Flo, młody Niemiec, po raz pierwszy stawiając stopę w krainie w kształcie litery S, został zaproszony przez swojego wietnamskiego towarzysza do zapisania się na wycieczkę kulinarną w okolice Jaskini Bawołu (w Dam Khe, gmina Ninh Hai, dystrykt Hoa Lu, prowincja Ninh Binh ).

Miejsce to znajduje się w kompleksie Tam Coc – Bich Dong, uznanym przez UNESCO za światowe dziedzictwo przyrodnicze, około 100 km od miasta Hanoi.

Miejsce to przyciąga wielu zagranicznych turystów pragnących zapoznać się z aktywnościami związanymi z kulturą rolniczą i życiem miejscowej ludności.

Western clients goi cha nem in Ninh Binh.jpg
Flo (po lewej) i jej wietnamska przyjaciółka dołączyły do ​​wycieczki kulinarnej w jaskini Trau (Hoa Lu, Ninh Binh)

Na liście znalazły się dania kuchni wietnamskiej, takie jak grillowane roladki wieprzowe, gotowane na parze roladki ryżowe, smażone ciastka itp. Flo zdecydowała się na zajęcia z przygotowywania sajgonek, ponieważ jest to lokalne danie uwielbiane przez wielu zagranicznych gości.

Podczas dwugodzinnych zajęć chłopiec z Niemiec uważnie słuchał, jak szef kuchni przedstawia składniki potrzebne do przygotowania sajgonek w stylu północnym, i bacznie obserwował proces przygotowywania tej potrawy.

Chociaż pakował sajgonki po raz pierwszy, człowiek z Zachodu wykazał się w tym sporym kunsztem. W mgnieniu oka upiekł małe, schludne sajgonki. Następnie otrzymał instrukcję, jak je usmażyć, aby skórka była chrupiąca i miała atrakcyjny, złocisty kolor.

Klienci z Zachodu zamawiają sajgonki.gif
Pierwszy raz pakowałem sajgonki, ale zachodni klient nauczył się tego bardzo szybko

Nie tylko Flo, ale i inni zagraniczni turyści obecni na zajęciach wyrazili również podekscytowanie i zainteresowanie doświadczeniem pakowania sajgonek.

„Uwielbiam wietnamskie jedzenie, dlatego zapisałem się na te zajęcia, aby lepiej zrozumieć lokalną kulturę kulinarną, a także nauczyć się przygotowywać pyszne dania” – powiedział Cantero Jim (hiszpański turysta).

Turyści z Zachodu podróżują do Ninh Binh 0 .jpg
Cantero Jim udał się do Buffalo Cave, aby doświadczyć aktywności przesiąkniętych kulturą i życiem rdzennej ludności, w tym nauczyć się gotować. Zdjęcie: @cantero_jim

Przedstawiciel jednostki organizującej wycieczkę kulinarną w jaskini Trau, dzieląc się z reporterem VietNamNet , powiedział, że zajęcia trwają około 2 godzin i są ograniczone liczbą uczestników.

W każdej klasie jeden kucharz uczestniczy w oprowadzaniu około 6 turystów. Mogą oni nauczyć się gotować jedną z potraw oferowanych przez jednostkę, takich jak banh cuon, banh don, banh xeo… Wśród nich nem i cha la lot to dwa dania najczęściej wybierane przez zagranicznych turystów.

Podczas zajęć uczestnicy będą mogli sami przygotowywać składniki, np. zrywać liście betelu, surowe warzywa itp., a także posłuchać opowieści przewodnika na temat tego, jak Wietnamczycy używają przypraw w procesie gotowania” – powiedział przedstawiciel.

Klienci z Zachodu zamawiają sajgonki 0.gif
Turyści z Zachodu z entuzjazmem dołączają do kursu pakowania sajgonek w Ninh Binh

Koszt udziału w wycieczce kulinarnej poświęconej kuchni wietnamskiej zaczyna się od 20 USD za osobę (ponad 500 000 VND).

Wycieczki odbywają się przez cały rok i mogą zostać dostosowane do specjalnych życzeń gości, np.: wegetarian, osób z ograniczoną ilością przypraw lub alergiami na niektóre składniki/materiały itp.

Oprócz gotowania, zagraniczni goście mogą zapisać się na inne rustykalne wycieczki, takie jak jazda na bawołach, sadzenie ryżu, tradycyjne haftowanie ręczne i łowienie ryb z pułapek.

Zdjęcie: Jaskinia Buffalo

Goście z Zachodu spróbowali tradycyjnego pho w Hanoi, chwalili je za wyśmienity smak i wypili cały bulion . Dwoje gości z Zachodu, którzy po raz pierwszy spróbowali pho w stylu północnym w Hanoi, było zaskoczonych wyśmienitym smakiem klarownego i lekkiego bulionu oraz charakterystycznym aromatem wołowiny.