Vegetarianismo, no conceito de viver perto da natureza

Uma refeição vegetariana saudável.

Nenhum dano

Em uma cidade como Saigon, onde comidas deliciosas e inusitadas podem ser apreciadas de manhã à noite, manter o corpo em forma e alerta durante o consumo de alimentos não é fácil. Como comer alimentos deliciosos, saudáveis ​​e integrais é o que estou sempre buscando.

Existem muitas maneiras de se alimentar de forma vegetariana: macrobiótica, vegana, vegetariana, com ovos e leite, e até mesmo com carne de imitação vegetariana. Em meio aos intermináveis ​​debates sobre métodos vegetarianos, penso humildemente: não importa o que você coma, desde que não lhe faça mal e não prejudique outras espécies ou o meio ambiente ao seu redor.

Não causar danos é um bom primeiro passo na jornada rumo ao bem e à ascensão social, sem exigir que você faça algo grandioso ou grandioso.

Cozinhar comida vegetariana como uma arte

Adoro cozinhar e adoro preparar refeições vegetarianas. Não penso muito no cardápio, apenas vou ao mercado ou supermercado, vejo o que gosto de comer e compro para cozinhar. Essa é uma maneira de manter as refeições frescas e deliciosas sem desperdiçar os recursos disponíveis.

Se você não consegue cozinhar hoje, guarde para depois. Isso o torna flexível e paciente em todas as situações inesperadas. Conheço muitas pessoas (e eu costumava ser uma delas) que têm "mau apetite": se querem comer, precisam comer; quando sentem vontade de comer, precisam comê-la imediatamente. Comer de acordo com o passado é fácil, mas difícil; difícil, mas fácil.

Se houvesse uma competição sobre o consumo de plantas, os vietnamitas certamente venceriam! Não é exagero dizer que nossa dieta diária é repleta de alimentos frescos, fáceis de preparar e de saborear imediatamente. Quanto ao vegetarianismo, apenas com tofu, cogumelos, vegetais e tubérculos, podemos criar inúmeros pratos deliciosos, atraentes e nutritivos.

Gosto de preparar pratos elaborados, desafiando-me a ver o meu potencial. Quanto mais difícil o prato, mais ele desperta o meu entusiasmo.

Coma comida deliciosa e lembre-se de sua terra natal

Meu prato favorito é o macarrão Quang vegetariano. Parece familiar e fácil de preparar, mas também é elaborado e requer muitas etapas.

Comida vegetariana.

O caldo é um mundo de vegetais: abóbora, batata, cenoura, feijão branco, tofu, pedaços de tofu frito (para fazer carne vegetariana), tofu espremido, enrolado em bolinhas e misturado com cogumelos orelha-de-pau (para fazer ovos de codorna vegetarianos). Refogue todos os ingredientes com um pouco de pó de cinco especiarias para perfumar, depois adicione água e deixe ferver, temperando a gosto.

Sem mencionar que os vegetais que acompanham também devem ter todos os "talentos" de Quang Nam, como flor de bananeira, manjericão, alface, repolho-bebê, hortelã-pimenta, canela, cebolinha... O macarrão branco, o óleo de amendoim frito aromático, o papel de arroz crocante, o amendoim gorduroso e delicioso e alguns rolinhos primavera vegetarianos são ainda mais gostosos de mastigar.

Um condimento de cheiro forte, mas absolutamente indispensável, é a tofu fermentada, e precisa ser uma tofu fermentada fedorenta para ser autêntica. Porque quanto mais fedorenta a tofu fermentada, mais gordurosa ela é, mais estimula as papilas gustativas. Mergulhe um pedaço na tigela de macarrão, adicione uma mordida de pimenta-verde e, na sua boca, há uma vibrante partitura musical das papilas gustativas: salgada, doce, picante, ácida, com sabor de nozes, adstringente. Talvez, se eu precisasse de uma expressão de felicidade, eu me sinta verdadeiramente feliz com uma tigela de macarrão Quang vegetariano! Saboreando uma deliciosa mordida, curvo a cabeça para lembrar da minha terra natal!

Com o passar do tempo, percebo que como cada vez com mais conforto. Não é que a qualidade da comida diminua, mas sim que me sinto mais receptivo a comer a qualquer hora e em qualquer lugar. Uma tigela de arroz branco com molho de soja e pimenta é tão deliciosa quanto uma suntuosa refeição vegetariana.

Uma tigela de macarrão vegetariano.

Acho que a forma como me alimento é mais importante do que o que como. Virou um hábito, há mais de dez anos, desde que me refugiei oficialmente e aprendi sobre o budismo, antes de cada refeição, sempre coloco a comida na mesa à minha frente e rezo. Às vezes em voz alta, às vezes em silêncio, seja sozinho ou em um restaurante lotado.

Os professores ensinaram que: essa é a maneira de espalhar a compaixão. A cada colherada de arroz, a cada pedaço de vegetal colocado na boca, mastigado lenta e completamente, veremos o suor do agricultor, cada raio de sol, cada gota de chuva, o vento da terra e do céu e as mãos habilidosas do cozinheiro. Percebi que: nossa vida não é apenas o ar que respiramos, mas também a contribuição das criaturas e pessoas ao nosso redor, por isso valorizamos a comida e valorizamos ainda mais este corpo.

Não é por acaso que, entre as quatro coisas a aprender, nossos ancestrais colocaram "Aprender a comer" em primeiro lugar. Somente tendo consciência do que entra na boca é que se pode ser sábio o suficiente para criar o que sai da boca: "Aprender a falar".

Principalmente quando nos alimentamos com comida vegetariana, nos damos a oportunidade de purificar o corpo e a mente, abraçando a vida com pleno amor e partilha. Quando somos verdadeiramente conscientes em cada refeição, cada grão de arroz e cada pedaço de vegetal são um milagre que a natureza concedeu à humanidade.

Fonte: https://baoquangnam.vn/an-chay-trong-y-niem-song-gan-thien-nhien-3145470.html