Osoby chore na cukrzycę powinny o tym wiedzieć, spożywając makaron w celu ustabilizowania poziomu cukru we krwi.

Czy diabetycy mogą jeść makaron?

Diabetykom zaleca się wybieranie produktów o niskim lub średnim IG (wskaźnik pokazujący, jak szybko wzrasta poziom cukru we krwi po spożyciu dowolnego produktu), ponieważ mają one niewielki wpływ na poziom cukru we krwi po spożyciu. Makaron vermicelli również znajduje się na tej liście.

Zdjęcie ilustracyjne

Zazwyczaj makaron ryżowy wytwarza się z mąki ryżowej, która zawiera wiele składników odżywczych. Należą do nich: białko, glukoza, celuloza, wapń, fosfor, żelazo oraz witaminy B1, B2…

Z indeksem glikemicznym wynoszącym około 26,5, makaron ten jest odpowiedni dla wszystkich i można go wykorzystać w wielu różnych potrawach. Jednak ilość węglowodanów prostych jest dość duża, co powoduje gwałtowny wzrost poziomu cukru we krwi. Dlatego też, jeśli pacjent zje ograniczoną ilość makaronu, nie spowoduje to wzrostu poziomu cukru we krwi, ale zjedzenie większej ilości może spowodować gwałtowny wzrost poziomu cukru we krwi po posiłku.

7 zasad, których należy przestrzegać podczas jedzenia makaronu, aby uzyskać najlepsze rezultaty dla diabetyków

Nie jedz często makaronu

Makaron makaronowy zawiera dużo rafinowanych węglowodanów, które mogą łatwo podnieść poziom cukru we krwi po spożyciu. Dlatego pacjenci nie powinni spożywać go w dużych ilościach, a jedynie około 3-4 razy w tygodniu. Taka częstotliwość pomaga pacjentom urozmaicić dietę i jest korzystna dla kontroli poziomu cukru we krwi.

Nie jedz makaronu z dużą ilością mięsa.

Ogranicz spożycie czerwonego mięsa, takiego jak wołowina i tłusta wieprzowina: czerwone mięso i tłusta wieprzowina zawierają dużo tłuszczów nasyconych. W połączeniu z makaronem może łatwo spowodować nagły wzrost poziomu cukru we krwi po jego spożyciu.

Osoby chore na cukrzycę powinny wybierać makaron z brązowego ryżu. Zdjęcie ilustracyjne

Ogranicz jedzenie makaronu z bulionem kostnym

Rosół kostny jest często gotowany przez długi czas, przez co wytwarza dużo niezdrowych tłuszczów, takich jak tłuszcze trans. Dlatego zamiast bulionu kostnego z makaronem makaronowym, diabetycy mogą jeść makaron makaronowy z owocami morza, rybami, grzybami, warzywami itp. Jest pyszny i zapewnia wartości odżywcze bez obawy o wzrost poziomu cukru we krwi.

Powinienem jeść brązowy makaron ryżowy

Brązowy ryż ma indeks glikemiczny 68, który jest niższy niż indeks glikemiczny białego ryżu wynoszący 73. Dlatego osoby z cukrzycą, które jedzą makaron z brązowego ryżu, będą miały niższy indeks glikemiczny i będą zdrowsze niż osoby jedzące biały makaron. Ponadto brązowy ryż zawiera dużo błonnika i magnezu, co znacząco obniża poziom cukru we krwi po posiłku i zmniejsza ryzyko powikłań cukrzycowych.

Należy jeść makaron z błonnikiem i zielonymi warzywami

Makaron makaronowy nie zawiera prawie żadnego błonnika, który zwiększa wchłanianie glukozy w błonie śluzowej jelit i powoduje wzrost poziomu cukru we krwi po jedzeniu. Błonnik zawarty w warzywach ma zdolność spowalniania trawienia pokarmu i spowalniania wzrostu poziomu glukozy we krwi. Dzięki temu poziom cukru we krwi po jedzeniu pozostaje stabilny.

Makaron należy kupować w renomowanych miejscach

Ponieważ do wermiszelu często dodaje się boraks, wybielacz, środki fluorescencyjne itp., aby zwiększyć jego twardość i biel, klienci, kupując wermiszel, powinni wybierać renomowane sklepy, aby mieć pewność jakości.

Należy regularnie sprawdzać poziom cukru we krwi.

Diabetycy powinni regularnie mierzyć poziom cukru we krwi, co najmniej 3 razy dziennie: w razie głodu, po posiłku i przed snem. Jeśli poziom cukru we krwi stale wzrasta po zjedzeniu makaronu, pacjent powinien ograniczyć jego spożycie, spożywać więcej warzyw...

Source: https://giadinh.suckhoedoisong.vn/nguoi-benh-tieu-duong-an-bun-nhat-dinh-phai-biet-dieu-nay-de-on-dinh-duong-huet-172240522145205873.htm