Cykady stają się modne, „podróżując” z luksusowych restauracji do stolików na chodnikach

Cykady są popularnym przysmakiem w niektórych regionach Chin, takich jak Zhejiang, Hebei, Henan i Szantung. W Zhejiang sprzedawczyni powiedziała, że ​​w szczycie sezonu sprzedała 100 kg cykad, zarabiając na tym ponad 10 000 juanów (prawie 35 milionów VND).

Dostawca cykad do restauracji w Chinach. Zdjęcie: Weibo

Najpopularniejszym daniem wśród gości są „smażone larwy złotej cykady”. Wiele osób uważa, że ​​ten sposób przyrządzania nadaje cykadom smak mięsa. W niektórych regionach preferuje się jedzenie dorosłych cykad, które przygotowuje się po odcięciu głów i skrzydeł.

„Kiedy byłem dzieckiem, widok cykad objadających się jedzeniem był znakiem, że naprawdę nadeszło lato” – powiedziała jedna osoba.

Cykady są wykorzystywane w wielu różnych potrawach. Zdjęcie: Weibo

Pancerze cykad są bogate w białko, wapń i inne składniki odżywcze. Wielu uważa, że ​​owady te mają właściwości lecznicze, szczególnie skuteczne w leczeniu kaszlu.

Jednak chińscy urzędnicy służby zdrowia stwierdzili, że cykady zawierają duże ilości heterogenicznych białek, które mogą łatwo powodować alergie, i odradzali osobom wrażliwym spożywanie cykad.

Komisja Zdrowia Hangzhou w 2023 r. zaleciła, aby osoby z alergiami, chorobami nerek, dną moczanową i chorobami wątroby nie spożywały cykad, natomiast osoby zdrowe nie powinny spożywać więcej niż 5–8 cykad dziennie.

„Przed smażeniem cykady należy usunąć głowę, skrzydła i odnóża, aby wyeliminować bakterie i mikroorganizmy. Należy spożywać tylko świeże okazy” – powiedział Fang Haitao, neurolog ze Szpitala Centralnego Shaoxing w Zhejiang.

Cykady stały się popularnym daniem w Chinach każdego lata. Zdjęcie: SCMP/Douyin/Baidu

Wczesnoletnimi nocami młode cykady wychodzą z ziemi na brzegi rzek i trawiaste obszary w pobliżu drzew, aby się wylinkować. Łatwo je wtedy złapać.

Według Dushikuaibao , myśliwi polujący na cykady często noszą lampy i używają bambusowych tyczek o długości ponad 2 metrów, aby strącać cykady z drzew, a do łapania dorosłych osobników w locie używają kleju.

Dorosłe cykady żyją zaledwie kilka tygodni.

„Umiarkowane łowienie cykad może korzystnie wpłynąć na wzrost roślinności” – wyjaśnił Chen Xuexin, były dyrektor Instytutu Entomologii Uniwersytetu Zhejiang, w rozmowie z Dawan News.

Tanie „stolica grillowanego mięsa” przeżywa rozkwit w Chinach, klienci ustawiają się w kolejkach od rana do wieczora . Nazywane „mekką grillowanego mięsa”, Zibo przyciąga więcej turystów niż mieszkańców miasta, dzięki atrakcyjności pysznego i taniego grillowanego mięsa.

Source: https://vietnamnet.vn/ve-sau-thanh-con-sot-chu-du-tu-nha-hang-hang-sang-toi-ban-nhau-via-he-2305006.html