Uprawa papryki ekologicznej, agro-leśnictwo.

W Dong Nai spółdzielnia rolnicza Lam San wdraża ekologiczne praktyki rolnicze i agroleśne, aby dostosować się do zmian klimatycznych, ograniczyć emisje i dążyć do sprzedaży kredytów węglowych.

Soczyście zielone rośliny ekologicznej papryki świetnie radzą sobie z suszą.

Wielokrotnie spotykając się z panem Nguyen Ngoc Luanem, dyrektorem Spółdzielni Rolniczej Lam San, na specjalistycznych seminariach poświęconych rolnictwu ekologicznemu, zawsze uważaliśmy jego przemówienia za niezwykle pasjonujące. To skłoniło nas do odwiedzenia Spółdzielni Rolniczej Lam San (Hamlet 2, gmina Lam San, dystrykt Cam My, prowincja Dong Nai ), aby dowiedzieć się więcej o człowieku, który jest zawsze głęboko zaangażowany w rolnictwo ekologiczne.

Rośliny papryki uprawiane metodami agroleśnymi przez Spółdzielnię Rolniczą Lam San przetrwały niedawną suszę w południowo-wschodnim Wietnamie. Zdjęcie: Nguyen Thuy.

Rozpoczynając swoją opowieść, pan Luan powiedział: Zrozumienie zapotrzebowania rynku europejskiego na bezpieczny, identyfikowalny pieprz, a także zwiększenie dochodów rolników poprzez ograniczenie pośredników i poprawę jakości pieprzu, skłoniło w 2014 r. do opracowania modelu łączącego rolników z rynkiem za pośrednictwem grup produkcyjnych, poprzez założenie Spółdzielni Rolniczej Lam San.

„Rolnicy często przychodzą do mnie, aby wymienić się doświadczeniami i technikami z zakresu rolnictwa ekologicznego i modeli agroleśnictwa. Czasami sam również kontaktuję się z rolnikami, aby podzielić się swoimi technikami rolniczymi”.

„Wcześniej, gdy ceny papryki były niskie, mówiłem rolnikom, żeby nadal uprawiali paprykę, ale wielu ludzi mówiło, że jestem szalony. W rzeczywistości patrzyłem na to z perspektywy rynku, podczas gdy wielu rolników patrzyło tylko na cenę, więc powierzchnia upraw papryki się kurczy” – powiedział pan Luan, dodając, że spółdzielnia rolnicza Lam San, zrzeszająca 1000 członków, początkowo zajmowała się uprawą papryki na powierzchni do 1000 hektarów, ale teraz pozostało mniej niż 400 hektarów, z czego tylko 16 hektarów jest uprawianych zgodnie ze standardami ekologicznymi.

Zrozumienie ścisłej relacji między glebą, wodą i uprawami w systemach rolniczych pomaga rolnikom utrzymać stabilne, długoterminowe plony bez nadmiernego stosowania nawozów chemicznych i pestycydów. Pan Luan opracował wodooszczędny system nawadniania, obejmujący nawadnianie kropelkowe, i przekazał tę technologię lokalnym rolnikom. W rezultacie Spółdzielnia Rolnicza Lam San może pochwalić się jednym z najwyższych wskaźników wykorzystania wodooszczędnych i kropelkowych systemów nawadniania w ogrodach pieprzowych w Wietnamie. Jest to najskuteczniejsza metoda ograniczania strat wody, oszczędzania energii i walki ze zmianami klimatu.

Dzięki dofinansowaniu projektu rolnictwa na dużą skalę przez Ludowy Komitet Prowincji Dong Nai, rolnicy uczestniczący w programie partnerstwa produkcji papryki ze Spółdzielnią Rolniczą Lam San otrzymują 30% dopłaty do kosztów instalacji oszczędzających wodę systemów nawadniających (zarówno w rolnictwie konwencjonalnym, jak i ekologicznym). Do tej pory projekt ten zapewnił rolnikom wsparcie w wysokości ponad 6,6 miliarda VND.

Według pana Luana, rolnicy, którzy potrafią organizować produkcję i uprawiać zgodnie ze standardami ekologicznymi, nie zacierając granic między „ekologicznym” a „ekologicznym”, a których produkty spełniają standardy jakości, nie będą martwić się brakiem rynków zbytu. Spółdzielnie produkujące paprykę ekologiczną odpowiadają za 80% całkowitego eksportu papryki ekologicznej. Nawet w Spółdzielni Rolniczej Lam San nadal gwarantują zakup papryki od rolników, jeśli spełnia ona standardy jakości.

