Wietnam zarobi miliardy dolarów więcej na eksporcie mrożonego durianu, budując markę narodową

Pan Huynh Tan Dat, Dyrektor Departamentu Ochrony Roślin (PPD - Ministerstwo Rolnictwa i Rozwoju Wsi), powiedział tak w rozmowie z reporterem Dan Viet na temat procedur potrzebnych do przygotowania się do eksportu mrożonego durianu do Chin.

Pan Huynh Tan Dat – Dyrektor Departamentu Ochrony Roślin (Ministerstwo Rolnictwa i Rozwoju Wsi). Zdjęcie: Minh Hue

Pilnie opracuj zbiór wytycznych dotyczących mrożonego durianu

- Niedawno władze Chin i Wietnamu podpisały Protokół w sprawie wymogów dotyczących inspekcji, kwarantanny roślin i bezpieczeństwa żywności dla mrożonych durianów eksportowanych z Wietnamu do Chin. Co to oznacza dla przemysłu durianowego w naszym kraju, proszę pana?

– W ostatnich latach Departament Ochrony Roślin aktywnie koordynował, wymieniał informacje i podejmował wysiłki w celu negocjacji aspektów technicznych z Generalną Administracją Celną Chin (GACC) w sprawie szeregu potencjalnych owoców, w tym świeżego durianu i niedawno mrożonego durianu. Należy podkreślić, że przemysł durianowy odgrywa ważną rolę w wietnamskim eksporcie rolnym. Jednocześnie wzrosły dochody rolników zajmujących się produkcją durianu, co przyczyniło się do rozwoju społeczno -gospodarczego regionu.

Dlatego też podpisanie Protokołu w sprawie oficjalnego eksportu mrożonych produktów durianowych z Wietnamu do Chin ma wiele istotnych znaczeń dla wietnamskiego sektora rolniczego .

Po pierwsze, przyczynia się do dywersyfikacji produktów i wzrostu wartości eksportu: Wcześniej Wietnam eksportował durian głównie w postaci świeżych owoców. Protokół ten zezwala na eksport mrożonego durianu, co pomaga w dywersyfikacji produktów i zaspokajaniu rosnącego popytu na rynku międzynarodowym. Przyczynia się to również do wzrostu wartości eksportu wietnamskiego durianu dzięki jego dłuższemu okresowi przechowywania i łatwiejszemu transportowi.

Promocja krajowej produkcji i inwestycji: Dzięki potencjalnym rynkom, takim jak Chiny, wietnamski przemysł durianowy przyciągnie więcej inwestycji w technologie konserwacji, przetwórstwa i logistyki. To nie tylko poprawi jakość produktu, ale także stworzy więcej miejsc pracy i wzrost gospodarczy w regionach produkcji durianu.

Zwiększona konkurencyjność wobec innych krajów: Kraje takie jak Tajlandia miały dużą przewagę w eksporcie durianu do Chin. Jednak dzięki podpisaniu tego protokołu Wietnam ma szansę poprawić swoją konkurencyjność, dostarczając wysokiej jakości durian w rozsądnych cenach, jednocześnie wykorzystując elastyczność w postaci eksportu mrożonek, aby zdobyć udział w rynku.

Rozwiązanie problemu konsumpcji krajowej: Wietnam ma dużą produkcję durianu, a zwiększenie eksportu do Chin pomaga zmniejszyć presję na konsumpcję krajową i uniknąć nadpodaży, co stabilizuje ceny krajowe.

Wzmocnienie relacji handlowych między Wietnamem a Chinami: Chiny są największym na świecie rynkiem zbytu durianu. Podpisanie tego protokołu nie tylko przyczynia się do wzmocnienia relacji handlowych między oboma krajami, ale także otwiera możliwości łatwiejszego dostępu innych wietnamskich produktów rolnych do rynku chińskiego w przyszłości, odgrywając istotną rolę w utrzymaniu stabilnego łańcucha dostaw między oboma krajami, zwłaszcza w kontekście licznych wahań na rynku międzynarodowym.

