Panna H'Hen Niê: Pho jest naprawdę najpotężniejszym ambasadorem kultury Wietnamu.

Dzień Pho 2025 oficjalnie rozpoczął się 13 grudnia rano w Ho Chi Minh City. Oprócz delektowania się pho z różnych regionów, odwiedzający będą mogli również wziąć udział w wielu różnych atrakcjach.

Delegaci wykonują ceremonię otwarcia Dnia Pho - Zdjęcie: HUU HANH

Pani H'Hen Niê przygotowuje pho, aby służyć klientom podczas ceremonii otwarcia Dnia Pho – zdjęcie: QUANG ĐỊNH

Dzień Pho przyczynia się do stymulacji popytu konsumenckiego.

W swoim przemówieniu powitalnym na ceremonii otwarcia wiceprzewodniczący Ludowego Komitetu Miasta Ho Chi Minh Nguyen Van Dung powiedział, że Dzień Pho 2025 jest okazją dla mieszkańców miasta, aby spotkać się i oddać hołd pho – potrawie, która stała się symbolem kulturowym i powodem do dumy dla narodu wietnamskiego.

Władze Ho Chi Minh City doceniły i pochwaliły wysiłki Departamentu Przemysłu i Handlu, gazety Tuoi Tre, różnych departamentów, stowarzyszeń, przedsiębiorstw i wielu osób, które cenią sobie kuchnię wietnamską, za zorganizowanie znaczącego festiwalu pho.

Wiceprzewodniczący Komitetu Ludowego Ho Chi Minh City Nguyen Van Dung przemawia - Zdjęcie: HUU HANH

Według pana Dunga, Dzień Pho to nie tylko święto kulinarne, ale także święto niosące ze sobą wiele głębokich przesłań i znaczeń, oddające hołd kuchni, a jednocześnie promujące innowacyjność i podnoszące jakość produktów i usług.

„Festiwal przyczynia się również do stymulowania popytu konsumenckiego i promowania gospodarki i turystyki miasta w kierunku zrównoważonego rozwoju” – stwierdził pan Dung.

Pan Dung podkreślił, że wydarzenia takie jak Dzień Pho przyczyniają się do podniesienia rangi wietnamskich produktów, produktów rolnych i marek, a także wspierają modernizację przemysłu przetwórstwa spożywczego, a także zwiększają możliwości eksportowe i podbijają rynki globalne.

Pani H'Hen Niê podzieliła się swoimi przemyśleniami na temat pho podczas Pho Day 2025 – zdjęcie: HUU HANH

Potencjał wzrostu pho jest „ogromny”.

Towarzysząc gazecie Tuoi Tre w wielu wydarzeniach z okazji Dnia Pho, panna H'Hen Niê powiedziała: „Pho jest naprawdę najpotężniejszym ambasadorem kultury Wietnamu”.

Według królowej piękności, pho ma moc łączenia ludzi, promowania rozwoju gospodarczego, kulturalnego i turystycznego . Zagraniczni przyjaciele, którzy przyjeżdżają do Wietnamu, szukają pho, a przed wyjazdem muszą się nim również nacieszyć.

Podróżując za granicę, często wyszukuje hasło „pho” w Mapach Google i prawie zawsze znajduje wietnamskie restauracje. W Szwajcarii znalazła restaurację pho otwartą przez Tajkę. W Austrii H'Hen również była zaskoczona, znajdując restaurację pho otwartą przez Chińczyka.

Te przykłady pokazują, że pho nie tylko podążyła śladami Wietnamczyków, ale została również przyjęta i skomercjalizowana przez inne kraje, co potwierdza atrakcyjność i duży potencjał tej potrawy, aby rozpowszechnić się na szeroką skalę.

H'Hen Niê uważa, że ​​potencjał rozwoju pho jest „ogromny”. Pho nie jest już tylko daniem śniadaniowym, ale ewoluowało w wiele różnych form, na przykład pho wykwintne, pho z homarem. Przytoczyła przykład miski pho z wołowiną w USA, która kosztowała ponad 100 dolarów, co pokazuje ogromny potencjał w zakresie dotarcia do rynku produktów luksusowych.

