Dlatego niezwykle ważne jest znalezienie sposobu odżywiania, który zapobiegnie cukrzycy.
Dobra wiadomość jest taka, że w nowym badaniu, którego wyniki opublikowano w czasopiśmie medycznym Nature Medicine , naukowcy odkryli świetny sposób, dzięki któremu możesz jeść ryż, nie martwiąc się o skoki poziomu cukru we krwi.
Eksperci ze Stanford University School of Medicine (USA) we współpracy z naukowcami z Johns Hopkins University (USA), Amrita University (Indie), University of Bergen (Norwegia) i Cair University (Egipt) przeprowadzili badanie z udziałem 55 uczestników, z których 26 miało stan przedcukrzycowy, co oznacza, że ich poziom cukru we krwi był wyższy niż normalnie.
Spożywanie błonnika lub białka z jaj przed posiłkiem może zapobiec skokom poziomu cukru we krwi.
Ilustracja: AI
W pierwszym kroku autorzy przetestowali monitorowanie poziomu glukozy we krwi uczestników po spożyciu ryżu, chleba, ziemniaków, makaronu, czarnej fasoli, winogron i jagód. Uczestnicy spożywali każdy z tych produktów trzy razy dziennie, a ich odpowiedź glikemiczną monitorowano przez trzy godziny po każdym posiłku.
Jak wynika z informacji zamieszczonych na stronie internetowej Wydziału Medycznego Uniwersytetu Stanforda, wyniki wykazały, że u osób, które spożyły ryż, nastąpił gwałtowny wzrost poziomu cukru we krwi po posiłku, niezależnie od tego, czy miały stan przedcukrzycowy, czy nie.
Dowiedz się, jak się odżywiać, aby zapobiegać skokom poziomu cukru we krwi po posiłkach.
Zespół badawczy chciał następnie dowiedzieć się, czy spożywanie błonnika, białka lub tłuszczu przed posiłkiem może pomóc zmniejszyć lub opóźnić skoki poziomu cukru we krwi.
Tym razem uczestnikom podano błonnik grochowy w proszku, białko z gotowanych białek jaj lub tłuszcz w postaci kwaśnej śmietany na 10 minut przed spożyciem posiłku.
Zgodnie z oczekiwaniami wyniki wykazały, że spożycie błonnika lub białka przed posiłkiem ryżowym może zapobiec skokom poziomu cukru we krwi po posiłku, bez konieczności całkowitego unikania ryżu.
Jak wykazały badania Stanford Medicine, spożywanie błonnika z warzyw lub białka z jaj przed spożyciem ryżu zmniejsza skoki poziomu cukru we krwi wywołane spożyciem ryżu.
Zjedzenie tłuszczu przed posiłkiem opóźnia szczytowy wzrost poziomu cukru we krwi po posiłku.
Spożywanie przed posiłkiem (węglowodanami) produktów bogatych w błonnik, na przykład warzyw, to świetny sposób na zapobieganie skokom poziomu cukru we krwi.
Zdjęcie: AI
Sugeruje to, że spożywanie przed posiłkami produktów bogatych w błonnik, takich jak warzywa, i produktów bogatych w białko, takich jak jajka (węglowodany) jest doskonałym sposobem na zapobieganie skokom poziomu cukru we krwi po posiłku.
Efekt ten jest szczególnie wyraźny u osób zdrowych, ale nieco mniej wyraźny u osób w stanie przedcukrzycowym. Autorzy twierdzą, że jest to obszar wymagający dalszych badań.
Autor badania, profesor Michael Snyder, ekspert w dziedzinie genetyki, radzi, aby starać się spożywać posiłki w kolejności opisanej powyżej.
Węglowodany, do których zaliczają się ryż, ziemniaki, chleb i makaron, to bogate w energię produkty, które szybko przekształcają się w cukier we krwi, zapewniając niezbędne zasoby do działania.
Brytyjska Narodowa Służba Zdrowia (NHS) podaje, że węglowodany powinny stanowić około jedną trzecią dziennej diety.
Eksperci ds. zdrowia zalecają spożywanie produktów pełnoziarnistych, takich jak chleb pełnoziarnisty lub ziemniaki ze skórką, ponieważ zawierają one więcej błonnika i składników odżywczych, a także mogą spowolnić uwalnianie cukru do krwiobiegu, zapewniając tym samym uczucie sytości.
Source: https://thanhnien.vn/tim-ra-meo-an-com-voi-trung-cuc-hay-de-ngan-ngua-benh-tieu-duong-185250611001629236.htm
Komentarz (0)