No topo da lista dos melhores pratos com coco do Vietnã está a sopa doce de pomelo. Este prato é feito com uma mistura de casca de pomelo, feijão-verde e o indispensável leite de coco. A casca verde do pomelo é retirada e a espuma branca é usada como ingrediente principal. Ela é cortada em cubos, salgada, deixada de molho em água, lavada, fervida e misturada com açúcar e fécula de tapioca.
A mistura é então batida com feijão mungo cozido no vapor, água, leite de coco e açúcar até atingir uma consistência espessa. Esta sobremesa é especialmente popular no verão.
Prato Banh bo
FOTO: ST
A lista dos 100 melhores pratos com coco do mundo também inclui o banh bo. Este bolo vietnamita tradicional é aromatizado com coco e feito com massa de fermento. Existem diversas variedades, dependendo do formato, dos ingredientes e do método de preparo, mas todas têm uma textura esponjosa característica, razão pela qual às vezes são chamadas de bolos de favo de mel.
O banh bo pode ser assado ou cozido no vapor e colorido com uma variedade de corantes naturais, sendo a base geralmente feita de farinha de arroz ou fécula de tapioca. No entanto, ninguém sabe explicar por que o bolo é chamado de banh bo.
A seguir, temos o prato de arroz com coco e camarão frito, originário de Ben Tre . O prato inclui arroz cozido no vapor dentro de um coco com água de coco, ingredientes adicionais como cenoura, cebola, sementes de lótus, ervilhas... e é servido com camarão frito.
O banh phu é uma sobremesa tradicional vietnamita feita com farinha de tapioca e feijão mungo. Outros ingredientes incluem açúcar, coco ralado e folhas de pandan. A sobremesa é visualmente atraente devido à sua cor verde translúcida na versão original.
O último prato é o waffle de pandan, um waffle tradicional originário do Vietnã. Esses waffles de pandan são feitos com uma mistura de farinha, açúcar, ovos, fécula de tapioca, leite de coco, fermento em pó e extrato de pandan. As folhas de pandan conferem ao waffle sua cor verde e aroma característico.
Fonte: https://thanhnien.vn/5-mon-an-viet-nam-vao-danh-sach-100-mon-co-dua-ngon-nhat-the-gioi-18524090908312552.htm
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