5 pratos vietnamitas na lista dos 100 melhores pratos com coco do mundo

O site culinário Taste Atlas elegeu os 100 melhores pratos com coco do mundo, incluindo 5 pratos vietnamitas.

No topo da lista dos melhores pratos de coco do Vietnã está a sopa doce de pomelo. Este prato é feito com uma mistura de casca de pomelo, vagem e o indispensável leite de coco. A casca verde do pomelo é retirada e a espuma branca é usada como ingrediente principal. Elas são cortadas em quadrados, salgadas, deixadas de molho em água, lavadas, fervidas e misturadas com açúcar e amido de tapioca.

A mistura é então misturada com feijão-mungo cozido no vapor, água, leite de coco e açúcar até atingir uma consistência espessa. Esta sobremesa é especialmente popular no verão.

Prato Banh bo

FOTO: ST

A lista dos 100 melhores pratos de coco do mundo também inclui o banh bo. Este tradicional bolo de esponja vietnamita é aromatizado com coco e feito com massa fermentada. Existem diversas variedades, dependendo do formato, dos ingredientes e do método de preparo, mas todas têm uma textura esponjosa distinta, razão pela qual às vezes são chamados de bolos de favo de mel.

O banh bo pode ser assado ou cozido no vapor e colorido com uma variedade de corantes naturais, enquanto a base geralmente é feita de farinha de arroz ou farinha de tapioca. No entanto, ninguém consegue explicar por que o bolo é chamado de banh bo.

O próximo prato é o camarão frito com arroz de coco, originário de Ben Tre . O prato inclui arroz cozido no vapor em água de coco, além de ingredientes adicionais como cenoura, cebola, sementes de lótus, ervilhas... e é servido com camarão frito.

Banh phu é uma sobremesa tradicional vietnamita feita com farinha de tapioca e feijão-mungo. Outros ingredientes incluem açúcar, coco ralado e folhas de pandan. A sobremesa é visualmente atraente devido à sua cor verde translúcida na versão original.

O último prato é o waffle de pandan, um waffle tradicional originário do Vietnã. Esses waffles de pandan são feitos com uma mistura de farinha, açúcar, ovos, amido de tapioca, leite de coco, fermento em pó e extrato de pandan. As folhas de pandan dão ao waffle sua cor verde e seu aroma característico.

Fonte: https://thanhnien.vn/5-mon-an-viet-nam-vao-danh-sach-100-mon-co-dua-ngon-nhat-the-gioi-18524090908312552.htm