Łączenie łańcucha wartości w celu rozwoju branży owoców marakui.

Przez ponad 80 lat rozwoju i budowy, sektor rolniczy nieustannie wprowadzał innowacje, aby wprowadzać wietnamskie produkty rolne na rynek międzynarodowy. W szczególności marakuja umacnia swoją pozycję jako kluczowy produkt owocowy. Ciągłe wzmacnianie łańcucha produkcji, przetwórstwa i konsumpcji nie tylko przyczynia się do poprawy jakości, ale jest również kluczem do tego, aby marakuja mogła pewnie podbijać wymagające rynki.

W ostatnich latach marakuja stała się jedną z najszybciej rosnących i najbardziej wartościowych ekonomicznie upraw. Zdjęcie: Tuan Anh

Eksport wzrósł gwałtownie w ciągu ostatnich 10 lat.

12 grudnia w okręgu Pleiku (prowincja Gia Lai) gazeta „ Rolnictwo i Środowisko”, we współpracy z Departamentem Produkcji Roślin i Ochrony Roślin oraz Departamentem Rolnictwa i Środowiska Gia Lai, zorganizowała forum „Zrównoważony rozwój przemysłu marakui poprzez powiązania w łańcuchu dostaw”.

Według pana To Van Huana, przedstawiciela Departamentu Produkcji Roślin i Ochrony Roślin, eksport marakui gwałtownie wzrósł z 20 milionów dolarów w 2015 roku do 222,5 miliona dolarów w 2023 roku i oczekuje się, że do października 2025 roku przekroczy 202 miliony dolarów. Obecnie stolicą marakui jest region Central Highlands, który zajmuje 86,4% powierzchni kraju i odpowiada za 92,5% produkcji w 2024 roku; na północ przypada 12,5% powierzchni kraju. Wietnam dysponuje obecnie 43 odmianami marakui w obiegu, zaspokajając zarówno potrzeby krajowe, jak i eksportowe.

Według szacunków, marakuja ma wiele zalet pod względem korzystnego ukształtowania terenu, gleby i klimatu; w Central Highlands i niektórych innych regionach okres wegetacji wynosi 4-5 miesięcy, a plony są wysokie. Rynek jest szeroko otwarty i zróżnicowany, a ponad 80% popytu stanowią produkty przetworzone i świeże owoce.

Delegaci uczestniczący w Forum „Zrównoważony rozwój przemysłu marakui poprzez powiązania w łańcuchu dostaw”. Zdjęcie: Pham Hoai

Pan Doan Ngoc Co, zastępca dyrektora Departamentu Rolnictwa i Środowiska Gia Lai , powiedział, że oficjalny eksport marakui do Chin od 2022 r. otworzył ogromne możliwości, zwiększając dochody i zyski rolników, spółdzielni i przedsiębiorstw; w Gia Lai przedsiębiorstwa łączą się ze spółdzielniami i plantatorami, aby zbudować zrównoważony łańcuch produkcji, przetwarzania i konsumpcji marakui, tworząc stabilny obszar surowcowy, spełniając wymagania dotyczące kodów obszarów sadzenia i zakładów pakujących, obsługując głębokie przetwórstwo i eksport.

Sektor rolniczy i władze lokalne zwracają szczególną uwagę na kontrolę jakości sadzonek, zachęcając renomowane przedsiębiorstwa do inwestowania w zakłady produkcyjne stosujące nowoczesne technologie i wyposażone w laboratoria do badania jakości przed wprowadzeniem na rynek, co przyczynia się do zapewnienia stale wysokiej jakości i zrównoważonych dostaw nasion.

Pan Doan Ngoc Co zauważył jednak, że branża nadal stoi przed złożonymi wyzwaniami związanymi ze zmianami klimatu, rozdrobnieniem gruntów, spontanicznym sadzeniem roślin na nieodpowiednich glebach oraz warunkami nawadniania. Zarządzanie nasionami nie jest jeszcze stabilne, a główne rynki, takie jak UE, USA, Japonia i Chiny, coraz częściej wymagają rygorystycznych standardów technicznych, jakości i identyfikowalności. Wielu ekspertów ocenia również, że technologie konserwacji i głębokiego przetwarzania są niejednolite, podaż jest niestabilna, a międzynarodowe wymogi dotyczące kwarantanny stają się coraz bardziej rygorystyczne…

Standaryzacja odmian, poprawa jakości i zwiększenie eksportu.

Zgodnie z Projektem Rozwoju Kluczowych Upraw Owocowych na lata 2025-2030, uprawa marakui ma stać się zrównoważoną gałęzią przemysłu. Celem jest utrzymanie 12 000-15 000 hektarów i produkcja na poziomie 250 000-300 000 ton, ze szczególnym uwzględnieniem kluczowych prowincji, takich jak Lam Dong, Gia Lai, Dak Lak, Quang Tri, Nghe An i Son La.

