Makaron ciotki Hai „również sprzedawano za 5000 VND”

To restauracja rodziny ciotki Hai (61 lat). Gdy tylko ją otworzyła, nie mogła przestać, bo klienci wciąż przychodzili. Co jest takiego atrakcyjnego w tej misce makaronu, poza ceną?

„Hej! Hej!...”

W południe poszedłem do sklepu Cioci Hai, znajdującego się w małej uliczce na ulicy Ton Dan (dzielnica 4). O 11:00 Ciotka Hai zaczęła rozstawiać sklep, stoły były pełne klientów, a także osób czekających na jedzenie na wynos.

Ten skromny bar z makaronem jest ukryty w małej uliczce, ale zawsze jest w nim tłoczno.

Restauracja panuje w przytulnej, rodzinnej atmosferze, z prawie tuzinem plastikowych stolików i krzeseł. Niemal każdy klient, który tu przychodzi, zaczyna od zamówienia dania ciepłym głosem: „Hai! Daj miskę…” – tak to znamy od dawna.

Po prawie 3 godzinach siedzenia w restauracji zauważyłem, że ludzie, którzy przychodzili tu jeść, to głównie robotnicy mieszkający w pobliżu alejki, studenci itp. W związku z tym, klienci przychodzili jeden za drugim, przez co właściciel nie miał ani chwili wytchnienia.

Ciotka Hai pociła się, przygotowując dania zgodnie z życzeniami klientów. Z powodu podeszłego wieku nie mogła przygotowywać dań zbyt szybko, ale żaden klient nie poganiał jej z litości dla właściciela. Tymczasem jej syn, Ti, pomagał matce przyjmować klientów, przyjmować zamówienia i podawać dania. Jej mąż, siwowłosy staruszek, siedział w kącie restauracji, pomagając w sprzątaniu i zmywaniu naczyń.

Ceny dań są tu przystępne.

[KLIP]: Makaron ciotki Hai „również sprzedawano za 5000 VND” w Ho Chi Minh City.

Restauracja Aunt Hai od dawna cieszy się popularnością w regionie Ton Dan, ponieważ oferuje jedzenie w bardzo przystępnych cenach, odpowiednich dla pracowników, studentów i uczniów. Oprócz Hu Tieu oferuje ona również makaron, banh canh, vermicelli, nuoi… z wszelkiego rodzaju dodatkami do wyboru. Właśnie dlatego pan Ha To Phuc (56 lat, mieszkający w Dzielnicy 4) jest tu stałym klientem od ponad dziesięciu lat.

Dziś przyszedł tu, żeby zjeść swój zwykły zestaw makaronu za 30 000 VND, a także zamówił porcję banh canh za 15 000 VND na wynos. „Każde danie jest tu pyszne, ceny są niskie, nawet jeśli kupisz 5000, właściciel sprzeda je za 5000 VND.

Co więcej, właściciel jest bardzo uprzejmy wobec klientów, dając im wszystko, czego zapragną. „Jem tu prawie co tydzień, co najmniej 3-4 dni, a najwyżej przez cały tydzień” – zaśmiał się, delektując się swoim ulubionym daniem.

Tymczasem pani Ngoc Ha (21 lat, mieszkanka Dzielnicy 4) powiedziała, że ​​odkąd pojechała do miasta na studia, a potem zatrzymała się u krewnego w tej okolicy, przypadkowo dowiedziała się o restauracji Ciotki Hai z mediów społecznościowych i wpadła tam, żeby spróbować. Ponieważ ceny są „zbyt niskie” w porównaniu z innymi restauracjami, a do tego lokal jest blisko domu, często tam wpada na obiad.

Ciocia Hai przygotowywała dania nieco wolniej, ponieważ była sama przy ladzie, ale wszyscy klienci byli wyrozumiali.

Klientka powiedziała, że ​​najbardziej smakował jej suchy makaron i banh canh. „Pod koniec miesiąca zdarzały się dni, kiedy chodziłam do cioci Hai, żeby kupić porcję banh canh za 15 000 VND i prosić o więcej makaronu, żeby zaspokoić głód. Z przyjemnością zrobiła mi więcej. Ceny rosły, wiele innych restauracji, w których kiedyś jadłam, również się powiększyło, ale restauracja mojej cioci pozostała bez zmian” – dodała.

Liczy się ilość

Przez 3 godziny od otwarcia klienci nieustannie przychodzili, zmuszając ją do skupienia. O 14:00 liczba klientów stopniowo spadała i właściciel miał chwilę, żeby ze mną porozmawiać. Ciocia Hai opowiadała, że ​​w młodości pomagała w kuchni robotnikom budowlanym. Mając ponad 30 lat, postanowiła otworzyć tę popularną restaurację, aby zarabiać na życie i wychowywać trójkę dzieci z mężem.

„Na początku, kiedy otwierałam, niewiele osób mnie znało. Zaczynałam też od zera, szukając informacji, ucząc się sama, ucząc się nowych umiejętności, żeby lepiej gotować. Stopniowo nowi klienci mnie wspierali, aż do dziś” – wspomina właścicielka.

Ciotka Hai powiedziała, że ​​każdy posiłek kosztuje tu od 15 000 do 30 000 VND, w zależności od dania. Jednak wiele osób w potrzebie przychodzi kupić porcje za 5000 VND lub 10 000 VND, które ona również sprzedaje.

„Sprzedajemy tanio, żeby pracownicy mieli co jeść. Nie wypada sprzedawać za drogo. Do tej pory zawsze stawiałem na ilość, żeby osiągnąć zysk, a nie na wysokie ceny, żeby szybko zarobić. Wielu klientów jest z nami od dziesięcioleci, jak możemy znieść sprzedaż po wysokiej cenie” – powiedział uprzejmie właściciel.

Restauracja oferuje klientom szeroki wybór dań, więc nie będziesz się nudzić. Restauracja znajduje się pod adresem Ton Dan 266/98.

Uwielbiam makaron, więc zamówiłem całą miskę za 30 000 VND. 10 minut później, po odczekaniu 4-5 grup klientów, gorąca miska makaronu była już na stole. Soczysty makaron i składniki takie jak mięso, jelita wieprzowe, krewetki… były zanurzone w bogatym bulionie, posypane odrobiną pieprzu, smażonym czosnkiem i firmowym sosem do maczania. W tej cenie nie mam na co narzekać.

Osobiście oceniam smak dania na 8/10. Rzeczywiście, popularne dania, serwowane w zaułkach Ho Chi Minh City, zawsze oferują gościom wiele ciekawych i zaskakujących rzeczy.

Ta mała restauracja to nie tylko źródło utrzymania i pożywienia rodziny ciotki Hai, ale także miejsce, które napełnia żołądki wielu bywalców Ho Chi Minh City, szczególnie w trudnych czasach „burz cenowych”.

Właścicielka powiedziała, że ​​będzie sprzedawać, dopóki nie zabraknie jej sił. Bo w tym wieku radość i szczęście Cioci Hai wynika z przygotowywania sycących posiłków dla gości z bliska i daleka, którzy przyjeżdżają tu, aby ją wesprzeć…

Link źródłowy: https://thanhnien.vn/quan-binh-dan-gia-vua-tui-tien-o-tphcm-hu-tieu-di-hai-5000-dong-cung-ban-18523091715113682.htm