Turystyka winiarska budzi globalne dziedzictwo rolnicze

VHO - W kontekście rosnącej popularności lokalnych i zrównoważonych doświadczeń wśród turystów, turystyka winiarska wyłania się jako wyjątkowy model, w którym każda lampka wina może opowiedzieć ciekawą historię o ziemi, zawodzie oraz kreatywnych produktach i usługach opartych na wiedzy rolniczej.

Rodzinna winnica, tradycyjna piwnica na wino lub mała fabryka również mogą stać się celem podróży, pod warunkiem, że mają jakąś historię do opowiedzenia odwiedzającym.

Żywe dziedzictwo zmienia gospodarkę wiejską

Na pierwszy rzut oka enoturystyka przywodzi na myśl degustację wina. Jednak raport Global Wine Tourism 2025 (który gromadzi dane z ponad 1300 lokali w 47 krajach) pokazuje, że istota tego rodzaju turystyki leży poza kieliszkiem: turyści nie podróżują, aby pić, lecz aby rozumieć.

Wycieczki winiarskie pomagają odwiedzającym uświadomić sobie, że gleba, klimat, metody uprawy, filozofia produkcji i wielowiekowa historia regionów winiarskich tworzą żywe dziedzictwo, które każda miejscowość stara się zachować. Dzięki temu winiarstwo staje się dla społeczności materiałem do opowiadania o własnym życiu, cierpliwości, o tym, jak ludzie dostosowują się do natury i o nieprzerwanych tradycjach.

Według badania, 58% małych i 36% średnich przedsiębiorstw uczestniczy w turystyce winiarskiej. To pokazuje, że wino otwiera źródło utrzymania z turystyki dla społeczności wiejskich, które nie mają warunków do inwestowania w dużą infrastrukturę. Rodzinna winnica, tradycyjna piwnica winiarska lub mały warsztat produkcyjny również mogą stać się celem podróży, o ile mają historię do opowiedzenia odwiedzającym.

Dzisiejsi turyści bardziej niż kiedykolwiek potrzebują głębi kulturowej. Chcą spotkać rzemieślników, usłyszeć o zmieniającym się klimacie w każdym sezonie winogronowym, dowiedzieć się, dlaczego niektóre wina pochodzą z tej samej działki i dlaczego ich smak zmienia się z roku na rok… Przyjeżdżają, aby obserwować proces produkcji, poznać zrównoważone metody produkcji i doświadczyć krajobrazu – elementów, których nie można znaleźć w przestrzeni miejskiej.

Nieprzypadkowo turyści w średnim wieku stanowią znaczną część tego typu turystyki. To osoby, które wolą żyć powoli, poszukują wiedzy i przedkładają jakość doświadczeń nad ich ilość. Co więcej, większość z nich to turyści krajowi, co pokazuje, że model ten nie jest zależny od rynku zewnętrznego, ale rozwija się w oparciu o potrzebę odkrywania dziedzictwa lokalnej społeczności.

Jest to zgodne z ogólną tendencją, którą od dziesięcioleci obserwuje się w wielu krajach na całym świecie: rozwijaniem turystyki w oparciu o własne potrzeby mieszkańców i rosnącym zainteresowaniem rodzimym dziedzictwem kulturowym.

Odkryj turystykę winiarską w regionie Texas Hill Country

We Francji, kraju uważanym za kolebkę kultury winiarskiej, regiony Szampanii i Burgundii nie tylko produkują wino, ale także przekształcają cały krajobraz winnic w „żywą galerię”. UNESCO uznało te regiony za światowe dziedzictwo kulturowe od 2015 roku, otwierając drogę do rozwoju turystyki opartej na krajobrazach rolniczych – modelu, z którego korzystają zarówno władze lokalne, jak i małe społeczności.

Właściciel ekologicznej winnicy w Alzacji powiedział, że około 40% jego produktów jest sprzedawanych bezpośrednio turystom, bez pośredników. To potwierdza, że ​​atrakcyjność turystyki winiarskiej wynika z podróży, której turyści doświadczają w miejscu pracy, a nie tylko z produktów, które przywożą do domu.

Można zauważyć, że turystyka winiarska nie tylko ożywia starożytne regiony rolnicze, ale także otwiera ścieżki rozwoju gospodarczego dla społeczności, które wcześniej niewiele skorzystały na fali globalizacji.

Kiedy turyści wybierają wartości zrównoważone

W dobie złożonych zmian klimatycznych, regiony winiarskie świata stają się miejscami, w których wpływ natury jest najbardziej odczuwalny. Zmusza to przemysł winiarski do zmian, aby przetrwać i stać się modelem zrównoważonego rolnictwa.

