Eksport owoców marakui wzrósł w ciągu ostatnich 10 lat w błyskawicznym tempie.

Szybki wzrost, bicie rekordów eksportowych.

12 grudnia w okręgu Pleiku (prowincja Gia Lai) gazeta „ Rolnictwo i Środowisko”, we współpracy z Departamentem Produkcji Roślin i Ochrony Roślin oraz Departamentem Rolnictwa i Środowiska Gia Lai, zorganizowała forum „Zrównoważony rozwój przemysłu marakui poprzez powiązania w łańcuchu dostaw”.

Według pana To Van Huana, przedstawiciela Departamentu Produkcji Roślin i Ochrony Roślin, eksport owoców marakui z Wietnamu wzrósł „szybko” z 20 milionów dolarów w 2015 roku do 222,5 miliona dolarów w 2023 roku. Do października 2025 roku obroty eksportowe przekroczyły 202 miliony dolarów.

Obecnie stolicą uprawy marakui w kraju jest region Central Highlands, który w 2024 roku będzie zajmował 86,4% powierzchni kraju i 92,5% produkcji; na północ kraju przypadać będzie 12,5% powierzchni kraju. Wietnam ogłosił wprowadzenie do obrotu 43 odmian marakui, aby zaspokoić rosnący popyt na produkcję i eksport.

Pan Huan ocenił, że uprawa marakui w Wietnamie ma wiele zalet pod względem korzystnego ukształtowania terenu, gleby i warunków klimatycznych. Szczególnie uprawiana na Wyżynie Centralnej i w niektórych innych regionach, roślina ta charakteryzuje się krótkim cyklem wzrostu (4-5 miesięcy) i osiąga wysokie plony. Rynek jest również szeroko otwarty i zróżnicowany pod względem popytu (ponad 80% stanowią produkty przetworzone i świeże owoce).

Jednak branża marakui stoi przed wyzwaniami związanymi z zarządzaniem odmianami wolnymi od chorób, produkcją na małą skalę oraz brakiem kompleksowych, zaawansowanych praktyk uprawowych. Ponadto, powiązania w łańcuchach dostaw są słabe, technologie konserwacji i głębokiego przetwarzania są niespójne, podaż jest niestabilna, a bariery techniczne i międzynarodowe wymogi kwarantanny stają się coraz bardziej rygorystyczne.

Zgodnie z Projektem rozwoju kluczowych upraw owoców na lata 2025–2030, marakuja ma stać się przemysłem zrównoważonym, z celem utrzymania 12–15 tysięcy hektarów i produkcji na poziomie 250–300 tysięcy ton, skoncentrowanej w kluczowych prowincjach, takich jak Lam Dong, Gia Lai, Dak Lak , Quang Tri, Nghe An i Son La.

„Aby osiągnąć ten cel, lokalne społeczności muszą dokonać przeglądu swojego obszaru, utworzyć skoncentrowane strefy produkcyjne, połączone z infrastrukturą i przetwórstwem. Jednocześnie należy kontrolować spontaniczny rozwój, zachęcać spółdzielnie do współpracy z firmami i produkcji w ramach kontraktów, zgodnie z normami bezpieczeństwa i identyfikowalnością. W zakresie zarządzania nasionami konieczne jest inwestowanie w krajową produkcję nasion wolnych od chorób, wprowadzenie standardów dotyczących nasion i wzmocnienie kontroli. Transfer technologii, prognozowanie szkodników i chorób, organizacja produkcji etapowej oraz poprawa możliwości zbiorów i konserwacji to również kluczowe ogniwa. Oprócz utrzymania tradycyjnych rynków, branża musi usunąć bariery kwarantannowe, aby rozszerzyć rynki i wzmocnić markę wietnamskiej marakui na światowej mapie rolniczej” – powiedział pan Huan.

Pan Doan Ngoc Co, zastępca dyrektora Departamentu Rolnictwa i Środowiska Gia Lai, powiedział, że oficjalny eksport marakui na rynek chiński od lipca 2022 roku znacząco ożywił ten proces, znacząco zwiększając wartość całego łańcucha. Wiele firm nawiązało współpracę ze spółdzielniami i rolnikami, tworząc zamknięty łańcuch produkcji, przetwórstwa i konsumpcji, spełniając wymogi dotyczące kodów obszarów sadzenia, pakowania i głębokiego przetwarzania.

Branża nadal jednak zmaga się z wyzwaniami takimi jak zmiana klimatu, rozdrobnienie gruntów, spontaniczne praktyki sadzenia, nierówna jakość nasion oraz surowe wymogi ze strony UE, USA, Japonii i Chin.

Rozwój zrównoważonego przemysłu owoców marakui poprzez łańcuch wartości.

Według pana Dao Van Cuonga, specjalisty w biurze SPS w Wietnamie, Wietnam wydał szczegółowe normy dotyczące marakui, w tym TCVN 11411:2016 dla świeżych marakui, mającą zastosowanie do popularnych odmian marakui (ciemnożółtej, fioletowej, jasnożółtej i mieszańcowych), TCVN 13941:2023 dla mrożonych marakui i TCVN 13942:2023 dla suszonych marakui.

