Produkty zawierające dobre tłuszcze dla mózgu

[reklama_1]

Łosoś, makrela, migdały, orzechy włoskie… to produkty zawierające tłuszcze niezbędne do prawidłowego funkcjonowania mózgu.

Około 60% mózgu składa się z tłuszczu, a ponad połowa z niego to kwasy tłuszczowe omega-3. Mózg wykorzystuje kwasy tłuszczowe omega-3 do budowy komórek mózgowych i komórek nerwowych, które są korzystne dla uczenia się i pamięci.

Według dr Tran Thi Tra Phuong (Nutrihome Nutrition Clinic System), dobre tłuszcze to: kwas oleinowy, omega-3, DHA, EPA, DPA. Są to niezbędne kwasy tłuszczowe, których organizm nie jest w stanie sam syntetyzować i muszą być dostarczane z pożywieniem. Kwasy te tworzą warunki do rozwoju i utrzymania komórek mózgowych, pomagają zapobiegać neurodegeneracji, poprawiają pamięć, koncentrację i szybkość myślenia.

Doktor Tra Phuong zaleca spożywanie następujących produktów zawierających dobre dla mózgu tłuszcze:

Tłuste ryby: Według zaleceń Amerykańskiego Instytutu Zdrowia i Amerykańskiego Towarzystwa Kardiologicznego spożywanie tłustych ryb, takich jak makrela i łosoś, 3–4 razy w tygodniu dostarcza organizmowi niezbędnych kwasów tłuszczowych, takich jak omega-3 i DHA.

Około 100 g łososia dostarcza około 200 kcal energii, ma niską zawartość tłuszczów nasyconych, jest źródłem białka o wysokiej wartości biologicznej i wielu niezbędnych dla organizmu aminokwasów. Jest również bogatym źródłem witaminy B12, potasu, żelaza i witaminy D.

Łosoś zawiera dużo kwasów tłuszczowych omega-3, które są niezbędnymi kwasami tłuszczowymi dla organizmu, działają przeciwzapalnie, pomagają redukować przyczyny chorób układu krążenia, raka, choroby Alzheimera i reumatoidalnego zapalenia stawów. Witamina B12 zawarta w łososiu wspomaga prawidłowe funkcjonowanie krwi i komórek nerwowych, przyczyniając się do tworzenia DNA.

Łosoś zawiera dużo kwasów tłuszczowych omega-3, które korzystnie wpływają na mózg. Zdjęcie: Freepik — Łosoś zawiera dużo kwasów tłuszczowych omega-3, które korzystnie wpływają na mózg. Zdjęcie: *Freepik*

Makrela to również tłusta ryba o bogatym smaku. Porcja około 100 g makreli dostarcza około 190 kcal energii i 12 g tłuszczu oraz 20 g białka. Zawartość tłuszczu w 100 g makreli wynosi około 3 g tłuszczów nasyconych, 4,5 g tłuszczów jednonienasyconych i 2,9-3 g tłuszczów wielonienasyconych. Są to tłuszcze korzystne dla organizmu. Według danych krajowych USA, 100 g porcji makreli dostarcza 0,77 g EPA i 1,25 g DHA, które są bardzo korzystne dla zdrowia.

Tuńczyka często porównuje się do makreli, dzikiego tuńczyka oceanicznego. Wartość odżywcza około 100 g tuńczyka obejmuje około 130 kcal i 0,6 g tłuszczu, bogatego w potas. Tłuszcz zawarty w tuńczyku to przede wszystkim tłuszcz dobry dla organizmu, głównie kwasy omega-3 (DHA i EPA), które – jak udowodniono – korzystnie wpływają na zdrowie, zwłaszcza serca i mózgu.

Orzechy: Orzechy włoskie są bogate w DHA, kwasy tłuszczowe omega-3 (około 2,5 g omega-3 w każdym orzechu włoskim), polifenole i witaminę E. Badania pokazują, że dieta zawierająca orzechy włoskie znacząco poprawia zdolność uczenia się i poprawia pamięć, jednocześnie redukując lęk i stres podczas nauki i pracy.

Migdały zawierają duże ilości witaminy E i chronią przed degeneracją komórek nerwowych, pomagając w walce z utratą pamięci, pogorszeniem funkcji poznawczych i upośledzeniem mowy u osób starszych (chorobą Alzheimera).

Orzeszki ziemne są również bogate w niacynę (witaminę B3 lub witaminę PP), która jest jednym z kluczowych składników wspomagających wzrost i przeżycie komórek nerwowych. Badania wykazały również istotną rolę niacyny w łagodzeniu chorób neurologicznych.

Hai An

Link źródłowy