Kiedy dwa lub więcej krajów słynie z jakiegoś dania, obydwa będą próbowały rościć sobie prawo do jego „ suwerenności ”, z wyjątkiem sałatki Olivier.
Sałatka Olivier to słynna przystawka, znana wielu restauratorom i popularna w wielu krajach. Danie zawiera pokrojone ziemniaki, pokrojone w kostkę warzywa, jajka na twardo, majonez i przyprawy. W niektórych miejscach dodaje się również mięso.
Sałatkę rosyjską lub sałatkę Olivier zazwyczaj podaje się z pieczywem. Zdjęcie: Delicerecipes
Danie to zostało wynalezione w latach 60. XIX wieku przez Luciena Oliviera, szefa kuchni ekskluzywnej restauracji L'Hermitage w Moskwie. Oryginalna wersja składała się z czarnego kawioru, kaparów, ogonków raków i kurczaka jako głównych składników. W ciągu kolejnych 150 lat danie ewoluowało i stało się bardziej przystępne cenowo, dzięki czemu osoby o ograniczonym budżecie mogły się nim delektować, zastępując drogie składniki codziennymi produktami.
Obecnie istnieją dwa główne rodzaje sałatki Olivier: mięsna i bezmięsna, a także wiele innych wariantów. Każdy kraj ma swoją własną wersję. Według Taste Atlas, najciekawszą cechą tej potrawy jest to, że zamiast przypisywać sobie jej autorstwo, kraje przypisują jej pochodzenie innym krajom. Dlatego sałatka Olivier ma wiele różnych nazw.
Na Bałkanach nazywano ją sałatką rosyjską lub francuską. W Norwegii i Danii nazywano ją sałatką włoską, a Włosi rosyjską. Algierczycy nazywają ją sałatką macedońską, mimo że Macedończycy nie mają nic wspólnego z pochodzeniem tego dania. Niektórzy w Turcji nazywają ją sałatką amerykańską. Nikt jednak nie nazywa jej sałatką belgijską. „Wydaje się to niesprawiedliwe, skoro jej twórca, Olivier, jest Belgiem” – pisze Taste Atlas.
Jak zamówić sałatkę Olivier w różnych krajach
|
Pomimo różnych nazw, sałatka ta pozostaje jedną z najsmaczniejszych i najpopularniejszych przystawek na świecie .
Anh Minh (według Atlasu Smaku )
Link źródłowy
Komentarz (0)