Według Nguyen Quy Duong, zastępcy dyrektora Departamentu Produkcji Roślin i Ochrony Roślin, aby osiągnąć ten cel, przemysł marakui musi kontynuować standaryzację kluczowych etapów, zwłaszcza w zakresie zarządzania nasionami. Lokalne Departamenty Produkcji Roślin i Ochrony Roślin proszone są o zaostrzenie kontroli nasion na swoich obszarach, a firmy zajmujące się produkcją i handlem nasionami muszą ściśle przestrzegać przepisów dotyczących dostarczania nasion wolnych od chorób, wysokiej jakości i o jasnym pochodzeniu.

Przewiduje się, że w latach 2025–2030 uprawa marakui stanie się zrównoważoną gałęzią przemysłu. Zdjęcie: Pham Hoai

Rolnikom zaleca się wybieranie nasion, nawozów i pestycydów od renomowanych firm, unikając dostaw niskiej jakości, które obniżają plony i wpływają na standardy eksportowe. Firmy dostarczające materiały wchodzące w skład łańcucha dostaw muszą również wspierać rolników, zapewniając im pomoc techniczną i konkurencyjne ceny, dzięki czemu korzyści płynące z modelu powiązań będą bardziej widoczne i zrównoważone niż w przypadku produkcji indywidualnej. Oprócz zarządzania nasionami, rozwój obszarów uprawnych i wdrażanie modelu powiązań muszą ściśle odpowiadać potrzebom rynku; zrównoważona produkcja nie tylko spełnia wewnętrzne standardy, ale także jest zgodna z wymogami każdego rynku eksportowego.

Departament Produkcji Roślin i Ochrony Roślin będzie nadal rozszerzał swój rynek zbytu; produkty trafiły już do Chin i Australii, a Wietnam prowadzi obecnie negocjacje ze Stanami Zjednoczonymi, Japonią, Koreą Południową i wieloma innymi potencjalnymi rynkami. Niezależnie od tego, czy eksportujemy świeże owoce, czy produkty przetworzone, bezpieczeństwo żywności jest zawsze obowiązkowe, co wymaga ścisłego, zsynchronizowanego procesu produkcji i rygorystycznego przestrzegania norm technicznych.

Z perspektywy biznesowej, Ho Hai Quan, dyrektor Nafoods Tay Nguyen, zauważył, że globalny rynek marakui dynamicznie się zmienia, stwarzając zarówno możliwości, jak i wyzwania. Konsumenci preferują naturalne, organiczne napoje o niskiej zawartości cukru i nowatorskich smakach, podczas gdy importerzy wymagają ścisłej kontroli bezpieczeństwa żywności, identyfikowalności i międzynarodowych certyfikatów. Wietnam konkuruje z Brazylią, Peru i Ekwadorem, mając przewagę pod względem kosztów, jakości i sezonowości, ale jego skala i rozpoznawalność marki są ograniczone. Dlatego kluczowe jest budowanie trwałych powiązań między rolnikami, spółdzielniami, firmami i dystrybutorami.

W tym kontekście firma Nafoods zidentyfikowała trzy filary zrównoważonego rozwoju: rozszerzanie i standaryzację obszarów surowców zgodnie ze standardami VietGAP i GlobalGAP; unowocześnianie technologii przetwórstwa i dywersyfikacja produktów; a także wzmacnianie powiązań rynkowych, podpisywanie długoterminowych umów i promowanie modelu „5 interesariuszy” związanego z targami branżowymi i platformami e-commerce typu business-to-business (B2B).

Podzielając ten sam punkt widzenia, pan Doan Ngoc Co podkreślił, że promowanie zrównoważonego rozwoju przemysłu owoców marakui wymaga wysokiego stopnia konsensusu w zakresie świadomości i działania wśród zaangażowanych podmiotów, przy czym organiczna relacja między rolnikami, spółdzielniami i przedsiębiorstwami jest decydującym czynnikiem sukcesu łańcucha wartości.

Zastępca Dyrektora Instytutu Ochrony Roślin (Wietnamskiej Akademii Nauk Rolniczych) Nguyen Thi Bich Ngoc zasugerowała ponadto potrzebę opracowania krajowego standardu dla sadzonek wolnych od chorób, wzmocnienia zarządzania nasionami komercyjnymi oraz wdrożenia trójstopniowego systemu szklarniowego. Zaleciła również szybkie utworzenie dużych, jednolitych obszarów uprawy surowców o jednolitych odmianach i procesach technicznych, a także z systemami monitorowania i ostrzegania przed szkodnikami. Podkreśliła również potrzebę dalszego promowania modeli produkcji zgodnych ze standardami VietGAP i GlobalGAP, aby poprawić jakość marakui i lepiej sprostać wymaganiom rynku eksportowego.

Source: https://daibieunhandan.vn/lien-ket-chuoi-gia-tri-de-nang-tam-nganh-chanh-leo-10400446.html