trendów w branży turystycznej 2025”, „Seminarium na temat odpowiedzialnych zakupów i zrównoważonego funkcjonowania hoteli”.

Zastępca dyrektora Departamentu Turystyki Da Nang Nguyen Thi Hoai An przemawiała na konkursie „Da Nang Professional Chef 2024”.

Cykl wydarzeń został zorganizowany przez Stowarzyszenie Hoteli Danang we współpracy z Federacją Związków Zawodowych Miasta Danang, Stowarzyszeniem Kultury Kulinarnej Danang, Radą Eksporterów Drobiu i Jaj USA (USAPEEC) oraz Radą ds. Soi USA. Wydarzenia odbyły się w dniach 9-10 grudnia.

Przemawiając na ceremonii otwarcia konkursu „Da Nang Professional Chef 2024” 10 grudnia, zastępca dyrektora Departamentu Turystyki Da Nang Nguyen Thi Hoai An ocenił, że turystyka kulinarna zawsze stanowi podstawę rozwoju zrównoważonej turystyki w Da Nang.

„Dlatego Da Nang naprawdę potrzebuje profesjonalnych konkursów szefów kuchni, aby promować wymianę wiedzy i umiejętności, budzić zainteresowanie lokalnej i międzynarodowej społeczności oraz przyczyniać się do rozwoju turystyki w Da Nang w szczególności i w całym Wietnamie” – powiedziała pani An.

Pan Le Van Dai, wiceprezes Federacji Związków Zawodowych Miasta Da Nang, powiedział, że konkurs „Da Nang Professional Chef 2024” odbywa się już trzeci rok z rzędu, nie tylko po to, by uhonorować zawód kucharza – szlachetny zawód – ale także po to, by promować ducha innowacyjności i nieustannej kreatywności profesjonalnych szefów kuchni w Da Nang, zwiększając w ten sposób ogólne doznania kulinarne miasta.

W konkursie wzięło udział 28 profesjonalnych szefów kuchni.

Zawodnicy biorący udział w konkursie wykazali się doskonałymi wynikami, przygotowali pyszne dania, wyśmienity smak i spełnili kryteria kreatywności, wykorzystując specjalne połączenie międzynarodowych składników w potrawach kuchni wietnamskiej.

Pan Nguyen Duc Quynh, wiceprezes Stowarzyszenia Turystyki Da Nang i prezes Stowarzyszenia Hoteli Da Nang, powiedział: Seminarium „Strategiczne Rozwiązania dla Branży Hotelarskiej 2024”, z prezentacjami wiodących prelegentów, m.in. przedstawicieli Departamentu Turystyki Da Nang, Agoda i Outbox, dostarczyło najnowszych informacji i trendów na rynku turystycznym, znacząco przyczyniając się do planowania i rozwoju strategii biznesowych liderów i menedżerów hoteli w Da Nang w nadchodzącym czasie. Ponadto, wystawa prezentująca produkty dla hoteli to okazja dla dostawców do zaprezentowania i wprowadzenia zaawansowanych produktów, nawiązując bezpośredni kontakt z jednostkami biznesowymi hoteli.

„Jeśli chodzi o Konkurs Szefów Kuchni Profesjonalnych w Da Nang w 2024 roku, będziemy go organizować corocznie, dążąc do przekształcenia Da Nang w „Wspólną Kuchnię”, w której będzie można poznać kuchnię międzynarodową. W daniach wietnamskich będą wykorzystywane składniki z całego świata, a w daniach międzynarodowych – składniki wietnamskie, które są tworzone i wykorzystywane w kuchni międzynarodowej” – powiedział pan Quynh.

Pan Nguyen Duc Quynh – wiceprezes Stowarzyszenia Turystycznego Da Nang, prezes Stowarzyszenia Hoteli Da Nang, zaprezentował automatycznego robota do obsługi dokumentów zastosowanego na wystawie.

Szef kuchni Norbert Ehrbar – doradca kulinarny USAPEEC i przewodniczący jury – ocenił rywalizujących szefów kuchni, którzy zaprezentowali się znakomicie, stworzyli pyszne dania, wyśmienite smaki oraz spełnili kryteria kreatywności i wyjątkowego połączenia międzynarodowych składników w daniach wietnamskich. Szef kuchni Norbert ma nadzieję, że wysiłek i talent profesjonalnych szefów kuchni w Da Nang pomogą im w rozwoju kariery, a także wniosą pozytywne wartości do wietnamskiej kultury kulinarnej.

W konkursie Danang Professional Chef Competition 2024 wzięło udział 14 zespołów po 28 profesjonalnych szefów kuchni, ocenianych przez 4 prestiżowych szefów kuchni: szefa kuchni Norberta Ehrbara, przewodniczącego jury i doradcy kulinarnego Rady ds. Eksportu Drobiu i Jaj USA (USAPEEC), szefa kuchni Le Xuan Tama, doradcy USAPEEC, szefa kuchni Doana Van Tuana, doradcy USAPEEC; wiceprezesa Stowarzyszenia Kultury Kulinarnej Danang, szefa kuchni Nguyena Danh Hinha, szefa kuchni Lac Hong Wedding and Convention Center. Zwycięstwo końcowe przypadło zespołowi z InterContinental Danang Sun Peninsula Resort, który przygotował dania „Hoi An US Chicken Salad” i „US Chicken Quang Noodle”.

Źródło: https://toquoc.vn/da-nang-chu-trong-phat-trien-du-lich-am-thuc-20241211101753609.htm