1. Como fazer molho de pimenta verde original

1.1. Ingredientes para fazer o molho de pimenta verde original

100g de pimenta verde
1 limão
10g de sal
20g de açúcar
5 folhas de limão

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O chili siamês, também conhecido como pimenta, tem um sabor mais picante e aromático do que o chili comum. Foto: Eva

1.2. Passos para fazer o molho original de pimenta verde com sal

Passo 1: Esprema o suco de limão

Lave os limões, corte-os ao meio e esprema o suco. Passe por uma peneira para remover as sementes. Se sobrar alguma, o molho ficará amargo e sem sabor.

Passo 2 : Prepare pimenta e folhas de limão

Lave bem as pimentas, retire as sementes e escorra. Lave as folhas de limão-kaffir, escorra e pique finamente.

Passo 3 : Moa a mistura de sal e pimenta verde

Adicione a pimenta, o sal, as folhas de limão, o açúcar e o suco de limão ao liquidificador, bata até que os ingredientes estejam bem misturados e desligue o aparelho. Você concluiu os passos para fazer sal de pimenta verde; basta despejar em uma tigela e saborear com outros pratos.

2. Como fazer sal de pimenta verde com leite condensado

2.1. Ingredientes para fazer sal de pimenta verde com leite condensado

100g de pimenta verde
10 folhas de limão
1 limão
20g de sal
50g de açúcar
50ml de leite condensado

2.2. Como fazer sal de pimenta verde com leite condensado
Passo 1: Prepare os ingredientes

Lave a pimenta, retire o talo e as sementes. Descasque o limão e pique-o.

Passo 2 : Faça sal de pimenta verde

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Leite condensado com pimenta verde e sal

Coloque a pimenta, o limão e as folhas de limão no liquidificador e bata. Em seguida, adicione 50 g de açúcar, 20 g de sal e continue batendo.

Por fim, adicione 50 ml de leite condensado e bata até ficar homogêneo.

3. Observações sobre como fazer sal de pimenta verde e como conservá-lo

Para fazer sal de pimenta verde, você deve usar pimenta siamesa. A pimenta siamesa, também conhecida como pimenta picante, tem um sabor mais picante e aromático do que a pimenta comum. Ao comprar pimenta siamesa, você deve escolher uma pimenta fresca, verde, pequena e uniforme, que não esteja danificada ou amassada.

As folhas de limão devem ser um pouco velhas para terem o aroma mais característico. Não escolha folhas muito novas ou muito velhas.

Você também pode reduzir a quantidade de pimenta se não gosta de comida apimentada e não adicionar muito suco de limão, pois isso deixará o molho azedo.

Se você não tiver um liquidificador, você também pode usar um pilão para bater a mistura.

Use limões sem sementes. Se os limões tiverem sementes, retire-as para que o molho não fique amargo.

Ao fazer sal de pimenta verde, evite tocar nos olhos para não se queimar.

Para conservar o sal de pimenta verde por muito tempo, coloque-o em um recipiente de vidro limpo, tampe bem e guarde na geladeira. Ele dura cerca de 1 semana.

O sal de pimenta verde é um molho que deixa frutos do mar e pratos grelhados perfeitos e é apreciado por muitas pessoas.

Com duas maneiras simples, mas padrão, de fazer sal de pimenta verde que compartilhamos acima, esperamos que você consiga fazer esse delicioso molho especial.

Boa sorte!

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