Raport Global Wine Tourism 2025 pokazuje, że 34% obiektów przeszło na rolnictwo ekologiczne, a 32% rozwinęło się zgodnie z modelem zrównoważonym. To znaczące liczby w kontekście wciąż wysokich kosztów konwersji i ryzyka ekonomicznego. Przyczyna leży jednak nie tylko w etyce ekologicznej, ale także w oczekiwaniach turystów.

Według badania, 43% podróżnych stwierdziło, że kryteria zrównoważonego rozwoju bezpośrednio wpłynęły na ich wybór miejsca docelowego. Interesowało ich, jak winnice oczyszczają wodę, zarządzają glebą, chronią ekosystemy, ograniczają stosowanie chemikaliów lub redukują emisje...

Turystyka winiarska zmierza w kierunku modelu o większej wartości społecznej i kulturowej

Rozumiejąc potrzeby turystów, niektóre kraje uznały zrównoważony rozwój za kluczowe kryterium w tworzeniu produktów turystycznych. W regionie Toskanii we Włoszech wiele wycieczek łączy zwiedzanie z pobytem w starożytnych zamkach położonych pośród winnic, gdzie turyści mogą spacerować po starożytnych obszarach rolniczych, poznać tradycyjne metody uprawy winorośli i skosztować win takich jak Merah, Terre Di Vico czy Castello Di Vicarello. Przestrzeń geologiczna i rolnicza jest zachowana w niemal nienaruszonym stanie, zamieniając to miejsce w otwartą salę wykładową poświęconą zrównoważonemu rolnictwu i historii rolnictwa śródziemnomorskiego.

Tymczasem Mołdawia – kraj rzadko pojawiający się na europejskiej mapie turystycznej – udowadnia, że ​​niewielki rozmiar nie stanowi bariery. Winiarnia Milestii Mici posiada 200-kilometrową podziemną sieć piwnic, sięgającą 80 metrów głębokości, wpisaną do Księgi Rekordów Guinnessa z ponad dwoma milionami butelek wina. Wycieczki po winiarni prowadzą zwiedzających do dużych fabryk, rodzinnych przedsiębiorstw, a nawet do winiarni w stolicy Kiszyniowie. Ten model pokazuje potencjał krajów wschodzących w łączeniu lokalnego rolnictwa z kompleksowymi produktami turystycznymi.

Raport wskazał jednak również na wyzwania stojące przed branżą enoturystyczną, takie jak brak personelu, wahania koniunktury, zmienność gustów i ograniczenia w godzinach otwarcia, które utrudniają wielu placówkom zwiększenie skali przyjmowania gości.

Technologia, która ma być narzędziem wspomagającym, jest wciąż niedostatecznie wykorzystywana: zaledwie 11% placówek wdrożyło doświadczenia online, a 6% stworzyło wirtualne wycieczki. Wynika to nie tylko z braku zasobów, ale również ze specyfiki branży: wartość tkwi w fizycznej obecności i kontakcie, których technologia nie jest w stanie zastąpić.

Jednak ta luka otwiera pole do przyszłego rozwoju. Ponieważ prognozowany jest silny rozwój turystyki kulturalnej i agroturystycznej, narzędzia cyfrowe, internetowe platformy edukacyjne czy wielopunktowe systemy rezerwacji mogą pomóc małym przedsiębiorstwom dotrzeć do klientów bez utraty tożsamości.

Wspólnym mianownikiem analizy Raportu „Turystyka winiarska 2025” jest to, że turystyka winiarska odchodzi od wizerunku konsumpcji napojów alkoholowych w kierunku modelu o większej wartości społecznej i kulturowej. Centralnym punktem nie jest kieliszek wina, ale historia, która się za nim kryje.

Na tym zdjęciu turystyka winiarska staje się doskonałym przykładem tego, jak tradycyjny sektor rolniczy może otworzyć się na nowe możliwości poprzez poszanowanie dziedzictwa, ochronę krajobrazu i przekształcanie rdzennej wiedzy w walory turystyczne. To wyjaśnia, dlaczego model ten idealnie wpisuje się w cel zrównoważonego rozwoju, a w wielu krajach jest postrzegany jako pomost między lokalnymi społecznościami a turystami, między przeszłością a teraźniejszością.

Można powiedzieć, że udział Uniwersytetu w Geisenheim (Niemcy), UN Tourism, OIV, sieci Great Wine Capitals i WineTourism.com w procesie opracowywania raportu Wine Tourism 2025 pokazuje, że jest to dziedzina ekonomiczna, interdyscyplinarny obszar badawczy, który cieszy się międzynarodowym zainteresowaniem.

W niedalekiej przyszłości, gdy turyści będą nadal priorytetowo traktować lokalizację, wiedzę i spokojne doświadczenia, enoturystyka prawdopodobnie stanie się jednym z najbardziej typowych modeli turystyki kulturowo-agroturystycznej nowej dekady.

Source: https://baovanhoa.vn/du-lich/du-lich-ruou-vang-danh-thuc-di-san-nong-nghiep-toan-cau-186627.html