Odkrywanie sezonu pączkowania na dachu regionu zachodniego w prowincji An Giang

W chłodnym miejscu zielone, bujne kratownice z młodymi chayotami (su su) delikatnie kołyszą się w porannym słońcu, zachęcając turystów do zatrzymania się i zrobienia zdjęć.

Zwiedzający mogą nie tylko podziwiać, ale także zbierać młode chayote i gotować je, aby uzyskać gotowany chayote z sosem z fermentowanego tofu – proste danie o naturalnym smaku Cam Mountain, które przyciąga nawet najbardziej wybrednych gości z daleka.

Słodki smak młodego chayote z Nui Cam

Obszar turystyczny Cam Mountain (w gminie Cam Mountain, w prowincji An Giang) wczesną zimą niebo jest czyste i błękitne, a północny wiatr niesie ze sobą delikatny chłód. Krętymi ścieżkami pod koronami drzew, takimi jak Vo Dau, Thien Tue, Vo Ba..., w górę Cam Mountain, wszędzie widać zielone ogrody chayote, pełne owoców.

Od wczesnego rana ludzie na górze byli zajęci zbieraniem pąków su, oświetlając je latarkami, aby dostarczyć je na poranny targ. Od września do lutego następnego roku góra Cam wkracza w sezon pąków su (młodych chayote, większych niż dwa dorosłe palce), sezon niekończącej się zieleni, gdzie natura i ludzie krzątają się razem w oddechu młodych pąków.

Kiedy mgła wciąż unosi się nad zboczem góry, zbierane są soczyste, młode owoce su, które następnie umieszczane są w dużych koszach o wadze ok. 100–150 kg, a następnie transportowane motocyklem szlakami w dół góry, by dostarczyć je czekającym klientom.

Pan Nguyen Huu Tai (mieszkaniec wioski Vo Ba, gmina Nui Cam, prowincja An Giang ) posiada ponad 4 hektary (4000 m2) ziemi uprawnej, na której uprawia chayote i zbiera młode owoce; każdy zbiór wynosi od 70 do 100 kg (zbiór odbywa się raz na 3 dni).

Handlarze przyjeżdżają do ogrodu, żeby zważyć plony. Ceny wahają się od 30 000 do 70 000 VND/kg, w zależności od pory roku. Po zbiorze, po odliczeniu wszystkich kosztów, zarabia około 30 milionów VND.

Według pana Tai, chayote to popularna roślina w ogrodach Nui Cam, doskonale dostosowana do tutejszej gleby i chłodnego klimatu. Około szóstego miesiąca księżycowego ogrodnicy na Nui Cam zaczynają sadzić chayote.

Około 3 miesiące później chayote zaczyna owocować i owocowanie trwa do końca lutego następnego roku; dzięki temu ludzie mają stałe źródło dochodu.

Po zebraniu ponad 30 kg pąków chayote i dostarczeniu ich klientowi za prawie milion VND, resztę zabrał do domu, aby przygotować dania dla turystów zatrzymujących się w domu jego rodziny. Pan Le Thanh Cong (mieszkaniec wioski Thien Tue w gminie Nui Cam w prowincji An Giang) powiedział: „Ziemia należąca do rodziny jest zarezerwowana pod turystykę, więc musimy wynająć 3 hektary ziemi, aby uprawiać chayote i zbierać młode owoce, które pozwolą nam się utrzymać, zarówno z obsługi turystów odwiedzających dom, jak i ze sprzedaży klientom, co daje nam dodatkowy dochód w porze deszczowej, kiedy turystów jest niewielu”.

Pan Cong powiedział, że na początku sezonu nie było zbyt wielu owoców chayote, każdego dnia ogrodnicy mogli zebrać tylko 30–40 kg, ale w zamian mogli je sprzedać po wysokiej cenie, wynoszącej około 60–70 tys. VND/kg.

Około 10. miesiąca księżycowego chayote osiąga szczyt sezonu zbiorów. Każdy ogród może zebrać kilkaset kilogramów dziennie. Z czasem plony pąków chayote rosną, a cena spada.

Obecnie ludzie zbierają pąki su i sprzedają je hurtowo klientom po cenie 30 000 VND/kg; przeciętnie ogrodnicy zbierają 60–70 kg dziennie, przynosząc sobie znaczny dochód.

W szczególności pąki Nui Cam su uważane są za specjalność, dość popularną na rynku, siła nabywcza jest nadal stabilna, więc rzadko występuje zjawisko „zalania rynku” (podaż jest większa niż popyt, brak nabywców).

Cechą charakterystyczną chayote jest jednak to, że sadzenie wielu kolejnych upraw na tej samej działce ziemi powoduje jej degradację, podatność na szkodniki i choroby, zmniejszoną produktywność, a nawet całkowitą stratę, dlatego ogrodnicy mogą uprawiać ją tylko przez około 2–3 lata, zmuszeni do „pozostawienia ziemi w spokoju” lub przestawienia się na inne uprawy.

Nie tylko ze względu na majestatyczne i dzikie krajobrazy, sezon pąków lotosu na górze Cam przyciąga również chłodnymi, zielonymi ogrodami lotosu, rozciągającymi się wzdłuż krętych ścieżek prowadzących do popularnych atrakcji turystycznych na górze Cam, takich jak wodospad Suoi Tien, Vo Dau, pagoda Phat Nho...