Rynki eksportowe nakładają surowe bariery techniczne i fitosanitarne (SPS). W Chinach eksport świeżych owoców marakui podlega Protokołowi w sprawie wymagań fitosanitarnych zawartemu między Ministerstwem Rolnictwa i Środowiska Wietnamu (MAE) a Generalną Administracją Celną Chin (GACC).

Według pana Cuonga, produkt musi być zgodny z przepisami i normami bezpieczeństwa żywności obu krajów, a w szczególności nie może być skażony szkodnikami kwarantannowymi roślin, które mogą być zagrożeniem dla któregokolwiek z nich. Po przeprowadzeniu analizy ryzyka bezpieczeństwa biologicznego, Australia zezwoliła na import świeżych owoców marakui z Wietnamu. Głównym uzgodnionym środkiem zarządzania ryzykiem było zastosowanie napromieniowania przed eksportem w celu zwalczania szkodników, takich jak muszki owocowe, wełnowce, tarczniki i przędziorki, aby osiągnąć odpowiedni poziom ochrony wymagany przez Australię. Wietnamski Departament Produkcji Roślin i Ochrony Roślin jest odpowiedzialny za zapewnienie identyfikowalności, rejestrację podmiotów w łańcuchu dostaw oraz przeprowadzanie inspekcji i wydawanie certyfikatów kwarantanny.

W Stanach Zjednoczonych importowane owoce marakui muszą ściśle spełniać przepisy FDA (Food and Drug Administration), a konkretnie: nie mogą zawierać pozostałości pestycydów ani substancji chemicznych przekraczających dopuszczalne limity. Zakłady produkcyjne muszą wdrożyć system HACCP w celu kontroli ryzyka dla bezpieczeństwa żywności. Oprócz pochodzenia i jakości produktu, Departament Rolnictwa Stanów Zjednoczonych oraz Służba Inspekcji Zdrowia Zwierząt i Roślin Stanów Zjednoczonych (APHIS) określają również dodatkowe wymogi fitosanitarne.

Tymczasem rynek Unii Europejskiej (UE) nieustannie aktualizuje swoje przepisy SPS, wzmacniając kontrole graniczne dla grup produktów wysokiego ryzyka, takich jak marakuja z Tajlandii i durian z Wietnamu, które zostały dodane do listy produktów podlegających wzmożonej kontroli ze względu na ryzyko obecności pozostałości pestycydów.

W kilku innych krajach, np. w Japonii i Wielkiej Brytanii, nadal obowiązują przepisy regulujące najwyższe dopuszczalne poziomy pozostałości (MRL) substancji czynnych, takich jak inpyrfluxam, spirotetramat i fenamifos, co oznacza coraz bardziej rygorystyczne wymagania techniczne.

Pani Nguyen Thi Bich Ngoc, zastępca dyrektora Instytutu Ochrony Roślin (Wietnamskiej Akademii Nauk Rolniczych), zaleciła jak najszybsze opracowanie krajowej normy dla sadzonek marakui wolnych od chorób, wzmocnienie zarządzania odmianami komercyjnymi i zastosowanie trójstopniowego systemu szklarniowego w produkcji nasion.

Jednocześnie proponuje się utworzenie rozległych obszarów surowcowych o jednolitych odmianach i procesach technicznych, z udziałem Instytutu Ochrony Roślin w monitorowaniu i ostrzeganiu przed szkodnikami i chorobami. Należy promować rozwój modeli produkcji zgodnych ze standardami VietGAP i GlobalGAP, aby poprawić jakość marakui i lepiej sprostać wymaganiom rynku eksportowego.

Pan Ho Hai Quan, dyrektor Nafoods Tay Nguyen Joint Stock Company, powiedział, że globalny rynek marakui dynamicznie się zmienia, stwarzając zarówno szanse, jak i wyzwania dla wietnamskich producentów i firm. Obecne trendy konsumenckie zdecydowanie faworyzują napoje naturalne, minimalnie przetworzone chemicznie, a priorytetem są produkty organiczne oraz te, które są pożywne, o niskiej zawartości cukru i korzystne dla zdrowia. Konsumenci poszukują również nowych smaków, co stwarza warunki dla zwiększenia udziału produktów z marakui w rynku.

Według przedstawicieli biznesu, w globalnym krajobrazie konkurencyjnym Wietnam bezpośrednio konkuruje z krajami Ameryki Południowej, takimi jak Brazylia, Peru i Ekwador. Wietnam ma przewagę pod względem konkurencyjnych kosztów, jakości owoców i sezonowości, ale wciąż stoi przed wyzwaniami w zakresie skali produkcji i rozpoznawalności marki na rynku międzynarodowym. Dlatego budowanie trwałych powiązań między rolnikami, spółdzielniami, przedsiębiorstwami przetwórczymi, dostawcami i dystrybutorami jest uważane za kluczowe. Powiązania te muszą opierać się na jasnych umowach zakupu, sprawiedliwym podziale korzyści i ryzyka oraz ścisłym przestrzeganiu norm technicznych i identyfikowalności.

Source: https://baotintuc.vn/kinh-te/xuat-khau-chanh-leo-tang-truong-than-toc-trong-10-nam-20251212154731825.htm