Osoby chore na cukrzycę, które jedzą wieprzowinę, muszą o tym wiedzieć, aby ustabilizować poziom cukru we krwi

GĐXH - Osoby chore na cukrzycę mogą bez problemu jeść wieprzowinę, jednak powinny robić to w umiarkowanych ilościach i często, ponieważ wieprzowina zawiera dużo tłuszczów nasyconych, które nie są korzystne dla procesu leczenia.

Czy spożywanie wieprzowiny jest zdrowe dla diabetyków?

Wieprzowina to popularne danie w codziennych posiłkach wietnamskich rodzin. Wieprzowina jest pyszna i pożywna, można ją przyrządzać na wiele sposobów – gotowaną, grillowaną, smażoną, duszoną… jest odpowiednia dla osób w każdym wieku i na każdą okazję.

Wieprzowina jest źródłem wysokiej jakości białka, bogatego w minerały, takie jak sód, cynk, potas, fosfor i miedź. Zawartość magnezu i żelaza jest również stosunkowo wysoka. Natomiast zawartość manganu i wapnia jest dość niska. Naukowcy odkryli również duże ilości witamin, takich jak B1, B2, B6, B12 i PP w tym rodzaju mięsa. 100 gramów wieprzowiny zawiera około 458 kalorii.

Zdjęcie ilustracyjne

Jeśli chodzi o indeks glikemiczny , wieprzowina praktycznie nie zawiera węglowodanów w swoim składzie odżywczym, dlatego jej indeks glikemiczny (IG) i ładunek glikemiczny (ŁG) wynoszą prawie 0. Dlatego osoby chore na cukrzycę mogą w pełni spożywać wieprzowinę. Należy ją jednak spożywać w umiarkowanych dawkach i z umiarkowaną częstotliwością, ponieważ zawiera dużo tłuszczów nasyconych, co niekorzystnie wpływa na proces leczenia.

Jaka ilość wieprzowiny jest wystarczająca dla diabetyków?

W rzeczywistości nie ma sztywnego limitu spożycia wieprzowiny przez diabetyków. Ogólnie rzecz biorąc, ilość mięsa, jaką każdy diabetyk powinien spożywać każdego dnia, różni się w zależności od indywidualnych czynników, takich jak wiek, masa ciała, stopień zaawansowania choroby oraz częstotliwość i intensywność aktywności fizycznej.

Według badań, zapotrzebowanie na białko u diabetyków powinno wynosić od 1 do 2 g/kg masy ciała dziennie (czyli 15–20% całkowitej energii). W przypadku powikłań związanych z niewydolnością nerek należy ograniczyć je do 0,8–1 g białka/kg masy ciała dziennie.

Jest to równoznaczne z tym, że osoby chore na cukrzycę nie powinny spożywać więcej niż 172 - 230 g chudej wieprzowiny dziennie, a więcej niż 400 - 500 g wieprzowiny tygodniowo.

Dzieje się tak, ponieważ wiele badań wykazało, że nadmierne spożycie wieprzowiny stanowi czynnik ryzyka, który może przyczyniać się do zwiększenia ryzyka zachorowania na niektóre rodzaje nowotworów, zwłaszcza raka jelita grubego.

Osoby chore na cukrzycę powinny zwrócić na to uwagę, spożywając wieprzowinę.

Zdjęcie ilustracyjne

Wybieraj świeże, chude mięso

Pacjenci powinni w pierwszej kolejności wybierać chude, bezskórne części wieprzowe, takie jak polędwica wieprzowa, żeberka wieprzowe, udziec itp., a unikać tłustych części, takich jak boczek wieprzowy. Ponadto, kupując mięso, należy je natychmiast przetworzyć, aby zachować jego wartość odżywczą i świeżość.

Ogranicz przetworzoną wieprzowinę

Kiełbasy, kiełbaski chińskie, pasztety wieprzowe, szynka, wędliny, boczek itp. zawierają dużo tłuszczów nasyconych, soli, przypraw, dodatków i konserwantów. Dlatego osoby chore na cukrzycę powinny w miarę możliwości ograniczać spożycie tych produktów, aby chronić zdrowie układu sercowo-naczyniowego i pokarmowego.

Ogranicz użycie oleju i tłuszczu w gotowaniu.

Gotowanie na parze, gotowanie na parze, zupy itp. to zdrowe sposoby przyrządzania wieprzowiny, dobre dla diabetyków. Należy jednak ograniczyć metody takie jak smażenie i grillowanie, aby uniknąć wchłaniania toksyn powstających w wyniku narażenia żywności na zbyt wysokie temperatury (powyżej 180°C).

Należy łączyć z produktami bogatymi w błonnik

Wieprzowina jest bogatym źródłem białka, ale brakuje jej błonnika i zdrowych tłuszczów. Dlatego osoby chorujące na cukrzycę powinny spożywać wieprzowinę w połączeniu z warzywami, bulwami, owocami, rybami morskimi i olejami roślinnymi, aby zaspokoić zapotrzebowanie organizmu na składniki odżywcze oraz kontrolować poziom cukru i lipidów we krwi.

Source: https://giadinh.suckhoedoisong.vn/nguoi-mac-benh-tieu-duong-an-thit-lon-can-biet-dieu-nay-de-on-dinh-duong-huet-172241102183204132.htm