Rozwój technologii przetwarzania i konserwacji: Siła napędowa wzrostu wartości produktów rolnych, leśnych i wodnych.

W listopadzie wietnamski sektor rolniczy osiągnął rekordową wartość eksportu, przekraczającą 64 miliardy dolarów, co stanowi wzrost o 12,6%. Jednak dla zrównoważonego wzrostu w rolnictwie, kluczowe znaczenie ma wykorzystanie nauki i technologii w przetwórstwie, konserwacji i mechanizacji.

Za zasadniczy wkład w rozwiązanie tego problemu uważa się zatwierdzony przez Ministerstwo Nauki i Technologii krajowy program naukowo-techniczny „Badania, zastosowania i rozwój technologii przetwarzania i konserwacji produktów rolnych, leśnych i wodnych oraz mechanizacji rolnictwa”.

Treść programu koncentruje się na badaniach nad zastosowaniem zaawansowanych technologii i urządzeń we wstępnym przetwarzaniu, konserwacji, przetwarzaniu i dywersyfikacji kluczowych produktów; przyjaznych dla środowiska technologiach przetwarzania produktów ubocznych; specjalistycznych technologiach służących uprawie, hodowli, konserwacji i przetwarzaniu w powiązaniu z skoncentrowanymi obszarami produkcyjnymi; projektowaniu i wytwarzaniu maszyn i linii produkcyjnych do określonych upraw i hodowli zwierząt z potencjałem rozwoju na skalę przemysłową; a także udoskonalaniu technologii i integracji rozwiązań technicznych w celu tworzenia zaawansowanych modeli produkcji w całym łańcuchu wartości.

Badania nad zastosowaniem technologii mechanizacyjnych w rolnictwie.

Program stawia jasne wymagania dotyczące poziomu technologicznego i skuteczności zastosowania: 50% tworzonych technologii, maszyn, urządzeń i linii produkcyjnych musi posiadać cechy równoważne zaawansowanym produktom tego samego typu na całym świecie ; 50% zadań musi dawać praktyczne rezultaty, z czego 20% musi być komercyjnie opłacalne. Co najmniej 50% zadań musi posiadać zatwierdzone wnioski o ochronę własności intelektualnej, z czego 20% musi posiadać patenty lub świadectwa wzorów użytkowych. Program wymaga również dużego zaangażowania ze strony przedsiębiorstw, przy czym co najmniej 50% zadań musi być realizowanych przez partnerów biznesowych, a 20% zadań jest realizowanych przez przedsiębiorstwa.

W kontekście przyspieszenia eksportu produktów rolnych i coraz bardziej rygorystycznych norm rynkowych, cele programu są tym bardziej istotne. Głębokie technologie przetwarzania podnoszą wartość produktu; zaawansowane metody konserwacji redukują straty i utrzymują jakość; a zsynchronizowana mechanizacja zwiększa wydajność i obniża koszty. W szczególności rozwój technologii przetwarzania produktów ubocznych rolnictwa, leśnictwa i rybołówstwa otwiera nowe źródła wartości, przyczyniając się do promowania gospodarki o obiegu zamkniętym i efektywnego wykorzystania zasobów, a tym samym zmniejszając presję na środowisko i poprawiając wydajność produkcji. To kluczowa szansa na promowanie gospodarki o obiegu zamkniętym w rolnictwie, zmniejszenie presji na środowisko i poprawę efektywności wykorzystania zasobów.

Ponadto program stawia sobie za cel opracowanie zaawansowanych modeli produkcji, które umożliwią synchronizację całego łańcucha – od uprawy, przez zbiory, konserwowanie, po przetwarzanie i spożycie, co jest warunkiem koniecznym do poprawy jakości i wartości produktów rolnych w perspektywie długoterminowej i osiągnięcia zrównoważonego rozwoju.

Źródło: https://daibieunhandan.vn/phat-develop-technology-processing-and-preserving-to-increase-the-value-of-agriculture-and-fisheries-10400328.html