Mrożone produkty z durianu dzielonego w spółdzielni owocowej Bau Nghe. Zdjęcie: Ba Dao

Czy możesz nam podać główne wymagania chińskiej strony dotyczące mrożonego durianu? Kiedy otrzymamy oficjalne instrukcje?

– Zgodnie z treścią Protokołu mrożony durian ( Durio zibethinus ) obejmuje całe owoce duriana (wraz z łupiną), przecier duriana (bez łupiny) oraz miąższ duriana (bez łupiny), pochodzące ze świeżych, dojrzałych owoców duriana uprawianych w Wietnamie.

Mrożony durian eksportowany z Wietnamu do Chin musi być ręcznie selekcjonowany w celu usunięcia zgniłych i uszkodzonych owoców oraz upewnienia się, że nie zawierają zanieczyszczeń metalami obcymi. Produkt musi być zamrożony w temperaturze -35°C lub niższej przez co najmniej 1 godzinę, aż temperatura rdzenia osiągnie -18°C lub niższą, i utrzymywany w tej temperaturze przez cały proces przechowywania i transportu.

Surowce do produkcji mrożonego durianu eksportowane z Wietnamu do Chin muszą pochodzić z ogrodów durianowych zarejestrowanych w Wietnamie.

Strona wietnamska przeprowadzi inspekcję zakładów produkujących, przetwarzających i konserwujących mrożony durian eksportowany z Wietnamu do Chin oraz przedstawi stronie chińskiej kwalifikujące się przedsiębiorstwa. Kwalifikujące się przedsiębiorstwa muszą być zarejestrowane w chińskiej administracji. Dopiero po rejestracji przedsiębiorstwa będą mogły eksportować produkty do Chin.

Materiały opakowaniowe do mrożonego durianu eksportowanego z Wietnamu do Chin muszą być czyste, higieniczne, nieużywane oraz spełniać wymogi dotyczące bezpieczeństwa żywności, higieny i kwarantanny roślin.

Podczas przechowywania i transportu mrożonego durianu należy przestrzegać wymogów Międzynarodowego Standardu Żywnościowego – „Kodeksu postępowania dotyczącego przygotowywania i obchodzenia się z żywnością mrożoną szybko” (CAC/RCP 8-1976).

Natychmiast po podpisaniu Protokołu, Departament Ochrony Roślin pilnie opracował zestaw dokumentów zawierających wytyczne i w ciągu najbliższych kilku dni zorganizuje działania propagandowe i szkolenia dla lokalnych społeczności, a także odpowiednich organizacji i osób prywatnych. Jednocześnie Departament Ochrony Roślin ściśle współpracował z Generalną Administracją Celną Chin w celu przeprowadzenia kontroli, oceny i rejestracji przedsiębiorstw uprawnionych do eksportu do Chin.

Duriany, które w stanie świeżym nie spełniają norm eksportowych, są często oddzielane przez przedsiębiorstwa w celu wydobycia miąższu i przetworzenia go na wiele różnych produktów. Zdjęcie: MH

– Jak do tej pory przedsiębiorstwa eksportowe i producenci durianu przygotowywali się do wykorzystania dobrych okazji na rynku chińskim? Jak ocenia Pan możliwości obecnych przedsiębiorstw i zakładów pakujących?

– Aby wykorzystać możliwości, jakie oferuje rynek chiński, przedsiębiorstwa eksportowe i obszary uprawy durianu w Wietnamie poczyniły znaczące przygotowania, takie jak poprawa jakości produktu, modernizacja infrastruktury, organizacja szkoleń i doskonalenie umiejętności zarządzania zasobami ludzkimi w branży durianu.

