Cozinha Co To - quintessência do mar

Quem já pisou em Co To, a bela ilha perolada no meio do mar e do céu do Nordeste, certamente não esquecerá a sensação de estar imerso na natureza deslumbrante, em harmonia com o mar azul, a areia branca e o sol dourado, tão tranquilo e poético. Além de possuir paisagens encantadoras, Co To também atrai visitantes com sua culinária única, com pratos de frutos do mar frescos, imbuídos da essência e do sabor do oceano.

Uma variedade de frutos do mar frescos é vendida no Mercado Central de Co To.

A culinária é parte integrante da jornada de descoberta do turismo na ilha pérola de Co To. O mar de Co To não é apenas belo, mas também abundante em produtos. Os frutos do mar são famosos por seu frescor, doçura natural e alto valor nutricional. Frutos do mar como: Cu Ky, caranguejo, minhoca, abalone, ouriço-do-mar, geoduck, ovas de lula, águas-vivas, caracóis, amêijoas... são especialidades "de ouro", consideradas presentes raros do mar.

Um dos pratos que deixa uma impressão especial nos visitantes é a salada de água-viva, também conhecida como salada de água-viva, um prato refrescante e crocante, perfeito para os dias quentes de verão. Após o processamento, a água-viva só precisa ser misturada com ervas, manga azeda, cenoura, amendoim torrado e moído e temperada a gosto, com um leve toque azedo de limão ou vinagre e um toque picante de pimenta e alho, criando um prato com sabores e cores harmoniosos.

Outra especialidade excepcional que não pode faltar ao explorar a culinária de Co To é o verme do mar. Seja grelhado ou frito, o verme do mar traz um sabor doce, rico e crocante muito característico. O verme do mar também é considerado a "droga milagrosa" do mar devido ao seu alto valor nutricional. Devido à combinação de valor culinário e nutricional, o verme do mar não é apenas um prato para entreter convidados ilustres em festas na ilha, mas também se torna um presente que muitos turistas compram para levar de volta como um pacote do sabor salgado e apaixonante do mar de Co To.

Os turistas podem comprar frutos do mar no porto de Bac Van quando o navio atraca.

Além disso, salada de lula, caracóis cozidos, pepinos-do-mar cozidos no vapor, ostras grelhadas com óleo de cebolinha, sopa de pepino-do-mar, abalone... são todos nomes indispensáveis ​​no acolhedor cardápio dos ilhéus. O preparo de frutos do mar em Co To não é muito sofisticado, nem muito apimentado, pois a essência da culinária local é preservar ao máximo a doçura natural do mar. Os pratos são frequentemente cozidos no vapor, grelhados ou refogados com capim-limão, gengibre, pimenta e galanga para ajudar a preservar o sabor original e realçar o aroma atraente do prato.

Além de apreciar a culinária dos restaurantes, os visitantes de Co To também podem desfrutar de experiências únicas, próximas à vida dos pescadores locais, indo ao mercado ou ao porto no início da manhã ou no final da tarde para pegar os barcos de pesca recém-chegados, optando por comprar os frutos do mar mais frescos... Em particular, muitas casas de família na ilha de Co To também oferecem aos visitantes atividades interessantes, como pesca, pesca de lula e captura de caracóis. Com os frutos do mar comprados ou pescados, os visitantes podem organizar um churrasco na praia, proporcionando uma experiência culinária que combina a natureza selvagem com o ar fresco do mar.

A Sra. Nguyen Thi Nga (turista de Haiphong ) compartilhou: “Esta é a primeira vez que pude escolher e comprar frutos do mar assim que o navio atracou e, em seguida, preparar um churrasco com meus amigos na praia. Os frutos do mar em Co To são extremamente ricos e frescos, e só de olhar já me encanta. Também fomos apresentados por pescadores, que nos ensinaram como distinguir e escolher cada tipo de fruto do mar de acordo com nosso gosto e como prepará-lo. Essas experiências não são apenas interessantes, mas também me ajudam a entender melhor a vida profissional da população local, rústica, unida e extremamente amigável”.

Lula cozida, minhocas fritas e cavala seca ao sol são pratos atraentes com os sabores da região costeira de Co To.

Talvez graças ao seu frescor, simplicidade e sofisticação, a culinária de Co To não apenas "mime" o paladar, mas também toque as emoções dos visitantes. E quando "marinada" com todo o sabor do mar, tanto no sentido literal quanto figurado, os visitantes parecem "carregados" de energia renovada, sentindo-se mais relaxados e tranquilos após dias agitados na cidade. Cada refeição aqui não é apenas uma experiência culinária, mas também um catalisador que evoca belas emoções sobre a natureza generosa, pessoas gentis e amigáveis ​​e uma Co To simples, mas atraente.

Duy Khoa

Fonte: https://baoquangninh.vn/am-thuc-co-to-tinh-tuy-tu-bien-3359266.html