„Rolnictwo ekologiczne oznacza niestosowanie pestycydów, nawozów sztucznych, konserwantów, syntetycznych dodatków chemicznych, antybiotyków, organizmów modyfikowanych genetycznie i hormonów wzrostu”.

Znaczenie rolnictwa ekologicznego polega na poprawie żyzności gleby, ochronie zasobów glebowych, tworzeniu różnorodnego biologicznie ekosystemu, adaptacji do zmian klimatycznych i ochronie zdrowia ludzi.

„Aby to osiągnąć, musimy połączyć rolników, aby mogli dzielić się wiedzą naukową i technikami rolniczymi, a nie tylko koncentrować się na kupnie, sprzedaży i rynku. Rolnicy w Lam San spotykają się, aby dzielić się doświadczeniami, a nawet porażkami, aby stawać się lepszymi” – powiedział pan Luan.

Według pana Luana, od momentu założenia spółdzielnia pomogła rolnikom w eksporcie około 4500 ton papryki bezpośrednio na rynki europejskie, japońskie, chińskie i południowokoreańskie, przynosząc rolnikom wysokie dochody.

Różnica między papryką uprawianą ekologicznie w systemie agro-leśnym a papryką uprawianą konwencjonalnie. Zdjęcie: Nguyen Thuy.

Jak powiedział pan Truong Dinh Ba, przewodniczący Stowarzyszenia Rolników gminy Lam San, Spółdzielnia Rolnicza Lam San od wielu lat podpisuje umowę o współpracy ze Spółdzielnią Pieprzową Lam San, dzieląc się wiedzą i informacjami rynkowymi oraz gwarantując zakup wszystkich produktów pieprzowych od rolników należących do spółdzielni po cenach rynkowych.

„Oprócz płacenia po cenie rynkowej, Spółdzielnia Rolnicza Lam San oferuje rolnikom również dodatkową premię w wysokości 4000 VND/kg papryki (wcześniej, gdy ceny papryki były wysokie, premia wynosiła 10 000 VND/kg). To spółdzielnia, która dzieli się zyskami z rolnikami uczestniczącymi w powiązaniu” – powiedział pan Ba.

Zastosowanie nauk ekologicznych w rolnictwie.

Choć trudno w to uwierzyć, słysząc o tym, widok bujnych, ekologicznych papryk, które rozkwitają w czasie suszy w południowo-wschodnim Wietnamie, naprawdę ukazuje różnicę, jaką wprowadzają praktyki rolnictwa ekologicznego i agroleśnictwa. To jeden z pierwszych dwóch ogrodów pieprzowych spółdzielni rolniczej Lam San, który otrzymał certyfikat ekologiczny od międzynarodowej organizacji certyfikującej CERES-Cert (Niemcy).

Pośród palącego majowego słońca, 3,5-hektarowy ekologiczny ogród pieprzowy pana Luana, w którym przeplatają się drzewa pomelo, nerkowca, kakaowce i bananowce, pozostaje bujny i zielony, co stanowi jaskrawy kontrast w porównaniu z dwoma sąsiadującymi ogrodami pieprzowymi (jeden jest wyczerpany z powodu nadmiernej uprawy, drugi kwitnie, ale jego liście żółkną z powodu upału i nadmiernego podlewania).

Ekologiczne ogrody pieprzowe są uprawiane metodą agroforestry z wykorzystaniem różnorodnych roślin, tworząc liczne warstwy i korony, co sprzyja bioróżnorodności. Zdjęcie: Nguyen Thuy.

Według pana Luana, mając pełną świadomość problemu zmian klimatycznych, od samego początku zdecydował się na rolnictwo ekologiczne, model agroleśnictwa. Model ten nadaje się do uprawy w regionach południowo-wschodnich i centralnych Highlands, szczególnie w małych gospodarstwach domowych.

Gdy temperatury są wysokie, a światło słoneczne zbyt intensywne, korzenie rośliny nie są wystarczająco silne. Nawet przy odpowiednim podlewaniu, przy normalnych metodach uprawy, roślina nadal będzie słabnąć i nie będzie mogła się rozwijać.