Przez ogrody pełne zielonych drzew su zawieszonych w powietrzu, tworzy się magiczna scena niczym z bajki.

Przybywając tutaj, turyści mogą niespiesznie przechadzać się wśród chłodnych, zielonych ogrodów chayote, ręcznie zbierać młode chayote, gotować je i maczać w soli, chili lub sfermentowanym tofu, a następnie ugryźć, aby poczuć słodki, chrupiący smak tego wyjątkowego warzywa i owocu z regionu siedmiu gór An Giang.

Świeże powietrze, zimny wiatr delikatnie we włosach, szelest suchych liści pod stopami – wszystko to tworzy zupełnie inną, spokojną i prostą panoramę Cam Mountain.

Przeżyj agroturystykę na dachu Zachodu

Góra Cam, położona na wysokości ponad 700 m n.p.m., uważana jest za „Da Lat Zachodu” z łagodnym i chłodnym klimatem przez cały rok, sprzyjającym wzrostowi drzew, zwłaszcza takich upraw specjalistycznych, jak awokado, truskawki, durian, okrągłe ziemniaki karłowate, pędy bambusa, chayote… Wszystkie mają charakterystyczny smak, uwielbiany przez gości z bliska i daleka, a także pożądany, gdy ma się okazję odwiedzić siedem gór An Giang.

Kiedy po raz pierwszy wybrała się w góry Cam ze swoimi przyjaciółmi, pani Huynh Minh Vy (mieszkająca w Ho Chi Minh City) wybrała dom gościnny przy wodospadzie Suoi Tien (w wiosce Thien Tue, w gminie Cam Mountain, w prowincji An Giang), aby tam zatrzymać się i zwiedzić okolicę.

Turyści podziwiają majestatyczną panoramę regionu Siedmiu Gór An Giang w domu gościnnym przy wodospadzie Suoi Tien (grupa 5, wioska Thien Tue, gmina Nui Cam, prowincja An Giang). (Zdjęcie: Cong Mao/VNA)

Według pani Vy, tuż po wyjściu z kolejki linowej, uczucie siedzenia na tylnym siedzeniu lokalnego motocykla i powrotu do domu na odpoczynek to bardzo interesująca podróż, warta przeżycia. Od krętych, stromych zboczy po chłodne, zielone ogrody chayote sięgające nieba – piękno zapiera dech w piersiach.

„Przechodząc przez pełne owoców ogrody chayote, rozciągające się wzdłuż szlaków, wszyscy zachwycali się ich pięknem i zatrzymywali się, żeby zrobić zdjęcia. Uczucie stania pod chłodnym, zielonym ogrodem chayote, w samym sercu południowo-zachodniej części kraju, napełniło mnie pozytywną energią” – zwierzył się Vy.

Pani Le Kim Thoa, właścicielka pensjonatu Suoi Tien Waterfall Homestay, powiedziała, że goście przybywający do pensjonatu Suoi Tien Waterfall Homestay przyjeżdżają z różnych miejsc i w różnym wieku, ale łączy ich jedno: chcą powrócić do natury i na własnej skórze doświadczyć pracy mieszkańca gór.

Wielu turystów, którzy przebywają w mieście przez cały rok, przyjeżdżając na górę Cam, nalega, żeby trzymać latarki i iść z właścicielem wcześnie rano zbierać pąki su w ogrodzie, a następnie zabrać je do domu, aby przetworzyć je na swoje ulubione potrawy.

Potem kupią więcej, aby przywieźć je jako prezenty dla krewnych. Według pana Dinha Van Chaca, dyrektora zarządu obszaru turystycznego Nui Cam (należącego do Narodowego Obszaru Turystycznego Góry Sam w prowincji An Giang), młody chayote z Nui Cam ma pyszny, słodki smak, który sprawi, że każdy, kto go spróbuje, zapamięta go na zawsze.

W ostatnich czasach branża turystyczna prowincji An Giang stopniowo wprowadziła do menu turystów przybywających na górę Cam takie specjały kulinarne z Góry Cam, jak gotowane pąki su, banh xeo, durian, awokado, czerwona armia..., a także typowe zwierzęta z Thien Cam Son, takie jak kraby górskie i ślimaki górskie.

Ponadto w ogrodach chayote, w których znajdują się miejsca noclegowe i kawiarnie, np. przy wodospadzie Suoi Tien, w domu Maya..., odwiedzający mogą także polować na chmury, oglądać zachód słońca na szczycie góry, napić się filiżanki gorącej kawy i podziwiać majestatyczne i dzikie krajobrazy siedmiu gór An Giang.

„Dzięki różnorodności zdrowych dań i napojów kuchnia Nui Cam ma wiele sprzyjających warunków, aby w przyszłości stać się pionierem w przyciąganiu turystów krajowych i zagranicznych” – podkreślił Dinh Van Chac, dyrektor zarządu obszaru turystycznego Nui Cam.

(TTXVN/Wietnam+)

Source: https://www.vietnamplus.vn/kham-pha-mua-su-nu-tren-noc-nha-mien-tay-o-tinh-an-giang-post1080682.vnp