Festiwal Smoczych Łodzi w 2023 roku odbędzie się piątego dnia piątego miesiąca księżycowego, czyli w czwartek 22 czerwca 2023 roku.
Święto Duanwu jest popularnym świętem w niektórych krajach, gdzie kultura chińska ma wpływy. Jednak w Wietnamie święto Duanwu ma inne znaczenie.
Co roku , 5. dnia 5. miesiąca księżycowego, nasi ludzie świętują Święto Duanwu . Święto Duanwu nazywane jest również Świętem Duanyang .
Doan Ngo oznacza początek południa (Doan: początek, Ngo: południe), a Duong to słońce, energia yang. Doan Duong oznacza początek, gdy energia yang osiąga swój szczyt .
To tradycyjny Nowy Rok, oparty na wschodniej kulturze i wierzeniach, który rozpoczyna nowy okres dobrobytu, modląc się o obfite plony i pomyślne warunki życia. Z okazji święta Duanwu ludzie często kultywują różne zwyczaje, takie jak: zbieranie owadów, farbowanie paznokci u rąk i nóg, kąpiel w liściach kolendry, sprawdzanie drzew pod kątem owoców, zbieranie ziół leczniczych w południe…
W każdym kraju zwyczaje i rytuały związane ze Świętem Duanwu są inne. W Azji Wschodniej, Wietnamie, Korei i Chinach święto to jest kultywowane i szanowane.
Geneza święta Doan Ngo: Nie sposób uwierzyć, że wietnamskie święto Tet wywodzi się z Chin.
W Wietnamie Święto Duanwu znane jest również pod popularną nazwą Festiwalu Zabijania Owadów . Jest to jedno z tradycyjnych świąt o bogatych konotacjach kulturowych. Nie tylko w Wietnamie i Chinach, ale także w Korei Północnej i Południowej obchodzone jest Święto Duanwu. Zatem Święto Duanwu jest w istocie wschodnioazjatyckim zwyczajem świątecznym związanym z koncepcją cyklu pogody w ciągu roku.
Chiny z legendą Qu Yuana
Pod koniec okresu Walczących Królestw, w państwie Chu, żył wielki minister o imieniu Qu Yuan. Był on lojalnym ministrem państwa Chu, a także znaną postacią kulturalną. Mówi się, że był autorem słynnego poematu Ly Tao (w gatunku Chu Ci) w starożytnej kulturze chińskiej, wyrażającego smutek z powodu upadku kraju i jego utraty.
Ponieważ nie mógł powstrzymać króla Hoai Vuonga i został skrzywdzony przez jego zdradzieckich ministrów, był tak oburzony, że rzucił się do rzeki Mi La i popełnił samobójstwo 5. dnia 5. miesiąca księżycowego. Aby opłakiwać wiernego człowieka, co roku tego dnia starożytni Chińczycy piekli ciastka, owijali je pięciokolorowymi nićmi (aby odstraszyć ryby i uniemożliwić im zjedzenie), a następnie wiosłowali łodziami na środek rzeki, rzucali ciastka, wkładali ryż do bambusowych tub i wypuszczali je do rzeki, aby oddać cześć Qu Yuan.
Istnieje również inna legenda dotycząca pochodzenia święta Duanwu. Wiele źródeł uważa, że zwyczaj ten wywodzi się z czasów starożytnych, od Xia Zhi. Niektórzy uważają, że jest to kult totemów przez mieszkańców regionu rzeki Jangcy.
Legenda Festiwalu Smoczych Łodzi w Wietnamie
Dzień po żniwach rolnicy świętowali obfite plony, ale tego roku owady nadleciały gęsto i zjadły zebrane owoce i żywność. Ludzie mieli problem z pozbyciem się tego szkodnika, gdy nagle z oddali nadszedł starzec i przedstawił się jako Doi Truan.
Podczas wietnamskiego Święta Smoczych Łodzi zazwyczaj podaje się owoce, ciastka z popiołu i kleiste wino ryżowe, które zabija owady.