Praktykując rolnictwo ekologiczne i agroleśnictwo, powstają różne warstwy roślinności. Górna warstwa (drzewa leśne) będzie zacieniać dolną (rośliny papryki). W Spółdzielni Rolniczej Lam San gospodarstwa domowe są instruowane w zakresie przeprojektowywania systemów rolniczych, utrzymywania równowagi ekologicznej gleby i gęstości roślin, zapewniania odpowiedniego poziomu światła, odpowiedniego odżywiania oraz wspierania rozwoju mikroorganizmów glebowych.

Podstawową zasadą przywracania żyzności gleby jest stosowanie nawozów organicznych i tworzenie dobrze odwodnionego środowiska wokół strefy korzeniowej, co sprzyja rozwojowi mikroorganizmów glebowych. Zdrowe środowisko glebowe ogranicza choroby wywoływane przez grzyby Phytophthora. Spółdzielnia zajmuje się uprawą papryki i hodowlą kóz, wykorzystując produkty uboczne i obornik do produkcji nawozu organicznego dla papryki. Zwiększają efektywność wykorzystania ziemi, wody i składników odżywczych poprzez dywersyfikację upraw i wdrażanie praktyk agroleśnych oraz instalację wodooszczędnych systemów nawadniających w połączeniu z nawożeniem.

„Rolnictwo ekologiczne to standard, rolnictwo ekologiczne to zasada; stosujemy zasady nauk ekologicznych w rolnictwie. Nie ma jednego procesu dla wszystkich rolników. Dlatego dla każdego gospodarstwa domowego będziemy mieli sposób, aby poinstruować ich, jak uprawiać zgodnie ze standardami ekologicznymi, dostosowanymi do ekologii ich ogrodu. Nie można zastosować procesu pana A do pana B” – wyjaśnił pan Luan.

Dzięki ekologicznym praktykom rolniczym w formie agroleśnictwa, ekosystem mikrobiologiczny gleby jest wysoce rozwinięty, gleba jest zawsze żyzna i dobrze zatrzymuje wilgoć. Zdjęcie: Nguyen Thuy.

Według dyrektora spółdzielni rolniczej Lam San, co ważniejsze, w przyszłości sady uprawiane tą metodą nie tylko będą miały zerową emisję netto, ale także zwiększą absorpcję CO2 z atmosfery. Dzięki temu będą mogły bez obaw uzyskać certyfikat i sprzedawać kredyty węglowe na rynku.

„Dlatego niezbędna jest współpraca rolników, a zwłaszcza wsparcie i pomoc ze strony władz prowincji Dong Nai, a w szczególności władz lokalnych, we wdrażaniu modelu agroleśnictwa na dużym obszarze około 300-500 hektarów w Lam San” – powiedział pan Nguyen Ngoc Luan, dodając, że spółdzielnia współpracuje obecnie z organizacją pozarządową Helvetas (Szwajcaria) w celu oceny i porównania emisji CO2 między rolnictwem agroleśniczym a rolnictwem konwencjonalnym w tej okolicy, aby ujednolicić procesy rolnicze i dążyć do redukcji emisji. Jednocześnie spółdzielnia rolnicza Lam San poszukuje potencjalnych inwestorów, którzy uzyskają certyfikaty emisji dwutlenku węgla zgodne ze standardami Vera i Gold.

Wartość światowego rynku pieprzu szacowana jest na 5,43 mld dolarów, a prognozowany średni wzrost w latach 2024–2032 wyniesie ponad 20%.

„Nadszedł czas, aby rolnicy wznowili uprawę papryki, łącząc rolnictwo ekologiczne z agroleśnictwem. Powinniśmy dążyć do rozwoju i utrzymania krajowej produkcji papryki na poziomie około 300 000 ton do 2030 roku, dążąc do powrotu do złotej ery eksportu papryki po długim okresie znacznego spadku produkcji, powierzchni upraw i cen” – powiedział pan Nguyen Ngoc Luan.

Sektor rolniczy w prowincji Dong Nai dąży do utworzenia stref produkcji ekologicznej do 2025 roku, tworząc źródło wysokiej jakości produktów rolnych, które zapewnią konsumentom bezpieczeństwo i higienę żywności oraz będą certyfikowane zgodnie z krajowymi, regionalnymi i międzynarodowymi standardami rolnictwa ekologicznego. Celem jest stworzenie łańcuchów produkcji i konsumpcji ekologicznych produktów rolnych, skierowanych zarówno do konsumentów krajowych, jak i na rynki eksportowe.

Źródło: https://nongsanviet.nongnghiep.vn/trong-tieu-huu-co-voi-mo-hinh-nong--lam-ket-hop-d386746.html