Nie wspominając o rosnącej popularności produkowanych przemysłowo, pakowanych produktów pho, które pomagają dotrzeć do szerszego grona konsumentów na całym świecie. To doskonała okazja dla miłośników jedzenia, szefów kuchni i przetwórców, aby nadal wprowadzać innowacje i rozwijać się.

Wiceminister przemysłu i handlu Phan Thi Thang przemawia podczas ceremonii otwarcia Dnia Pho - Zdjęcie: QUANG DINH

Kultura staje się miękką siłą handlu.

Pani Phan Thi Thang, wiceminister przemysłu i handlu, dodała, że ​​tegoroczny Dzień Pho ma szczególne znaczenie, ponieważ jego tematem przewodnim jest „Wzrost popularności wietnamskiego ryżu – rozprzestrzenianie się na pięciu kontynentach”. To okazja do uhonorowania kultury kulinarnej i jeden z najlepszych przykładów wykorzystania kuchni do promocji narodowej marki.

Kultura stała się miękką siłą napędową handlu, a wiele wietnamskich produktów zyskało popularność na całym świecie dzięki swojej wyjątkowej tożsamości kulturowej, a pho jest tego najbardziej typowym przykładem.

Sukces organizacji Festiwalu Pho w Wietnamie w wielu krajach, takich jak Japonia, Korea Południowa i Singapur, dowodzi atrakcyjności i skuteczności tego modelu, pokazując, że pho nie jest po prostu daniem narodowym, ale stało się prawdziwym ambasadorem marki o silnej sile perswazji, budującym międzynarodowe zaufanie do wietnamskich produktów i przyczyniającym się do tego, że wietnamskie dobra docierają na cały świat.

Wiceminister przemysłu i handlu Phan Thi Thang (po lewej) podczas Dnia Pho 2025 – zdjęcie: QUANG DINH

Według pani Thang, w kontekście głębokiej integracji międzynarodowej, Ministerstwo Przemysłu i Handlu wskazało jako kluczowy cel dywersyfikację rynków i zwiększenie wartości eksportu. Aby promować działalność kulinarną, należy myśleć w kategoriach wzrostu wartości eksportu, postrzegając kuchnię taką jak pho jako szansę na eksport całego łańcucha wartości.

Ministerstwo będzie kierować systemem wietnamskich biur handlowych za granicą, aby nadal wspierać promocję pho w kolejnych krajach. Jednocześnie agencje te będą dostarczać najkorzystniejsze informacje rynkowe, wsparcie techniczne i kontakty handlowe, aby wietnamskie firmy przetwórstwa spożywczego mogły śmiało rozszerzać swoją działalność na rynku globalnym.

Aby zdobyć mocną pozycję na wymagających rynkach europejskich i amerykańskich, producenci pho i innych produktów na bazie ryżu muszą szybko ujednolicić procesy produkcyjne, podnieść standardy jakości i zagwarantować przejrzystość w kwestii pochodzenia.

„Jednocześnie musimy proaktywnie rozumieć preferencje konsumentów, pokonywać bariery techniczne i maksymalnie wykorzystywać umowy o wolnym handlu (FTA) podpisane przez Wietnam. Wierzę, że to wydarzenie i związane z nim strategie, pod hasłem „Wzrost popularności wietnamskiego ryżu – rozprzestrzenianie się na pięciu kontynentach” w kontekście pho, dadzą początek nowej fali ożywienia, dodatkowo wzmacniając pozycję wietnamskich produktów rolnych i kuchni na mapie świata” – powiedział wiceminister.

Zastępca redaktora naczelnego gazety Tuoi Tre, Tran Xuan Toan, przemawia podczas ceremonii otwarcia Dnia Pho – zdjęcie: HUU HANH

Pho jest powszechnie dostępne zarówno w kraju, jak i za granicą.

Według dziennikarza Tran Xuan Toana, zastępcy redaktora naczelnego gazety Tuoi Tre i szefa komitetu organizacyjnego Dnia Pho 2025, obecnie nie ma dokładnych statystyk dotyczących liczby restauracji serwujących pho i misek pho serwowanych codziennie na świecie, ale liczba osób wybierających pho do swoich posiłków stale rośnie.

