Cong Giap (z Nghe An ) i jego partner Son Thach to dwaj znani członkowie afrykańskiej grupy, którzy od wielu lat współpracują z Quang Linh Vlogs w Angoli.

Oprócz wspierania lokalnej ludności w rolnictwie , regularnie gotują też typowe dania kuchni wietnamskiej, aby przedstawić je miejscowej ludności, takie jak: smażona fasola z żołądkami kurczaka, sałatka z uszu wieprzowych, pieczona wieprzowina, kurczak z ryżem, grillowany makaron wieprzowy, chleb w sosie z czerwonego wina...

W niedawno opublikowanym na YouTube filmie , który ma ponad 630 000 subskrybentów, Cong Giap i Son Thach udali się na farmę w wiosce Maiala, gdzie przygotowali popularną wietnamską potrawę, aby ugościć księdza, sołtysa i wielu mieszkańców. To makaron z makaronem i wieprzowymi wnętrznościami.

makaron z podrobów wieprzowych.png
Cong Giap i Son Thach przygotowują zupę z makaronem i wieprzowiną w stylu wietnamskim, aby zaprosić Afrykańczyków.

Cong Giap powiedział, że obecnie na farmie dostępnych jest wiele rodzajów świeżych wietnamskich ziół, takich jak szczypiorek, perilla, wietnamska kolendra, mięta rybna, kolendra, bazylia miętowa itp. Dlatego postanowił wykorzystać „lokalne” składniki do przygotowania swoich ulubionych potraw.

Jelita wieprzowe (w tym jelito grube, jelito cienkie, wątroba...) zostały zakupione przez Conga Giapa od wietnamskiego rzeźnika w mieście, w którym mieszka.

„Na farmie są wszystkie warzywa, a jelita wieprzowe zamówiłem u Wietnamczyka w mieście. Zostawili kompletny zestaw jelit, od jelita grubego, jelita cienkiego, wątroby, gardła, mięsa przegrody…

„Nadziem jelita grube, żeby zrobić kiełbasę, a resztę podsmażę, po czym doprawię, żeby powstał bulion, który wszyscy zjedzą z makaronem” – powiedział Cong Giap.

Członkowie grupy Quang Linh Vlogs wykorzystują dostępne na farmie zioła, aby przygotować rustykalne danie z makaronem i jelitami wieprzowymi.

Wietnamczyk wyznał, że oczyścił jelita świni, pokroił je na małe kawałki wielkości kęsa i zamarynował w znanych przyprawach, takich jak sos rybny, pieprz i suszona cebula, aby pozbyć się zapachu i nadać potrawie więcej smaku, odpowiadającego lokalnym gustom.

Nie zapomniał również przedstawić księdzu i wodzowi wioski ziół, które Wietnamczycy często łączą, jedząc podroby wieprzowe.

Po przygotowaniu wszystkich składników, Cong Giap i Son Thach zabrali się za gotowanie makaronu z podrobów wieprzowych. Kiełbasę z jelita grubego gotowano osobno, a bulion gotowano na wolnym ogniu z pozostałymi podrobami.

Podczas oczekiwania na upieczenie kiełbasy Cong Giap ujawnił wodzowi wioski i kapłanowi składniki potrawy, m.in. krew wieprzową, tłuste mięso, zieloną cebulę, zioła i prażone orzeszki ziemne, które należy posiekać, dokładnie wymieszać i dodać do farszu.

„Podczas gotowania jelit należy sprawdzać, robiąc wokół nich małe dziurki, aby nie gromadziła się w nich woda, a one nie pękły i nie straciły pysznego smaku” – powiedział.

makaron z podrobów wieprzowych 6.gif
Gorące danie z kiełbasą zaskoczyło księdza i wodza wioski, gdy dowiedzieli się, jak je przyrządzić w dość skomplikowany sposób.

Kiedy kiełbasa była już ugotowana, Cong Giap wyjął ją i pokroił na małe kawałki wielkości kęsa. Odkroił też kilka gorących kawałków, żeby najpierw spróbowali ich wódz wioski i ksiądz.

„To danie jest naprawdę dziwne, pierwszy raz coś takiego widzieliśmy. Zapach jest bardzo aromatyczny, wystarczy powąchać, żeby wiedzieć, że będzie pyszne” – skomentował wódz wioski.

Ksiądz był tak wzruszony, że nie mógł wydusić z siebie ani słowa. Podniósł kciuk na znak zadowolenia, jedząc jednocześnie gorącą kiełbaskę z ziołami i maczając ją w słonym sosie rybnym.

Następnie, czekając na zebranie się mieszkańców wioski pracujących na farmie, Cong Giap i Son Thach zaczęli zbierać jedzenie i równo rozdzielać je do misek.

Każda miska makaronu jest w całości podana, łącznie z makaronem, pokrojonymi w plasterki jelitami i dymką. Podczas jedzenia Cong Giap polewa bulionem, aby danie było zawsze gorące.

makaron z podrobów wieprzowych 4.gif
Ksiądz delektował się zupą z makaronem i wieprzowiną w stylu wietnamskim i skinął głową na znak aprobaty.

Przed atrakcyjnym i sycącym daniem z makaronem, członkowie Angoli z entuzjazmem się nim delektowali i nieustannie wykrzykiwali, bo było pyszne. Jeden z nich skomentował, że kiełbasa wieprzowa była „wyjątkowa, pyszna i tłusta”.

Powtarzali nawet „chapepa” (co w wolnym tłumaczeniu oznacza „niesamowite”) i pokazywali na twarzach wyrazy zachwytu.

Pod koniec posiłku członkowie grupy dzielili się swoimi odczuciami.

makaron z podrobów wieprzowych 5.gif
Wódz wioski i członkowie społeczności angolskiej z przyjemnością zajadają się makaronem z wieprzowiną, maczanym w słonym sosie rybnym i jedzonym z ziołami.

Wódz wioski powiedział, że dla miejscowej ludności jedzenie mąki kukurydzianej było luksusem. Chodzili głównie do lasu, żeby znaleźć pożywienie.

„Jeśli będziemy regularnie jeść wietnamskie jedzenie, na pewno szybko przytyjemy. Jedzenie jest pyszne, przyprawy aromatyczne, wszystko jest naprawdę świetne.

„Dzięki moim wnukom i wietnamskim daniom nasze życie zmienia się na lepsze” – powiedział wódz wioski Congowi Giapowi.

Podzielając te same odczucia, ksiądz przyznał, że miał okazję wielokrotnie spróbować kuchni wietnamskiej podczas posiłków wydawanych przez Conga Giapa i Sona Thacha.

„Dziwne jest to, że za każdym razem to inne danie. Wietnamczycy przygotowują naprawdę różnorodne potrawy” – powiedział ksiądz.

Zdjęcie: Cong Giap Vlogs – Życie w Afryce

Turyści z Zachodu próbują specjału, którego niewielu ludzi odważa się spróbować na Zachodzie, twierdząc, że „sam widok jest pyszny”. Po raz pierwszy próbując wyjątkowego czworonożnego przysmaku na Zachodzie, zagraniczny turysta był zaskoczony jego przyciągającym wzrok wyglądem i atrakcyjnym smakiem, zarówno jedząc go, jak i chwaląc jako pyszny.