4 pratos deliciosos, nutritivos e fáceis de fazer com frutas vietnamitas conhecidas que são consideradas superalimentos de inverno no exterior

GDXH - Esta fruta foi classificada no topo da tabela de densidade nutricional de frutas e vegetais pelo CDC dos EUA. Aproveitando este superalimento de inverno, você pode experimentar preparar 4 pratos deliciosos e fáceis de fazer abaixo.

Abóbora lidera a tabela de densidade nutricional de frutas e vegetais

Além de serem usadas como decoração para feriados como o Halloween, as abóboras também são um alimento delicioso com muitos benefícios à saúde. Os Centros de Controle e Prevenção de Doenças (CDC) dos EUA classificaram as abóboras no topo da tabela de densidade nutricional de frutas e vegetais.

Da polpa às sementes de abóbora, elas contêm vitaminas, antioxidantes e fibras abundantes, contribuindo para uma saúde completa, desde o sistema digestivo até a visão e a saúde cardiovascular.

As abóboras também são ricas em antioxidantes, polifenóis e carotenoides, incluindo betacaroteno. Esses antioxidantes atuam no combate ao estresse oxidativo, um fator associado a muitos problemas de saúde, como diabetes, câncer e doenças cardiovasculares. O betacaroteno também ajuda a manter os olhos saudáveis.

Segundo o Dr. Duong Ngoc Van, do Hospital Geral Medlatec, a abóbora ajuda a neutralizar os radicais livres, pois contém muitos carotenoides e luteína. Graças a isso, ajuda a proteger o corpo contra o risco de alguns tipos de câncer. Pessoas com altos níveis de betacaroteno e alfacaroteno têm menor risco de câncer de estômago e alguns tipos de câncer, além de dor de garganta...

A abóbora traz variedade à culinária. Comer pratos de abóbora quando o tempo esfria é ainda melhor, pois aumenta a imunidade e combate a inflamação. A abóbora é rica em vitaminas A, C, E e fibras, o que ajuda a melhorar a digestão.

Pratos de abóbora deliciosos e fáceis de fazer

Sobremesa de tapioca com mochi de abóbora

Ingrediente:

+ 1kg de mandioca

+ 300 gr de abóbora

+ 100gr de amido de tapioca

+ 400gr de açúcar de palma

+ 1 raiz de gengibre fatiada

+ 400ml de leite de coco

+ Coco ralado, folhas de pandan

Fazendo:

Passo 1: Cozinhe a abóbora e a mandioca no vapor até ficarem cozidas. Adicione folhas de pandan enquanto cozinha para deixá-las mais perfumadas. Em seguida, corte metade da mandioca em pedaços pequenos e amasse o restante. Adicione a abóbora e 80 g de amido de tapioca ao purê de mandioca para formar uma massa lisa. Em seguida, enrole-a em uma bola, passe-a no amido de tapioca e cozinhe até ficar cozida.

Passo 2: Ferva uma panela com água, adicione açúcar de palma, gengibre picado e folhas de pandan, deixe ferver e mexa para dissolver o açúcar. Em seguida, misture um pouco de amido de tapioca com água, mexa para dissolver e adicione lentamente à panela até engrossar. Em seguida, adicione o mochi de mandioca cozido, a mandioca reservada e o coco ralado, mexa bem e espere ferver novamente.

Por fim, adicione 400 ml de água de coco, 50 g de açúcar, um pouco de sal e amido de tapioca, mexendo até dissolver. Adicione as folhas de pandan e cozinhe em fogo baixo até engrossar. Em seguida, desligue o fogo. Coloque a sopa doce em tigelas, adicione o leite de coco por cima e aproveite.

Arroz glutinoso de abóbora

Ingredientes para arroz glutinoso de abóbora: Prepare arroz glutinoso, arroz glutinoso roxo, feijão, sementes de abóbora, sementes de girassol, nozes, passas, mirtilos secos e sal.

Como fazer arroz glutinoso de abóbora:

Passo 1: Lave o arroz e o feijão, deixe de molho em água pelo tempo adequado para cada tipo. Misture o arroz glutinoso com o feijão, adicione um pouco de sal e cozinhe no vapor.

Passo 2: Lave a abóbora e retire as sementes. Misture o arroz glutinoso cozido com sementes de abóbora, sementes de girassol, nozes, passas e cranberries e adicione à abóbora. Em seguida, cozinhe no vapor por cerca de 20 minutos até que a abóbora esteja macia.

Em seguida, corte o arroz glutinoso de abóbora em fatias e aproveite.

Torta de abóbora

Ingrediente:

+ 300gr de abóbora

+ 200ml de leite de coco enlatado

+ Leite condensado, açúcar

+ 120gr de amido de tapioca

+ 30gr de farinha de arroz

+ Sal

+ 60 gr de coco ralado

Como fazer bolo de abóbora:

Passo 1: Corte a abóbora em pedaços pequenos e cozinhe no vapor até ficar macia, depois amasse. Em seguida, adicione o leite de coco, o leite condensado, o açúcar e o sal e misture bem. Em seguida, peneire o amido de tapioca e a farinha de arroz na tigela da abóbora e misture bem até ficar homogêneo.

Passo 2: Despeje a mistura de abóbora na forma e cozinhe no vapor por cerca de 60 minutos. Após o cozimento, coloque o bolo na geladeira por cerca de 2 a 3 horas para facilitar o corte.

Corte em pedaços pequenos e cubra com uma camada de coco ralado. O bolo de abóbora tem o sabor aromático e rico da abóbora com leite de coco.

Ensopado de abóbora com carne

Ingredientes para ensopado de abóbora com carne : 500 g de abóbora, 500 g de carne bovina, açúcar, sal, molho de soja, gengibre, cebolinha, vinho de cozinha.

Fazendo:

Passo 1: Lave a carne, corte-a em pedaços pequenos, coloque-a em uma panela, adicione água, algumas fatias de gengibre, cebolinha picada e um pouco de vinho de cozinha e escalde em fogo alto. Em seguida, retire a carne e lave-a em água corrente para remover a espuma.

Passo 2: Coloque a carne lavada na panela de pressão, adicione fatias de gengibre e cebolinha para realçar o sabor. Para mais sabor, adicione um pouco de molho de soja e açúcar, mexa até que seja absorvido e, em seguida, adicione água até cobrir a carne. Cozinhe em fogo baixo até ficar cozido e tempere novamente.

Por fim, adicione a abóbora limpa e cortada em cubos pequenos à panela com a carne. Quando a abóbora e a carne estiverem macias, está pronto.

Fonte: https://giadinh.suckhoedoisong.vn/4-mon-ngon-bo-duong-de-lam-tu-loai-qua-quen-cua-nguoi-viet-duoc-coi-la-sieu-thuc-pham-mua-dong-o-nuoc-ngoai-172241122095255241.htm