Pho jest powszechnie dostępne zarówno w kraju, jak i za granicą. Liczba restauracji i punktów gastronomicznych serwujących pho gwałtownie rośnie, a produkty i składniki pho są powszechnie dostępne w supermarketach, zarówno w kraju, jak i za granicą. Pho stało się ikonicznym symbolem Wietnamu na świecie.

Przywódcy miasta Ho Chi Minh biorą udział w Dniu Pho 2025 – Zdjęcie: HUU HANH

Wołowina pho jest jedyną potrawą wietnamską, która znalazła się na liście 100 najlepszych dań na świecie według Taste Atlas; Wietnam zajmuje również 16. miejsce na liście 100 najlepszych kuchni świata, a pho jest jej reprezentantem.

„Patrząc wstecz na ostatnie dziewięć lat, prawie dekadę, Dzień Pho, obchodzony 12 grudnia, stał się długo oczekiwanym wydarzeniem dla miłośników pho i entuzjastów kuchni wietnamskiej na całym świecie. Obecnie, nie tylko w Ho Chi Minh City i Hanoi, ale także w wielu miejscach w kraju i na świecie, takich jak Francja, Polska, Australia, Japonia… wszędzie tam, gdzie mieszkają wietnamscy emigranci, odbywają się wydarzenia z okazji Dnia Pho” – powiedział pan Xuan Toan.

Ponadto, to co czyni ten program wyjątkowym, to fakt, że nie tylko celebruje on kuchnię wietnamską, ale także łączy ją z działaniami handlowymi, turystycznymi i inwestycyjnymi, przyczyniając się do promocji wietnamskich produktów i destynacji na całym świecie.

Pan Shimamura Masafumi, dyrektor ds. marketingu w Acecook Vietnam Joint Stock Company, opowiedział o podróży towarzyszącej Dniu Pho – zdjęcie: HUU HANH

Nieprzemijająca witalność pho w życiu codziennym.

Pan Shimamura Masafumi, dyrektor ds. marketingu w Acecook Vietnam Joint Stock Company, stwierdził, że program Pho Day to wartościowe wydarzenie kulturalne, promujące wartość wietnamskiego pho. Fakt, że program odbywa się już po raz dziewiąty, jest wyraźnym dowodem na ogromną popularność pho w życiu społecznym.

„Jesteśmy szczególnie poruszeni faktem, że tegoroczny Festiwal Dnia Pho odbywa się w kontekście aktywnych działań agencji zarządzania kulturą, które podejmują konkretne działania mające na celu uznanie Pho za niematerialne dziedzictwo kulturowe ludzkości” – powiedział.

Ponadto zobowiązał się do długoterminowej i głęboko zaangażowanej współpracy z wietnamską kuchnią pho. To jeden z celów, które firma pielęgnowała i utrzymywała przez ponad 30 lat działalności w Wietnamie.

Pan Bui Ta Hoang Vu (w środku) – dyrektor Departamentu Przemysłu i Handlu w Ho Chi Minh City i pan Pham Huy Binh (drugi od prawej) – dyrektor Departamentu Turystyki w Ho Chi Minh City na festiwalu – zdjęcie: HUU HANH

Dzień Pho, obchodzony 12 grudnia 2025 roku pod hasłem „Wzrost wartości wietnamskiego ryżu, ekspansja na pięć kontynentów”, ma na celu silniejszą promocję wietnamskiego przemysłu kulinarnego na skalę globalną. W tegorocznym festiwalu bierze udział 30 krajowych i międzynarodowych marek pho, łącząc wydarzenia kulturalne, turystyczne, komercyjne i oferując nowe doświadczenia dla publiczności.

