Afrykanie po raz pierwszy próbują omletów w stylu wietnamskim z liśćmi perilli i są nimi zachwyceni.

Po spróbowaniu jeden z mieszkańców Afryki stwierdził, że liście figowca włochatego są lekko gorzkie, gdy spożywa się je na surowo, ale przyrządzone w formie omletu mają bardzo pyszny smak.

Son Thach (z prowincji Nghe An ) od wielu lat mieszka i pracuje w Angoli.

Oprócz pomagania miejscowej ludności w rolnictwie , często gotuje też typowe wietnamskie potrawy, takie jak smażona fasola z żołądkami kurczaka, sałatka z uszu wieprzowych, pieczona wieprzowina, kurczak z ryżem, grillowany makaron wieprzowy i chleb z sosem winnym… aby zapoznać nimi miejscowych.

W niedawno opublikowanym nagraniu wideo Thach odwiedza farmę w wiosce Malipi i przygotowuje popularną wietnamską potrawę, którą raczy miejscowych: smażone jajka z liśćmi perilli.

Pan Thach zapoznał mieszkańców Afryki z potrawą smażonych jajek z liśćmi perilli i pokazał im, jak je przyrządzić.

Son Thach powiedział, że z powodu braku odpowiedniego pożywienia i warunków życia, ludzie tutaj często cierpią na problemy trawienne, zwłaszcza biegunkę.

Tymczasem, zgodnie z wietnamską tradycją, liście drzewa figowego są stosowane w celu ochłodzenia ciała, zabicia bakterii i leczenia problemów trawiennych, takich jak bóle brzucha, biegunka, niestrawność i wzdęcia.

Kiedy więc zobaczył wietnamską rodzinę mieszkającą w mieście, która wyhodowała dużo włochatych liści figowych, Thach postanowił poprosić ich o kilka sztuk, aby móc ich zerwać i wykorzystać w kuchni.

Jajka sadzone z liśćmi anyżu gwiaździstego to proste, rustykalne danie, którego składniki są łatwo dostępne. Jest ono pyszne i pożywne.

Mężczyzna ten zapoznał również Sambaio, Angolczyka, który często pomagał mu w pracach rolnych, z zastosowaniem liścia figowca i sposobem, w jaki Wietnamczycy przyrządzają potrawy z wykorzystaniem tych liści.

„Liście guawy mają wiele zastosowań, ale najczęstsze to leczenie bólu żołądka i biegunki” – powiedział Thach portalowi Sambaio.

Dodał również, że liście anyżu gwiaździstego można jeść na surowo lub gotowane, a najpopularniejszym i ulubionym daniem są smażone jajka z liśćmi anyżu gwiaździstego.

Liście anyżu gwiaździstego myjemy, drobno siekamy, następnie dodajemy jajka i dokładnie mieszamy, doprawiamy odrobiną soli, aby wzmocnić smak i uczynić potrawę bardziej apetyczną.

Pan Thach zaprosił mieszkańców Angoli do skosztowania pysznych, tradycyjnych dań kuchni wietnamskiej.

W trakcie przygotowań pan Thach skrupulatnie instruował mieszkańców wioski, jak przyrządzić pyszne jajka sadzone z liśćmi anyżu gwiaździstego. Mając odpowiednie środki i składniki, mogą sami ugotować je dla swoich rodzin, urozmaicając posiłki, uzupełniając ich dietę i pomagając w leczeniu problemów trawiennych.

Gdy jajka były już usmażone, ułożył je na tacy i zaniósł do jadalni, aby podzielić się nimi z pracownikami gospodarstwa.

Odłożył także kilka świeżych liści anyżu gwiaździstego, przechowywanych osobno, aby ludzie mogli zaobserwować i posmakować oryginalnego smaku tego rodzaju liści.

„To warzywo i lekarstwo; jego spożywanie jest bardzo korzystne dla zdrowia” – dodał Thach.

Sambaio wziął pierwszy kęs smażonego jajka i skinął głową na znak aprobaty, mówiąc, że było pyszne.

Sambaio spróbował świeżych liści anyżu gwiaździstego i zauważył, że mają lekko gorzkawy smak. Ale kiedy spróbował smażonych jajek, był zaskoczony, o ile były lepsze i smaczniejsze. Kiwał głową i unosił kciuki, by okazać zadowolenie.

„To naprawdę pyszne” – powiedział Sambaio.

Młody mężczyzna przedstawił również miejscowym jajka sadzone po wietnamsku z liśćmi anyżu gwiaździstego, opisując składniki, sposób przygotowania i niesamowite korzyści zdrowotne. Po usłyszeniu tego wszyscy byli bardzo podekscytowani. Wszyscy nie mogli się doczekać, aby spróbować tego pysznego dania.

Podczas posiłku niektórzy wykrzykiwali „chapepa” (niesamowite), chwaląc to proste, a zarazem pyszne i pożywne wietnamskie danie.

Zdjęcie: Son Thach – Życie w Afryce

Specjalności Vinh Long są wyjątkowe i pyszne; niektórych dań goście nie chcą próbować, a inne są tak rzadkie, że „nikt nie odważyłby się ich zjeść”. Specjały Vinh Long zachwycają nie tylko różnorodnością podania, ale także przyciągają gości nietypowymi i wyrazistymi smakami, w tym wieloma wyjątkowymi daniami, takimi jak nem lau (grillowane szaszłyki wieprzowe), rat dua (rat w kokosie) i banh canh bot sat (zupa z makaronem ryżowym)...

Source: https://vietnamnet.vn/nguoi-chau-phi-lan-dau-thu-mon-trung-ran-la-mo-kieu-viet-nuc-no-khen-ngon-2471842.html