Przedstawiciele pytali kierowników departamentów o dostawę żywności online i usługi żywieniowe dla studentów w Ho Chi Minh City.

(Dan Tri) - Dyrektor Departamentu Bezpieczeństwa Żywności miasta Ho Chi Minh przyznał, że kontrolowanie jakości żywności na platformach e-commerce i w sprzedaży żywności online jest znacznie trudniejsze niż w przypadku tradycyjnego biznesu.

Rankiem 10 grudnia, 6. sesja (sesja tematyczna kończąca rok) dziesiątej kadencji Rady Ludowej Ho Chi Minh City, kadencji 2021-2026, rozpoczęła się w sali sesja pytań i odpowiedzi. Dyrektor Departamentu Bezpieczeństwa Żywności Ho Chi Minh City, Pham Khanh Phong Lan, był pierwszym liderem branży, który wszedł na podium, aby odpowiedzieć na pytania.

Podczas spotkania szczególną uwagę delegatów poświęcono kwestiom bezpieczeństwa i higieny żywności. W szczególności, wiele opinii zwróciło się do Dyrektora Departamentu Bezpieczeństwa Żywności o wyjaśnienie kwestii związanych z zapewnieniem bezpieczeństwa i higieny żywności w tym obszarze, inspekcją i nadzorem agencji zarządzającej, a zwłaszcza sprzedaży żywności na platformach e-commerce oraz posiłków dla uczniów w szkołach.

Dyrektor Departamentu Bezpieczeństwa Żywności w Ho Chi Minh City, Pham Khanh Phong Lan, odpowiada na pytania na posiedzeniu Rady Miasta (zdjęcie: Q. Huy).

„Zarządzanie sektorem e-commerce to wspólny problem dla wszystkich sektorów. Zgromadzenie Narodowe przygotowuje się do uchwalenia ustawy o e-commerce. Zaczynamy od produkcji i biznesu na małą skalę, nawet prawdziwi ludzie i prawdziwe rzeczy spotykają się ze sobą, ale nie mają faktur ani dokumentów, co bardzo utrudnia władzom rozwiązywanie problemów” – poruszyła tę kwestię pani Pham Khanh Phong Lan.

Problem ten przysparza agencji zarządzającej kłopotów.

Zadając pierwsze pytanie podczas sesji pytań i odpowiedzi, delegat Doan Ngoc Nhu Tam stwierdził, że boom e-commerce postępuje szybciej niż obecne regulacje. Ostatnio Departament Bezpieczeństwa Żywności i inne agencje podjęły wysiłki w celu kontrolowania kuchni online, ale trudność polega na tym, że rzeczywiste ryzyko tkwi w cyberprzestrzeni. Delegat zapytał o rozwiązania umożliwiające stworzenie mechanizmu koordynacji, który przypisałby bezpośrednią odpowiedzialność za zarządzanie bezpieczeństwem żywności właścicielom platform dostawczych.

Odpowiadając na powyższą opinię, Dyrektor Departamentu Bezpieczeństwa Żywności w Ho Chi Minh City stwierdził, że kwestia kontroli jakości w platformach e-commerce jest znacznie trudniejsza niż w przypadku tradycyjnych przedsiębiorstw. Departament Bezpieczeństwa Żywności nie posiada bezpośrednich uprawnień zarządczych, ale stosuje obowiązujące przepisy w zakresie inspekcji i nadzoru.

„Kuchnie online mają dystrybutorów, którzy są platformami dostawczymi, platformami dostaw żywności online. W przypadku każdej aplikacji współpracujemy z dostawcami. Kuchnie, które gotują jedzenie dla klientów, muszą posiadać licencje bezpieczeństwa żywności. Sklepy zarejestrowane do sprzedaży w aplikacji muszą również zapewnić odpowiednie warunki i podlegać inspekcji” – odpowiedziała pani Pham Khanh Phong Lan delegatowi Doan Ngoc Nhu Tam.

Przedstawiciele Rady Ludowej miasta Ho Chi Minh zadają pytania dyrektorowi Departamentu Bezpieczeństwa Żywności miasta Ho Chi Minh (zdjęcie: Xuan Doan).

Według szefa Departamentu Bezpieczeństwa Żywności, w przypadku „kuchni online” dostawcy mają reputację, a anonimowość e-commerce została w pewnym stopniu przekroczona. W przypadku problemów, skarg i donosów ze strony klientów, agencje mają podstawę do rozpatrywania ich zgodnie z prawem.

„Największe trudności w zarządzaniu to nielegalny handel i handel online. Największym problemem są dla nas strony internetowe i drobni sprzedawcy detaliczni w internecie, którzy reklamują produkty i żywność. W takich przypadkach bardzo trudno jest znaleźć konkretne adresy, wykryć ich na gorącym uczynku i pobrać próbki. Wymagamy, aby wszystkie produkty sprzedawane online przeszły procedurę deklarowania i deklarowały jakość produktu w przypadku żywności funkcjonalnej, żywności o działaniu terapeutycznym i żywności paczkowanej” – dodała pani Pham Khanh Phong Lan.

Zatrzymaj mentalność „znajomości”

Podczas sesji pytań i odpowiedzi delegaci poruszyli również kwestię posiłków szkolnych, twierdząc, że zbytnie zaostrzenie kosztów może prowadzić do kompromisów w kwestii jakości składników. Delegat Doan Ngoc Nhu Tam zapytał Phama Khanha Phong Lana, dyrektora Departamentu Bezpieczeństwa Żywności miasta Ho Chi Minh, o zagrożenia dla bezpieczeństwa żywności związane z obniżaniem kosztów.