W wydarzeniu uczestniczyli: wiceminister przemysłu i handlu Phan Thi Thang, wiceprzewodniczący Komitetu Ludowego Ho Chi Minh City Nguyen Van Dung, pan Nguyen Duc Minh – zastępca dyrektora Departamentu Spraw Zagranicznych i Dyplomacji Kulturalnej (Ministerstwo Spraw Zagranicznych); pan Bui Ta Hoang Vu – dyrektor Departamentu Przemysłu i Handlu Ho Chi Minh City.

Pan Pham Huy Binh – dyrektor Departamentu Turystyki Ho Chi Minh; Pan Nguyen Nguyen Phuong, zastępca dyrektora Departamentu Przemysłu i Handlu Ho Chi Minh; Pan Tran Minh Khiem, kierownik Działu Prasy i Wydawnictw Departamentu Kultury i Sportu Ho Chi Minh; Pan La Quoc Khanh, stały wiceprezes/sekretarz generalny Wietnamskiego Stowarzyszenia Kultury Kulinarnej; oraz dziennikarz Tran Xuan Toan, zastępca redaktora naczelnego gazety Tuoi Tre i przewodniczący komitetu organizacyjnego Dnia Pho 2025.

Wiceminister przemysłu i handlu Phan Thi Thang bierze udział w Dniu Pho 2025 – zdjęcie: HUU HANH

Panna H'Hen Niê – Zdjęcie: HỮU HẠNH

Stały wiceprezes/sekretarz generalny Wietnamskiego Stowarzyszenia Kultury Kulinarnej, La Quoc Khanh i przedstawiciele Acecook – zdjęcie: HUU HANH

Stoiska z pho są już gotowe, aby służyć mieszkańcom i turystom w Ho Chi Minh City - Zdjęcie: QUANG DINH

Obecni byli również Kaneda Hiroki, dyrektor generalny Acecook Vietnam Joint Stock Company; Shimamura Masafumi, dyrektor ds. marketingu Acecook Vietnam Joint Stock Company i Diep Nam Hai, dyrektor generalny Cholimex Food Joint Stock Company.

Dyrektor generalny Saigon Trading Corporation - Limited Liability Company (SATRA) Lam Quoc Thanh; dyrektor ds. komunikacji Ho Chi Minh City Development Commercial Bank (HDBank) Bui Mai; zastępca dyrektora generalnego Suntory PepsiCo Nguyen Thi Hai Van.

Zupa z makaronem i maniokiem z Quế Sơn wita gości parującym, kuszącym garnkiem bulionu - Zdjęcie: QUANG ĐỊNH

Klienci czekający na zjedzenie pho wcześnie rano - Zdjęcie: QUANG DINH

Pho Day 2025 odbędzie się 13 i 14 grudnia od godz. 7:00 do 21:00 w dawnym budynku Domu Towarowego Tax Department przy ulicy Nguyen Hue 135 (dzielnica Sajgonu, Ho Chi Minh City). Zgromadzi on wiele marek pho z całego kraju.

W tym Pho Huong Binh, Pho Thin Bo Ho, Pho Ngoc Vuong, Pho Nhat Vi, Lac Hong Pho, Pho Ta, Pho Minh Pasteur, Pho Ong Tay, Pho Phu Gia, Pho's, ATISPHO, Pho Do - Bac Ha, Pho Phat Tai, Pho Nghi, Pho 34 Cao Thang, Pho Vit Quay Lang Son, Pho Hung To, Pho Nha, Pho Hai Thien, Pho San Que Son, Pho H'Mong Village, Pho Od 1960, Pho Tau Bay, Pho Nho Pho Nui, Pho Sam Ngoc Linh, Pho Khoe, Pho Gia Long…

Nie tylko będziesz miał okazję odkryć i delektować się niemal 30 markami pho z północy na południe, ale także weźmiesz udział w różnych zajęciach: od doświadczeń kulinarnych po programy rozrywkowe, talk-show, minigry z nagrodami/vouchery na pho, możliwości zrobienia natychmiastowych zdjęć i inne interaktywne działania na scenie.

Dzień Pho 12-12: 9-letnia podróż, która przybliża światu wietnamskie Pho

W Dniu Pho wzięło udział wielu gości – zdjęcie: QUANG DINH

Pho Khoẻ zaczyna kroić mięso, aby podać pierwsze miski pho - Zdjęcie: QUANG DINH

Przynieś mobilny wózek z pho na Pho Day!

