Przynosimy smak gór do miasta

Stoisko prezentujące typowe produkty rolne z górskich dystryktów Nghe An, takich jak Ky Son i Tuong Duong, mimo że znajduje się dość daleko od głównej bramy targów, zawsze jest zatłoczone przez zwiedzających, którzy przychodzą zwiedzić targi, zrobić zakupy i znaleźć informacje.

Stoisko prezentujące specjały z dzielnicy Ky Son na targach North Central Trade Fair w grudniu 2023 r. w mieście Vinh. Zdjęcie: Hoai Thu

Pani Le Thi Van, członkini spółdzielni rolniczej i turystycznej Muong Long, dystrykt Ky Son, powiedziała, że ​​dzięki uczestnictwu w tych targach spółdzielnia wybrała najbardziej wyjątkowe i wysokiej jakości produkty rolne z Muong Long i gmin dystryktu Ky Son, które można przedstawić konsumentom.

Te produkty rolne są uprawiane całkowicie naturalnie, w sposób organiczny, zielony i czysty, na terenach produkcyjnych w górach tysiące metrów nad poziomem morza. Należą do nich: czarny kurczak, wołowina z lokalnych krów, kiełbasa z młodych świń, warzywa, taro, imbir, dynia... Wiele produktów jest zbieranych przez mieszkańców wiosek w górach i lasach w sposób całkowicie naturalny, na przykład nasiona mac khen, nasiona doi, pędy bambusa, robaki bambusowe...

Produkty rolne mieszkańców gminy Muong Long (Ky Son) wytwarzane i zbierane w lesie. Zdjęcie: Hoai Thu

Wszystkie te produkty są uprawiane przez mieszkańców gminy Muong Long oraz innych gmin i wsi w dystrykcie Ky Son, co zapewnia bezpieczeństwo żywności, ekologiczność, czystość oraz zachowanie tradycyjnego smaku i pyszności produktów.

Na targach pojawiła się również Pani Tran Thi Thao, członkini spółdzielni produkcyjno-handlowej Thao Hao Beef Production and Trading Cooperative, która zaprezentowała lokalne produkty rolne z Tuong Duong. Swoje stoisko wystawiła głównie przetworzone i przygotowane produkty, takie jak wołowina, wieprzowina, wędzony boczek wieprzowy, solona dzika papryka, solone pędy dzikiego bambusa, kleisty ryż itp.

Solone lub suszone produkty z dzikiej papryczki chili, mielone na proszek i nasiona dzikiego mac khen mieszkańców dystryktu Tuong Duong. Zdjęcie: Hoai Thu

„Surowce do przetwarzania tych produktów zamawiamy od lokalnych mieszkańców, gospodarstw domowych, w których uprawiane są rodzime rośliny i zwierzęta, dbając o higienę i bezpieczeństwo żywności oraz jasne pochodzenie” – powiedziała pani Tran Thi Thao.

Ponadto wiele produktów uzyskało 3 gwiazdki OCOP, takich jak słodki bakłażan, suszone pędy bambusa Tam Hop (Tuong Duong). W dystrykcie Con Cuong można znaleźć ryby z rzeki Giang, wino fermentowane z liści, wino ryżowe, brokat, kwaśne mięso, melon w tubach bambusowych, rattan i rękodzieło z bambusa. W dystrykcie Anh Son można znaleźć pomarańcze Kim Nhan, herbatę gejowską Cao Son, zieloną herbatę Hung Son, ziołowe mięso kurczaka Linh Son i ziołowe jaja kurze, olejek eteryczny z grejpfruta Dong Que itp.

Pani Tran Thi Thao prezentuje produkt. Zdjęcie: Hoai Thu

Wiele produktów z regionu Nghe An, prezentowanych na targach, uzyskało 3-gwiazdkowe standardy OCOP, w tym produkty z imbiru z Ky Son, którym Urząd Własności Intelektualnej przyznał oznaczenia geograficzne. Począwszy od produktów rolnych uprawianych wysoko w górach, sprzedawanych głównie jako surowiec, imbir z Ky Son uzyskał 3-gwiazdkowe standardy OCOP, a wiele z nich, takich jak proszek imbirowy i olejek eteryczny z imbiru, to produkty głęboko przetworzone.

Produkty wytwarzane z czarnej wieprzowiny i rodzimej żółtej krowy, popularnego bydła uprawianego przez mieszkańców gór, takiego jak kiełbasa, wołowina i wieprzowina, są również produktami OCOP oznaczonymi 3 gwiazdkami na szczeblu prowincji.

Produkty przetworzone z imbiru Ky Son. Zdjęcie: Hoai Thu

Przyjeżdżając na targi, osoby prywatne i firmy rolne starają się nie tylko promować swoje produkty na stoiskach. „Wykorzystując przerwy lub zmiany, odwiedzam restauracje, hotele i lokale gastronomiczne, aby nawiązać kontakt, przedstawić i wypromować specjały mieszkańców Zachodu. Za każdym razem, gdy przyjeżdżam do miasta, mam okazję, aby produkty wytwarzane przez mieszkańców dotarły do ​​dalszych, bardziej potencjalnych rynków” – powiedziała pani Tran Thi Thao.

Pan Nguyen Van Luan – Dyrektor Spółdzielni Usług Rolniczych i Małego Przemysłu Huong Son, zlokalizowanej w gminie Ta Ca w dystrykcie Ky Son – również podkreślił, że aby wprowadzić produkty na rynek, rolnicy z gór musieli znosić trudy, słońce i deszcz, aby uprawiać rośliny i hodować zwierzęta. Dlatego członkowie spółdzielni, którzy przyjeżdżają na targi, reprezentując „markę” produktów rolnych dystryktu Ky Son, z gór Nghe An, zawsze dokładają wszelkich starań, aby wprowadzać i promować swoje produkty.

Ryż bambusowy, specjalność gminy Muong Long (Ky Son), powstaje z kleistego ryżu i rurek z drzewa giang, zmieszanych z owocami gac i fioletowymi liśćmi, i jest sprzedawany na targach. Zdjęcie: Hoai Thu

Targi Przemysłowo-Handlowe Regionu Północno-Centralnego – Nghe An 2023 to wydarzenie o zasięgu krajowym, odbywające się od 5 do 11 grudnia. Prowincja Nghe An wystawia 150 stoisk z łącznej liczby 250. Większość z nich stanowią stoiska z regionów górskich, prezentujące wiele unikalnych i wysokiej jakości produktów.

Źródło: https://baonghean.vn/mang-huong-vi-nui-rung-xuong-pho-post281323.html