W związku z tym obszary uprawowe podjęły działania mające na celu poprawę jakości durianu, przestrzegając surowych norm kwarantanny roślin oraz higieny i bezpieczeństwa żywności ustanowionych przez Chiny. Obejmuje to zarządzanie, zwalczanie szkodników, uprawę, zbiory oraz stosowanie nawozów i pestycydów na obszarach uprawnych, aby zapewnić jednorodność i renomę produktu, a także prowadzenie dokumentacji w celu zapewnienia identyfikowalności produktów.

Wiele zakładów pakujących zainwestowało w zaawansowane technologie, aby zapewnić, że proces pakowania i konserwacji durianu spełnia standardy eksportowe do Chin. Pomaga to zwiększyć wydajność i zminimalizować ryzyko podczas transportu.

Przedsiębiorstwa eksportowe przywiązują szczególną wagę do szkoleń i zarządzania, aby mieć pewność, że zasoby ludzkie spełniają wymagania krajów importujących w zakresie procesów produkcji i pakowania.

Produkt durianowy Ri6 spółdzielni Bau Don Fruit Cooperative (dystrykt Go Dau, prowincja Tay Ninh) spełnia 4-gwiazdkowy standard OCOP.

Budowanie marki durianu jako marki krajowej

- W rzeczywistości każdy wytworzony produkt musi być wsłuchiwany i rozumieć popyt rynkowy. Czy Departament Ochrony Roślin ma jakieś wytyczne dla firm i plantatorów durianu, dotyczące zrównoważonej produkcji i ograniczania ryzyka?

– Departament Ochrony Roślin zaleca plantatorom i przedsiębiorstwom podnoszenie świadomości, proaktywne badanie i zrozumienie potrzeb rynku, zwłaszcza rynków eksportowych, takich jak Chiny. Aby produkować w sposób zrównoważony i ograniczać ryzyko, moim zdaniem najważniejsze jest zapewnienie zgodności z normami jakości, a bezpieczeństwo żywności jest kluczowym czynnikiem. Pomaga to w odpowiednim ukierunkowaniu produkcji i eksportu durianu, a tym samym optymalizacji zysków.

Według Departamentu Produkcji Roślin, całkowita powierzchnia upraw durianu w kraju wzrosła z 32 000 hektarów w 2015 roku do ponad 150 000 hektarów w 2023 roku, co odpowiada wzrostowi produkcji durianu z 366 000 ton do ponad 1,2 miliona ton. Prognozuje się, że w tym roku produkcja durianu osiągnie około 1,5 miliona ton. W ciągu pierwszych 7 miesięcy 2024 roku obroty z eksportu durianu osiągnęły 1,602 mld USD, co stanowi wzrost o 49,8% w porównaniu z analogicznym okresem ubiegłego roku.

Konieczne jest zbudowanie ścisłego łańcucha produkcyjnego od obszaru uprawy do zakładu pakowania, aby móc obsługiwać eksport; należy powiadomić Departament Ochrony Roślin i lokalne agencje branżowe o informacjach na temat tych łańcuchów w przypadku uczestnictwa w działalności eksportowej oraz zapewnić identyfikowalność, gdy jest to konieczne.

Ściśle przestrzegać przepisów nadzoru wewnętrznego, współpracować z agencjami zarządzającymi w celu nadzorowania obszarów uprawowych i zakładów pakowania zgodnie z przepisami, organizować szkolenia techniczne dla pracowników, aby umożliwić im zrozumienie przepisów dotyczących kodów eksportowych.

Wzmocnić propagandę i szkolenia dla członków na temat kodeksów i przepisów krajów importujących, aby podnieść świadomość wśród członków.

Zbuduj i kontroluj łańcuch dostaw od obszarów wzrostu (produkcja), przez zakłady pakowania (wstępne przetwarzanie, przetwórstwo), po eksport (konsumpcja), aby śledzić pochodzenie produktu; przesyłki eksportowe muszą mieć jasne pochodzenie. Dywersyfikuj rynki eksportowe i unikaj nadmiernego uzależnienia od jednego rynku.