Vu Tien Anh (26 lat) był szefem kuchni odpowiedzialnym za dzisiejsze wydarzenie. Przybył na imprezę o 6 rano, ale przygotowywał się już od północy.

Pomimo ciężkiej pracy, na jego twarzy gościł promienny uśmiech, gdy myślał o parujących miskach zupy pho, które za chwilę miały zostać podane jego klientom.

„Bardzo się cieszę i cieszę, że mogę uczestniczyć w dzisiejszym programie Pho Day. Prawie wszystkie przygotowania są już gotowe. Gotowanie i sprzedawanie z takiego wózka nie wpływa na smak pho; być może jedyną różnicą jest to, że nie mamy ceramicznych misek do serwowania pho, jak w restauracji”.

Na Dzień Pho 2025 Pho Phat Tai przygotowała 400 misek pho pierwszego dnia. Pan Tien Anh z przekonaniem stwierdził, że z pewnością szybko się wyprzedają; martwił się nawet, że nie starczy mu pho, aby obsłużyć wszystkich klientów.

Pho Phat Tai i wiele innych stoisk z pho jest gotowych na przyjęcie klientów - Zdjęcie: QUANG DINH

Pani Tran Tran, właścicielka restauracji Pho 34 Cao Thang (Ho Chi Minh City), wstaje o 3 nad ranem, aby rozpocząć przygotowania. Rozmawiając, zręcznie porządkuje blat, wyciera każdy kąt, starannie układa miski i pałeczki, gotowa powitać pierwszych klientów tego dnia.

Pani Tran powiedziała, że ​​korzystając z bliskiego sąsiedztwa Ho Chi Minh City, sklep proaktywnie planuje uzupełnianie zapasów, gdyby liczba klientów przekroczyła oczekiwania.

„Jeśli wyprzedamy wszystkie dania, jestem gotowa przynieść świeży garnek pho z restauracji i podać” – powiedziała z determinacją w głosie. Dla niej to doskonała okazja, by zaprezentować smak pho z restauracji 34 Cao Thang wielu nowym klientom.

Poza tym, skorzystała z okazji, by zaprosić stałych klientów, licząc, że przyjdą wesprzeć jej stoisko z pho i spróbują innych stoisk z pho. Chociaż nie mogła przewidzieć liczby klientów tego dnia, pani Tran pozostała optymistką, licząc na sprzedaż około 300-400 misek pho i satysfakcję.

Pho Minh rozpoczął obsługę klientów już wczesnym rankiem - Zdjęcie: QUANG DINH

Miski z pho są gotowe do podania klientom - Zdjęcie: QUANG DINH

Klienci przychodzą bardzo wcześnie, aby rozpocząć dzień od gorącej miski pho.

Rodzina Trí Minha zameldowała się na Dzień Pho „trochę wcześniej”. Po zakupieniu vouchera na pho, cała rodzina czeka na swoją pierwszą miskę pho tego dnia.

Matka dziecka powiedziała, że ​​dowiedziała się o tym wydarzeniu z gazet. Mimo że mieli własną pracę, cała rodzina i tak wpadła, żeby spróbować z ciekawości. Nie wspominając już o tym, że jej syn uwielbia pho. Choć jeszcze nie jedli, atmosfera była już pełna ekscytacji.

Powiedziała, że ​​preferuje pho w stylu północnym i od czasu do czasu jada je na śniadanie, ale zamiast do swojej zwykłej restauracji, dziś cała rodzina przyszła tutaj, ponieważ radosna atmosfera wydarzenia była wyjątkową i atrakcyjną cechą.

Rodzina Manh De (dzielnica Thanh My Tay) przyszła na posiłek już od wczesnego ranka - Zdjęcie: QUANG DINH

Jean-Claude Hooper (turysta z Kanady) zajada się dwiema miskami pho na raz, jedną z Minh i jedną z Lac Hong – zdjęcie: QUANG DINH

Pan Binh Pham (27 lat, lider grupy Sala Cycling), będący jedną z pierwszych grup, które przybyły na Dzień Pho, powiedział, że dowiedział się o programie z informacji w mediach społecznościowych, uznał go za interesujący i znaczący, dlatego postanowił zaprosić całą grupę do wzięcia w nim udziału.