Polecił mieszkańcom każdego domu, aby przygotowali prostą ofiarę z ciastek z popiołu i owoców, a następnie wyszli przed dom, żeby się poruszać. Ludzie poszli w jego ślady i po pewnym czasie owady zaczęły masowo padać. Starzec dodał: Każdego roku tego dnia owady są bardzo agresywne. Każdego roku tego dnia, jeśli postąpicie zgodnie z moimi instrukcjami, uda wam się je opanować.
Wdzięczni ludzie mieli właśnie mu podziękować, gdy staruszek zniknął. Aby to upamiętnić, ludzie nazwali ten dzień „Festiwalem Tępienia Owadów” , niektórzy nazywali go „Festiwalem Doan Ngo”, ponieważ ofiara zazwyczaj składana była w południe.
Dlatego też nie sposób uwierzyć, że wietnamskie święto Duanwu wywodzi się z Chin, jak niektórzy ludzie błędnie sądzą do dziś.
Znaczenie Festiwalu Smoczych Łodzi
W Wietnamie Święto Doan Ngo zostało „zwietnamizowane” i stało się świętem zabijania owadów oraz kultem przodków. Wietnamczycy nazywają je również „Świętem Zabijania Owadów”, ponieważ podczas zmian pór roku istnieje duże prawdopodobieństwo pojawienia się chorób. W tym dniu ludzie praktykują wiele zwyczajów związanych z zabijaniem owadów i zapobieganiem chorobom.
W niektórych wietnamskich wioskach ludzie nadal kultywują dawne zwyczaje i przywiązują dużą wagę do święta Tet. Po Tet Nguyen Dan, „Tet na zabijanie owadów” jest prawdopodobnie najcieplejszym momentem Tet i wiąże się z wieloma zwyczajami związanymi z życiem ludzi… dlatego dzieci i wnuki, niezależnie od tego, jak daleko pracują, starają się zorganizować powrót.
W tym czasie zaczynają kwitnąć owoce i kwiaty, z nadzieją na obfite plony, dlatego owoce są nieodzownym elementem ofiar. Oprócz tego, w zależności od lokalnych zwyczajów, pojawiają się inne potrawy.
Ciasto popielate jest często ofiarowywane podczas festiwalu Duanwu.
Tego dnia cała wioska tętni życiem, każda rodzina wstaje wcześnie, aby przygotować ofiary dla swoich przodków, a owoce są nieodzownym darem. Ludzie wierzą, że to czas, kiedy owoce na drzewach i liście na gałęziach zaczynają kwitnąć i owocować, i składają ofiary swoim przodkom, życząc im obfitych plonów.
Po ceremonii odbywają się rytuały zabijania owadów. Cała rodzina zbiera się, by zjeść kwaśne owoce, kleiste wino ryżowe i ciastka z popiołu… by zabić „owady” i odpędzić wszelkie choroby…
Niektóre zwyczaje związane ze Świętem Smoczych Łodzi
Zgodnie ze zwyczajem, w południe (12 w południe) mieszkańcy wsi zbierają się, aby zbierać liście. To czas największej energii yang, czas, kiedy słońce świeci najmocniej w roku. Liście zebrane o tej porze roku mają bardzo dobre właściwości lecznicze, takie jak swędzące choroby skóry, zwłaszcza choroby jelit, a także w przypadku przeziębienia. Te lecznicze liście gotuje się w wodzie na parze, co skutecznie łagodzi objawy przeziębienia.
W przeszłości w tym dniu istniał również zwyczaj farbowania paznokci u rąk i nóg, zrywania owoców z drzew, wieszania bylicy pospolitej, aby odstraszyć złe duchy... Niemowlętom, które jeszcze nie mogły chodzić, dawano odrobinę limonki do nacierania ciemiączek, klatki piersiowej i pępka, aby zapobiec bólom brzucha i głowy. Jednak większość tych zwyczajów została już zniesiona, pozostał jedynie zwyczaj kąpieli w wodzie ziołowej i zbierania liści leczniczych.
Wino z kleistego ryżu jest również popularną potrawą służącą do zabijania owadów.