Wzmocnienie współpracy w zakresie badań i stosowania osiągnięć naukowych w zakresie technologii produkcji i przetwarzania po zbiorach w celu zwiększenia wydajności i jakości produktów rolnych.

– Jakie warunki musimy spełnić, aby zbudować wietnamską markę durianu, która będzie mogła dotrzeć na rynek globalny? Jakie doświadczenia Wietnam może czerpać z tajlandzkiego przemysłu durianowego?

– Moim zdaniem, aby durian spełniał normy eksportowe, musimy najpierw skutecznie zarządzać obszarami upraw, które muszą być oznakowane i ściśle kontrolowane. Obejmuje to przestrzeganie norm bezpieczeństwa żywności, zwalczania szkodników i identyfikowalności. Obszary upraw spełniające normy pomogą zwiększyć zaufanie rynku międzynarodowego do jakości wietnamskich produktów.

Po drugie, musimy zbudować ścisłą współpracę między rolnikami a przedsiębiorstwami, aby zapewnić stabilne dostawy i jakość. Taka koordynacja nie tylko pomaga kontrolować jakość, ale także wspiera rolników we wdrażaniu zaawansowanych technik rolniczych.

Po trzecie, musimy również znacząco inwestować w badania i rozwój nowych, wysokiej jakości odmian durianu, które spełnią wymagania rynku międzynarodowego. Odmiany te muszą charakteryzować się doskonałym smakiem, rozmiarem oraz odpornością na szkodniki i choroby. Jednocześnie musimy szkolić rolników i przekazywać im technologie w zakresie uprawy i pielęgnacji roślin. Pomoże to zapewnić prawidłowe sadzenie i pielęgnację nowych odmian, a tym samym zwiększyć wydajność i jakość plonów.

Ponadto konieczne jest poszukiwanie i ekspansja na nowe rynki, na których występuje duży popyt na owoce tropikalne. Rozszerzenie rynku pomoże zmniejszyć ryzyko uzależnienia od jednego rynku.

Wreszcie, konieczne jest zbudowanie durianu jako marki krajowej, poprzez stworzenie kompleksowej polityki obejmującej rolników, przedsiębiorstwa, naukę, technologię i infrastrukturę. Silna promocja marki pomoże produktowi zyskać lepszą rozpoznawalność na rynku międzynarodowym.

Wszyscy wiemy, że Tajlandia ma wieloletnie doświadczenie w produkcji i eksporcie durianów. Wypracowała bardzo profesjonalny model produkcji durianu, od selekcji nasion, przez zbiór, po przetwarzanie. Posiada rygorystyczny system kontroli jakości i dobrą infrastrukturę logistyczną, co pomaga tajskim produktom durianowym zachować wysoką jakość podczas eksportu.

Tajlandia również odniosła sukces w budowaniu i promowaniu swojej marki durianu. Wietnam powinien uczyć się od tej międzynarodowej strategii marketingowej, od udziału w targach międzynarodowych po wykorzystanie kanałów marketingu cyfrowego do wprowadzania swoich produktów na rynek globalny.

Aby zapewnić durianom najwyższą jakość po dotarciu do międzynarodowych konsumentów, Tajlandia zainwestowała w chłodniczy łańcuch dostaw, od zbioru, przez transport, aż po dystrybucję. Infrastruktura pomocnicza, zakłady pakowania i konserwacji są nowoczesne i spełniają międzynarodowe standardy. Pomaga to Tajlandii zwiększyć wartość produktów durianowych i zminimalizować straty podczas transportu.

Pan Huynh Tan Dat – Dyrektor Departamentu Ochrony Roślin (Ministerstwo Rolnictwa i Rozwoju Wsi)

Dziękuję!

Source: https://danviet.vn/viet-nam-se-co-them-nhieu-ty-usd-tu-xuat-khau-sau-rieng-dong-lanh-xay-dung-thuong-hieu-quoc-gia-20240827145001131.htm