Jak jeść ciasteczka księżycowe bez obaw o cukrzycę lub przybieranie na wadze?

Od dawna uważa się, że ciasteczka księżycowe są nieodłącznym symbolem kulturowym Święta Środka Jesieni, gdyż kojarzą się ze znaczeniem ponownego zjednoczenia, ponownego spotkania z rodziną i pięknem tego okresu.

Jednak pomimo słodkiego wyglądu i nieodpartego smaku, ten rodzaj ciasta często budzi obawy u osób, które je lubią, ze względu na wysoką zawartość energii w jego składnikach, takich jak mąka, cukier i tłuszcz.

Jako ostrzeżenia dotyczące wpływu spożywania tej pysznej potrawy na zdrowie często przytaczane są stwierdzenia takie jak „Zjedzenie ciasta jest równe misce ryżu” lub „ryzyko zachorowania na cukrzycę i nadwagę”.

Czy istnieje sposób, aby cieszyć się wyjątkowymi smakami Święta Środka Jesieni, dbając jednocześnie o swoje zdrowie?

Mooncakes – „bomby kaloryczne”

Każdy placek o wadze około 150 gramów zawiera od 700 do 1000 kilokalorii, co stanowi niemal połowę dziennego zapotrzebowania energetycznego osoby dorosłej.

Ponadto zawartość cukru i tłuszczu w tym cieście jest wyjątkowo wysoka, zwłaszcza w przypadku tradycyjnych wersji ciasteczek księżycowych, które przygotowuje się z dużą ilością smalcu, pestek melona i dżemu dyniowego.

Budzi to obawy u osób chorujących na cukrzycę, w stanie przedcukrzycowym, z nadwagą lub otyłością, a także u tych, którzy stosują rygorystyczną dietę ograniczającą spożycie kalorii.

Jednak zamiast wprowadzać „całkowity zakaz”, eksperci ds. żywienia zalecają rozsądne i mądre spożywanie ciasteczek księżycowych, ponieważ ciastka księżycowe to nie tylko potrawa, ale mają też głęboką wartość kulturową, symbolizując jedność i więź w danej społeczności.

Zasada 1: Jedz małe porcje, ale dokonuj wartościowych wyborów

- Podziel posiłki na mniejsze porcje: Zamiast zjadać całe ciasto, pokrój je na 6-8 małych kawałków i podziel się nimi z rodziną lub przyjaciółmi. To nie tylko pomoże zmniejszyć spożycie kalorii, ale także utrzyma atmosferę spotkania w czasie świąt.

- Wybieraj w pierwszej kolejności mniej słodkie i mniej tłuste nadzienia: Nadzienia takie jak fasola mung o niskiej zawartości cukru, nasiona lotosu, zielona herbata czy taro o niskiej zawartości tłuszczu często mają mniejszą wartość energetyczną niż nadzienia takie jak mieszane, solone jajka, durian czy czekolada, które mają wysoką zawartość tłuszczu i cukru.

- Wybieraj małe ciasteczka księżycowe (mini ciasteczka): Ciastka o wadze 50-70 g zazwyczaj dostarczają jedynie około 200-300 kcal. To idealny wybór, aby delektować się nimi bez nadmiernego martwienia się o nadmiar energii.

Zasada 2: Jedz we właściwym czasie

- Nie zastępuj głównymi posiłkami ciasteczek księżycowych. Ponieważ tego rodzaju ciasteczka często zawierają mało ważnych składników odżywczych, takich jak błonnik i witaminy, może to prowadzić do nagłego wzrostu poziomu cukru we krwi.

- Jedz ciasto przede wszystkim rano lub wczesnym popołudniem: o tej porze organizm ma jeszcze wystarczająco dużo warunków, aby przyswajać energię, co minimalizuje ryzyko odkładania się nadmiaru tkanki tłuszczowej.

- Unikaj jedzenia ciast tuż przed pójściem spać: Spożywanie dużej ilości cukru i tłuszczu wieczorem utrudnia układowi trawiennemu przetwarzanie tych substancji, co nie tylko wpływa na jakość snu, ale również zwiększa ryzyko gromadzenia się tłuszczu w okolicy brzucha.

Zasada 3: Utrzymuj równowagę energetyczną przez cały dzień

Przede wszystkim, jeśli zdecydujesz się na jedzenie ciasteczek księżycowych, dostosuj wielkość porcji w pozostałych posiłkach w ciągu dnia. W szczególności powinieneś zmniejszyć ilość węglowodanów w potrawach takich jak ryż, makaron, pho czy produkty skrobiowe. To pomoże ograniczyć spożycie zbyt dużej ilości kalorii i utrzymać stabilny poziom cukru we krwi.

Dodatkowo, aktywnie dodawaj zielone warzywa i błonnik do swoich głównych posiłków. Produkty te nie tylko dostarczają wielu niezbędnych składników odżywczych, ale także wspomagają proces spowalniania wchłaniania cukru w organizmie, co jest bardzo przydatne w celu zrównoważenia odżywiania, gdy delektujesz się typowymi słodyczami w okresie świątecznym.

Na koniec, nie zapomnij o lekkiej aktywności fizycznej po posiłku. Możesz wybrać relaksujący spacer, jogę dla zwiększenia elastyczności lub lekką jazdę na rowerze, aby spalić nadmiar kalorii. Te ćwiczenia nie tylko pomogą Ci utrzymać sylwetkę, ale także wspomogą krążenie krwi i znacząco poprawią nastrój.

Zasada 4: Wybieraj zdrowe ciasta

Obecnie wiele marek wprowadziło na rynek ciasteczka księżycowe przeznaczone specjalnie dla osób na diecie lub diabetyków. Ciasta te często charakteryzują się następującymi cechami:

- Stosuj naturalne cukry przeznaczone specjalnie dla osób na diecie, np. stewię lub maltitol.

- Zmniejsz ilość tradycyjnej skrobi i zamiast niej używaj zdrowszych mąk, np. mąki owsianej lub migdałowej.

- Nadzienie do ciasta wykonane jest z suszonych nasion i naturalnych owoców, a jego zawartość tłuszczu jest minimalna.

Pamiętaj jednak, aby przeczytać informacje żywieniowe na opakowaniu. Określenie „niska zawartość cukru” nie oznacza, że ciasto jest bezkaloryczne.

Zasada 5: Ciesz się tym bez pośpiechu

Święto Środka Jesieni to czas spotkań i dzielenia się miłością. Zamiast stresować się każdym kawałkiem ciasta, potraktuj to jako okazję do delektowania się radością i więzią. Sekret tkwi w kontrolowaniu poziomu i sposobie delektowania się: zjedz tylko 1-2 małe kawałki, popijając filiżanką zielonej herbaty lub herbaty ziołowej, aby zrównoważyć słodycz i uczucie sytości.

Według dietetyków, zjedzenie kilku ciasteczek księżycowych nie spowoduje natychmiastowej cukrzycy. Zarówno cukrzyca, jak i przyrost masy ciała wynikają z nienaukowego stylu życia i długotrwałych nawyków żywieniowych, a nie tylko z krótkich, świątecznych dni.

(Wietnam+)

Source: https://www.vietnamplus.vn/lam-the-nao-de-an-banh-trung-thu-thoai-mai-khong-lo-tieu-duong-tang-can-post1063589.vnp