A sopa de carne gelatinosa com almôndegas está entre os 88 melhores pratos de cogumelos do mundo.

Carne em gelatina ficou em 46º lugar - Foto: Taste Atlas

A lista dos 88 melhores pratos de cogumelos do mundo é baseada em 626.000 avaliações de usuários no site Taste Atlas , até 16 de agosto. Dessas, mais de 441.000 avaliações foram reconhecidas pelo sistema como válidas.

Sopa de carne gelatinosa e almôndegas são dois dos 88 melhores pratos de cogumelos do mundo.

Nessa lista, a carne assada ocupa a 46ª posição. Trata-se de um prato tradicional do norte do Vietnã, frequentemente servido durante o Ano Novo Lunar.

Este prato fica ainda melhor acompanhado de cebolas em conserva e arroz quente.

Segundo o Taste Atlas , a carne gelatinosa é feita cozinhando em fogo brando uma mistura de carne de porco, pés de porco, pele de porco, cenouras, cogumelos e especiarias. Após o cozimento, a carne é resfriada até solidificar.

Canh bong thap cam ocupa a 60ª posição na lista. De acordo com o Taste Atlas, esta é uma sopa tradicional vietnamita, especialmente popular em Hanói durante o Ano Novo Lunar.

O ingrediente principal do canh bong é o bong bi seco (pele de porco seca). A pele de porco é lavada com água de gengibre e vinagre, depois seca ao sol e grelhada para secar novamente.

Canh bong ficou em 60º lugar na lista - Foto: Taste Atlas

O caldo desta sopa é feito com ossos de porco. Outros ingredientes, como couve-flor, cenoura, cebola, cogumelos shiitake, cogumelos orelha-de-pau e almôndegas, são adicionados posteriormente. Este prato simboliza aconchego e reunião familiar.

Os três primeiros desta lista incluem o ramen japonês, o cordeiro grelhado turco Kuzu şiş e a sopa picante tailandesa tom yum.

As avaliações do Taste Atlas não devem ser consideradas um veredito final sobre a culinária .

O objetivo do site é promover a excelente gastronomia local, inspirar e despertar a curiosidade sobre pratos que os clientes talvez nunca tenham tido a oportunidade de experimentar.

Fonte: https://tuoitre.vn/thit-dong-va-canh-bong-nam-trong-88-mon-an-tu-nam-ngon-nhat-the-gioi-20240902144124932.htm