Na ulicach i w miastach nie ma zbyt wielu ogrodów i drzew, dlatego ludzie mają zwyczaj kupowania liści leczniczych 5. dnia miesiąca. Z tej okazji handlarze ze wsi przywożą wszelkiego rodzaju liście na sprzedaż. Liście są siekane na małe kawałki, sortowane na różne gatunki, a ludzie, którzy idą na targ, wybierają liście o ulubionych smakach i kupują je. W południe 5. dnia miesiąca są one suszone, zawijane i przechowywane w rodzinnej apteczce, aby móc z nich skorzystać, gdy ktoś z rodziny zachoruje.
Jedzenie na Festiwalu Smoczych Łodzi
Zgodnie z tradycją każdego regionu, tego dnia, oprócz owoców, potrawy również są inne. W Hanoi i niektórych regionach północy, tego dnia nieodzownym daniem jest wino z kleistego ryżu, zwłaszcza fioletowe wino z kleistego ryżu . Uważa się, że ludzki układ pokarmowy często zasiedlają szkodliwe pasożyty, które zagnieżdżają się głęboko w żołądku, przez co nie zawsze można je wyeliminować. Dopiero 5 maja (według kalendarza księżycowego) pasożyty te często się ujawniają. Można jeść kwaśne, cierpki pokarmy, owoce, a zwłaszcza wino z kleistego ryżu, które pomaga się ich pozbyć.
Według folkloru, wino z kleistego ryżu jest bardzo skuteczne, gdy pije się je zaraz po przebudzeniu . To wino to głównie sfermentowany pełnoziarnisty kleisty ryż, znany również jako „cai ”. Ludzie często używają białego i czarnego kleistego ryżu do jego produkcji, pozostawiają go do ostygnięcia, posypują drożdżami i fermentują przez trzy dni. Koszyczek ze sfermentowanym kleistym ryżem umieszcza się w misie, aby zebrać wino, które po spożyciu miesza się z „cai”, tworząc bardzo przyjemny, słodko-pikantny smak. To wino mogą pić zarówno osoby starsze, jak i dzieci.
Większość kobiet na północnych terenach wiejskich wie, jak „warzyć wino z kleistego ryżu” i często korzysta z okazji, aby uwarzyć wino i przywieźć je do Hanoi na sprzedaż. Niektóre osoby potrafią sprzedać nawet 10 garnków fioletowego kleistego ryżu w ciągu jednego poranka.
Wino ryżowe z regionu centralnego: Wino ryżowe wytwarzane jest tradycyjną metodą fermentacji. Jest to deser i jest lekkostrawne, dlatego wiele rodzin z regionu centralnego przygotowuje je do posiłków. Kleiste wino ryżowe z regionu centralnego ma zazwyczaj kwadratowy kształt.
Słodka zupa z prosa: To typowe danie mieszkańców Hue podczas każdego święta Doan Ngo. Po zmieleniu prosa i usunięciu łupiny, ludzie moczą je i gotują, aż zmięknie i zgęstnieje, a następnie dodają wodę z cukrem i odrobinę imbiru, aby uzyskać aromatyczną i niezwykle apetyczną słodką zupę z prosa.
Południowe wino z kleistego ryżu: W południowych prowincjach kleiste wino ryżowe nazywane jest winem ryżowym. Wino ryżowe nie jest pozostawiane luzem, lecz formowane w okrągłe kulki przed fermentacją. Południowe wino ryżowe często zawiera wodę, a także jest mieszane z wodą z cukrem. Jest bardzo smaczne, jedzone z kleistym ryżem, podobnie jak słodka zupa z kleistego ryżu na północy.
W Da Nang nieodzownym daniem na tacy ofiarnej jest banh u tro . Każda rodzina kupuje trzy, cztery tuziny ciast, a może i więcej.
Ponadto, zgodnie z tradycją mieszkańców Południa, mięso kaczki jest również nieodzownym daniem podczas tego święta. W Ho Chi Minh City ceny pieczonej kaczki i wieprzowiny w tym dniu są często wyższe niż zwykle.
Źródło
Komentarz (0)