Michelin ujawnia 5 pysznych restauracji wegetariańskich w Ho Chi Minh City, miejscu, które kiedyś gościło prezydenta USA

Przewodnik Michelin poleca szereg wegetariańskich restauracji w Ho Chi Minh City, które oferują różnorodne smaki i style.

Restauracja Chay Garden , położona przy ulicy Vo Van Tan w Dzielnicy 3, znana jest jako raj dla wegetarian. Oprócz ciepłej i eleganckiej przestrzeni, która zapewnia komfort i intymność, restauracja słynie również z niezwykle atrakcyjnego i różnorodnego menu. Oprócz tradycyjnych dań wegetariańskich, restauracja oferuje nowoczesne dania wegetariańskie, takie jak sałatka z grzybów taro z sosem z marakui czy grillowane szaszłyki w pięciu smakach. Goście mogą spróbować wegetariańskiego hot pot z wieloma rodzajami świeżych warzyw, które zmieniają się codziennie.

W menu harmonijnie łączą się tradycyjne i nowoczesne dania wegetariańskie. Zdjęcie: Chay Garden

Cuc Gach Quan Położona na ulicy Dang Tat, w dzielnicy 1, ta restauracja jest ulubionym miejscem wielu miłośników wietnamskiego jedzenia. To miejsce kiedyś powitało byłego prezydenta USA Baracka Obamę i jego żonę w 2019 roku. Charakterystyczna przestrzeń restauracji jest przytulna, rustykalna, prosta, jak w domu. Dzięki temu stylowi menu restauracji ma również tradycyjny, nostalgiczny charakter. Restauracja specjalizuje się w czysto wietnamskich daniach typowych dla trzech regionów, w tym pysznych daniach wegetariańskich. Menu wegetariańskie obejmuje ryż, makaron lub pho oraz dodatki, takie jak gotowane warzywa, smażone tofu z trawą cytrynową. Desery obejmują chrupiące smażone banany lub galaretkę z trawy. Menu zmienia się codziennie.

W restauracji goście czują się jak w domu. Zdjęcie: Cuc Gach Quan

Hum Garden Położona przy ulicy D10 w Dzielnicy 2, restauracja zachwyca pięknym ogrodem, blisko natury. Słowo „Hum” inspirowane jest sanskrycką mantrą: Om Mani Padme Hum. Można je z grubsza przetłumaczyć jako „Om, cenny klejnot w lotosie, Hum”. Zgodnie z buddyjską interpretacją, „klejnot” symbolizuje umysł Bodhi, a „lotos” symbolizuje ludzkie serce. Mantra ta oznacza „Umysł Bodhi rozkwita w ludzkim sercu”. Najważniejszym elementem menu restauracji jest maksymalne wykorzystanie czystej żywności – w kierunku produktów ekologicznych, orientacji ekologicznej lub certyfikowanych składników z wielu lokalizacji. Dania są bogate, pięknie podane i niemal zachowują swój oryginalny smak. Wśród wyjątkowych dań restauracji znajdują się wegetariański makaron z grillowaną wieprzowiną, wegetariańskie sajgonki oraz desery z nasion i świeżych owoców.

W menu znajduje się wiele dań przygotowanych z owoców i warzyw, które niemal zachowują oryginalny smak. Zdjęcie: Hum Garden

Vietnam House to romantyczna, wyrafinowana restauracja wegetariańska w stylu francuskim, położona tuż przy zatłoczonej, tętniącej życiem ulicy Dong Khoi. Podobnie jak inne restauracje wegetariańskie, oferuje wiele dań z owoców i warzyw, takich jak sałatka bananowa, sałatka z mango i różowy grejpfrut. Dodatkowo, goście mogą spróbować ryżu pandan jako dania głównego.

Restauracja Vietnam House to miejsce idealne dla miłośników romantyzmu, wyrafinowania i luksusu. Zdjęcie: Vietnam House Restaurant

Restauracja Madame Lam przyciąga gości wyrafinowanym stylem kulinarnym, podnosząc i przekształcając dania inspirowane kuchnią wietnamską. Wśród popularnych składników dań wegetariańskich, które są tu łatwo dostępne, znajdują się kasztany, maniok, grzyby, bataty, taro, fasolka szparagowa… w połączeniu z wieloma lokalnymi składnikami i przyprawami. Restauracja znajduje się w kompleksie przy Tran Ngoc Dien 10, w dzielnicy 2, w przestronnej, luksusowej przestrzeni, przesiąkniętej indochińskim stylem lat 50. XX wieku.