Michelin przedstawia 5 pysznych restauracji wegetariańskich w Ho Chi Minh City, miejscu, które kiedyś gościło prezydenta USA.

Przewodnik Michelin poleca szereg wegetariańskich restauracji w Ho Chi Minh City, które oferują różnorodne smaki i style.

Restauracja Chay Garden , położona przy ulicy Vo Van Tan w Dzielnicy 3, znana jest jako raj dla wegetarian. Oprócz ciepłej i eleganckiej atmosfery, która zapewnia komfort i intymność, restauracja słynie również z niezwykle atrakcyjnego i zróżnicowanego menu. Oprócz tradycyjnych dań wegetariańskich, restauracja oferuje nowoczesne dania wegetariańskie, takie jak sałatka z grzybami i taro z sosem z marakui, grillowane szaszłyki w pięciu smakach itp. Goście mogą również spróbować wegetariańskiego hot pot z różnorodnymi, świeżymi warzywami, które zmieniają się codziennie.

W menu harmonijnie łączą się tradycyjne i nowoczesne dania wegetariańskie. Zdjęcie: Chay Garden

Położona przy ulicy Dang Tat w Dzielnicy 1, restauracja Cuc Gach Quan to ulubione miejsce wielu miłośników wietnamskiej kuchni. W 2019 roku gościła tu nawet byłego prezydenta USA Baracka Obamę z żoną. Wyjątkowa atmosfera restauracji jest ciepła, rustykalna i prosta, niczym w domu. Zgodnie z tym stylem, menu ma również tradycyjny, nostalgiczny charakter. Restauracja specjalizuje się w autentycznych daniach kuchni wietnamskiej ze wszystkich trzech regionów, w tym pysznych daniach wegetariańskich. Menu wegetariańskie obejmuje ryż, makaron lub zupę pho, a także dodatki, takie jak gotowane warzywa i smażone tofu z trawą cytrynową. Desery obejmują chrupiące smażone banany lub galaretkę z trawy. Menu zmienia się codziennie.

W restauracji panuje przytulna, domowa atmosfera. Zdjęcie: Cục Gạch Quán

Położony przy ulicy D10 w Dzielnicy 2, Hum Garden zachwyca urokliwym ogrodem, położonym blisko natury. Nazwa „Hum” inspirowana jest sanskrycką mantrą: Om Mani Padme Hum, co w wolnym tłumaczeniu oznacza „Om, klejnot w lotosie, Hum”. W buddyjskiej interpretacji „klejnot” symbolizuje umysł Bodhi, a „lotos” symbolizuje ludzkie serce. Mantra ta oznacza „umysł Bodhi rozkwitający w ludzkim sercu”. Atutem menu restauracji jest szerokie wykorzystanie czystej żywności – nacisk na produkty ekologiczne, uprawy ekologiczne lub składniki certyfikowane według standardów z różnych lokalizacji. Dania są różnorodne, pięknie podane i niemal w całości zachowują swój oryginalny smak. Na szczególną uwagę zasługują wegetariańskie makarony z grillowanymi kotletami wieprzowymi, wegetariańskie grillowane sajgonki oraz różnorodne desery z orzechów i świeżych owoców.

W menu znajdziemy wiele dań z owoców i warzyw, z zachowaniem niemal wszystkich ich oryginalnych smaków. Zdjęcie: Hum Garden

Vietnam House to romantyczna i wyrafinowana restauracja wegetariańska w stylu francuskim, położona tuż przy tętniącej życiem ulicy Dong Khoi. Podobnie jak inne restauracje wegetariańskie, oferuje wiele dań z owoców i warzyw, takich jak sałatka bananowa, sałatka z mango i sałatka z różowego grejpfruta. Dodatkowo, goście mogą spróbować ryżu z liśćmi pandanu jako dania głównego.

Restauracja Vietnam House to idealne miejsce dla tych, którzy cenią romantyzm, wyrafinowanie i elegancję. (Zdjęcie: Restauracja Vietnam House)

Restauracja Madame Lam przyciąga gości wyrafinowanym stylem kulinarnym, podnosząc poziom i wprowadzając innowacje w daniach inspirowanych kuchnią wietnamską. Do popularnych składników dań wegetariańskich należą kasztany, maniok, grzyby, bataty, taro, fasola mung itp., w połączeniu z wieloma lokalnymi składnikami i przyprawami. Restauracja, położona przy ulicy Tran Ngoc Dien 10 w Dzielnicy 2, szczyci się dużą, luksusową przestrzenią w charakterystycznym indochińskim stylu lat 50. XX wieku.