„Czy ministerstwo planuje współpracę z sektorem edukacji w celu stworzenia technicznych barier w zakresie żywienia i minimalnej jakości? Moim zdaniem jest to podstawa prawna, dzięki której szkoły mogą śmiało eliminować oferty z nietypowo niskimi cenami” – powiedziała pani Doan Ngoc Nhu Tam.

Dyrektor Departamentu Bezpieczeństwa Żywności w Ho Chi Minh City stwierdził, że zaostrzenie kosztów posiłków i zmniejszenie porcji zwiększy ryzyko braku bezpieczeństwa żywnościowego. W Ho Chi Minh City działa obecnie około 3500 szkół, które funkcjonują w oparciu o wiele modeli, od samoorganizujących się kuchni, przez zatrudnianie firm do przygotowywania posiłków, po zamawianie gotowych posiłków…

Członkowie Rady Ludowej zadali 8 pytań dotyczących bezpieczeństwa żywnościowego w Ho Chi Minh City (zdjęcie: Xuan Doan).

Według pani Pham Khanh Phong Lan, ryzyko bezpieczeństwa żywności w szkołach nie wynika z kwestii ceny, ponieważ rodzice są gotowi poświęcić wszystko dla swoich dzieci i nie przejmują się zbytnio kwestią ceny. Departament Bezpieczeństwa Żywności martwi się wyborem dostawców.

„Czasami szkoły wybierają partnerów do zapewniania posiłków uczniom tylko dlatego, że są znajomymi liderów dystryktów (dawniej), okręgów szkolnych i szkół. Musieliśmy zaprosić szkoły, aby się opamiętały i wspólnie z Departamentem Edukacji i Szkolenia opracowały plan podniesienia poziomu wiedzy w szkołach, od dyrektorów po kierowników kuchni” – powiedziała pani Pham Khanh Phong Lan.

Szef Departamentu Bezpieczeństwa Żywności w Ho Chi Minh City zapewnił, że jednostka nie ingeruje w wybór partnerów ani koszty przez szkołę, ale kwestia bezpieczeństwa żywności musi być priorytetem. W przypadku incydentu, dyrektor szkoły jest pierwszą osobą, która bierze na siebie odpowiedzialność.

Niedawno Departament Bezpieczeństwa Żywności powołał zespoły szkoleniowe dla całego obszaru, w tym dla dawnych obszarów Binh Duong i Ba Ria – Vung Tau . Departament utworzył również zespoły ds. zarządzania bezpieczeństwem żywności dla każdego obszaru, które mają udzielać wskazówek kuchniom i firmom dostawczym.

Ponadto okręgi szkolne i gminy przeznaczają środki na organizację odrębnych grup roboczych na każdym poziomie edukacyjnym.

„Bezpieczeństwo żywności jest praktycznie nieopłacalne. Nie ustalamy minimalnych ram, ale zwiększyliśmy liczbę inspekcji i nadzoru, a także zwróciliśmy się do stowarzyszeń rodziców o udział w procesie, od wyboru składników po przygotowywanie posiłków. To praca koordynacyjna, która jest prowadzona od wielu lat w celu zapewnienia bezpieczeństwa żywności i higieny dla ludzi” – powiedziała pani Pham Khanh Phong Lan.

Podczas sesji pytań dyrektor Departamentu Bezpieczeństwa Żywności miasta Ho Chi Minh Pham Khanh Phong Lan powiedział, że sytuacja w zakresie bezpieczeństwa żywności w mieście Ho Chi Minh zawsze wiąże się z wieloma wyzwaniami i nikt nie jest w stanie zagwarantować całkowitego bezpieczeństwa.

W odpowiedzi na potrzebę utworzenia jednolitej, scentralizowanej agencji, która wzmocniłaby efektywność zarządzania i siłę zespołu, pod koniec 2016 r. miasto powołało Radę ds. Zarządzania Bezpieczeństwem Żywności. Zgodnie z Uchwałą 98, do 2024 r. agencja będzie nadal udoskonalana i przekształcana w Departament Bezpieczeństwa Żywności.

Koncentrując trzy obszary: zdrowie, rolnictwo, przemysł i handel w jednym punkcie, departament jednocześnie powołał dwie kluczowe grupy zadaniowe, aby zbudować miasto „czystej żywności” i zdecydowanie walczyć z „brudną żywnością”. Jednocześnie podnosi świadomość społeczności, producentów i handlowców, agencji zarządzających oraz promuje reformy administracyjne, wdraża technologie informatyczne i transformację cyfrową w celu poprawy efektywności monitorowania.

Według pani Pham Khanh Phong Lan, przypadki ostrych zatruć często przyciągają uwagę prasy i wywołują oburzenie społeczne. Co ważniejsze, „zanurzonym” elementem góry lodowej jest pytanie: „ Czy jedzenie, które ludzie jedzą codziennie, jest naprawdę bezpieczne? Czy są w nim jakieś substancje toksyczne, które kumulują się z czasem? I jakie będą konsekwencje po kilku dekadach?”

Dlatego też Departament Bezpieczeństwa Żywności koncentruje się nie tylko na rozpatrywaniu przypadków ostrych zatruć, ale także na jakości codziennego pożywienia.

Source: https://dantri.com.vn/suc-khoe/dai-bieu-chat-van-lanh-dao-so-ve-do-an-truc-tuyen-suat-an-hoc-sinh-o-tphcm-20251210094916901.htm