Ponieważ członkowie mieszkają w różnych, odległych okręgach, wszyscy spotykali się już o 5 rano i wyruszali na wydarzenie.

Grupa kolarska Sala Cycling melduje się wcześnie - Zdjęcie: LAN HUONG

„Po każdej przejażdżce rowerowej zazwyczaj idziemy na pho, bo to najłatwiejsze danie do jedzenia i można nim najeść się do syta” – powiedział.

Cała grupa czekała przed stoiskiem Pho Phu Gia, korzystając z okazji, by „zameldować się” i zrobić kilka zdjęć. Według pana Binha, wszyscy członkowie preferowali Pho Phu Gia, ponieważ restauracja zachowuje tradycyjny północnowietnamski smak pho, który zawsze jest pyszny.

Po zjedzeniu pierwszej miski pho przy stoisku Pho Minh Pasteura, Marcus, turysta z Niemiec, podzielił się z dziennikarzem gazety Tuoi Tre swoją miłością do wietnamskiej pho.

Mimo że przebywa w Wietnamie zaledwie od około trzech miesięcy, Marcus zdradził, że zjadł setki misek pho w różnych restauracjach, od małych przydrożnych straganów po słynne lokale. „Wierzę w każdą miskę wietnamskiego pho” – powiedział z uśmiechem.

Marcus powiedział, że w tym roku podczas Dnia Pho spróbuje jeszcze kilku misek pho, gdyż uważa to za ciekawy sposób na lepsze poznanie wietnamskiej kultury kulinarnej.

Program Pho Day 12-12, odbywający się już od dziewięciu lat pod hasłem „Wzbogacanie oferty wietnamskiego ryżu – rozprzestrzenianie go na pięciu kontynentach”, odbędzie się przez dwa dni, 13 i 14 grudnia, w dawnym budynku Domu Towarowego Tax Department, przy ulicy Nguyen Hue 135, w dzielnicy Saigon, w Ho Chi Minh City.

W programie zaprezentowano niemal 30 słynnych i wyjątkowych marek pho z północnego i południowego Wietnamu, prezentując szeroką gamę dań pho odzwierciedlających cechy charakterystyczne różnych regionów i lokalnych kultur.

Przy cenie 40 000 VND za miskę, festiwal Pho Day, który odbędzie się 12 grudnia 2025 roku, ma na celu wydanie ponad 20 000 porcji w ciągu dwóch dni. Organizatorzy przekażą co najmniej 10% przychodów ze sprzedaży pho na program „Pho of Love”, przygotowując i serwując pho mieszkańcom dotkniętych powodzią terenów prowincji Dak Lak (dawniej Phu Yen), które niedawno ucierpiały w wyniku klęsk żywiołowych.

Program Pho Day 12-12 jest wspierany i koordynowany przez Departament Spraw Zagranicznych i Dyplomacji Kulturalnej - Ministerstwo Spraw Zagranicznych, Departament Promocji Handlu - Ministerstwo Przemysłu i Handlu, Departament Przemysłu i Handlu miasta Ho Chi Minh oraz Stowarzyszenie Kultury Kulinarnej Wietnamu, przy wieloletnim partnerstwie z Acecook Vietnam Joint Stock Company, a w tym roku przy dodatkowym wsparciu Ho Chi Minh City Development Commercial Bank (HDBank), Cholimex Food Joint Stock Company, Saigon Trading Corporation Limited (SATRA), Suntory Pepsico Beverage Company Limited itp.

DAU DUNG – LAN HUONG – DO Cuong – QUANG DINH – NGHI VU – HOAI PHUONG

Source: https://tuoitre.vn/hoa-hau-h-hen-nie-pho-dung-la-mot-dai-su-van-hoa-quyen-luc-nhat-cua-viet-nam-20251213062455787.htm