A sopa de carne gelatinosa com almôndegas está entre os 88 melhores pratos de cogumelos do mundo.

Carne gelatinosa classificada em 46º lugar - Foto: Taste Atlas

A lista dos 88 melhores pratos de cogumelos do mundo é baseada em 626.000 avaliações de usuários no site Taste Atlas , até 16 de agosto. Dessas, mais de 441.000 avaliações foram reconhecidas pelo sistema como válidas.

Sopa de carne gelatinosa com almôndegas são dois dos 88 melhores pratos de cogumelos do mundo.

Nesta lista, a carne assada ocupa a 46ª posição. Este é um prato tradicional do norte do Vietnã, frequentemente presente no Ano Novo Lunar.

Este prato fica ainda melhor com cebolas em conserva e arroz quente.

De acordo com o Taste Atlas , a carne gelificada é feita pela fervura de uma mistura de carne de porco, pés, pele de porco, cenouras, cogumelos e especiarias. Após o cozimento, a carne é resfriada até solidificar.

E a sopa de almôndegas mistas está em 60º lugar na lista. Segundo o Taste Atlas, esta é uma sopa tradicional vietnamita, especialmente popular em Hanói durante o Ano Novo Lunar.

O ingrediente principal do canh bong é o bong bi seco (pele de porco seca). A pele de porco é lavada com água de gengibre e vinagre, depois seca ao sol e grelhada para secar novamente.

Canh bong classificado em 60º na lista - Foto: Taste Atlas

O caldo desta sopa é feito com ossos de porco cozidos em fogo baixo. Outros ingredientes, como couve-flor, cenoura, cebola, cogumelos shiitake, cogumelos fungos pretos e almôndegas, são adicionados posteriormente. Este prato simboliza aconchego e reunião familiar.

Os três primeiros desta lista incluem o ramen japonês, o cordeiro grelhado turco Kuzu şiş e a sopa picante tailandesa tom yum.

As classificações do Taste Atlas não devem ser consideradas um veredito final sobre a culinária .

O objetivo do site é promover a ótima comida local, inspirar e despertar a curiosidade sobre pratos que os clientes nunca tiveram a oportunidade de saborear.

Fonte: https://tuoitre.vn/thit-dong-va-canh-bong-nam-trong-88-mon-an-tu-nam-ngon-nhat-the-gioi-20240902144124932.htm