Vegetarianismo, no conceito de viver próximo da natureza

Uma refeição vegetariana saudável.

Nenhum dano

Em uma cidade como Saigon, onde comidas deliciosas e exóticas podem ser apreciadas de manhã à noite, manter meu corpo em forma e alerta durante o consumo de alimentos não é fácil. Como comer alimentos deliciosos, saudáveis ​​e integrais é o que estou sempre buscando.

Existem muitas maneiras de ser vegetariano: macrobiótico, vegano, vegetariano, vegetariano com ovos e leite, até mesmo carne de imitação vegetariana. Em meio aos intermináveis ​​debates sobre métodos vegetarianos, penso humildemente que: não importa o tipo de dieta que você segue, desde que o que você come não lhe faça mal e não prejudique outras espécies ou o meio ambiente ao seu redor.

Não causar danos é um bom primeiro passo na jornada rumo ao bem e ao progresso, sem exigir que você faça algo grandioso ou grandioso.

Cozinhar comida vegetariana como uma arte

Adoro cozinhar e adoro preparar refeições vegetarianas. Não penso muito no cardápio, apenas vou ao mercado ou supermercado, vejo o que gosto de comer e compro para cozinhar. Essa é uma maneira de manter a refeição fresca e deliciosa sem desperdiçar os recursos disponíveis.

Se você não consegue cozinhar hoje, guarde para depois. Isso o torna flexível e paciente em todas as situações inesperadas. Conheço muitas pessoas (e eu costumava ser uma delas) que têm "mau apetite": se você quer comer, você tem que comer, quando você deseja uma refeição, você tem que comê-la imediatamente. Comer de acordo com o passado é fácil, mas difícil, difícil, mas fácil.

Se houvesse uma competição sobre o consumo de plantas, os vietnamitas certamente venceriam! Não é exagero dizer isso, pois a dieta diária já inclui muita comida fresca, preparo simples e prazer imediato. Quanto ao vegetarianismo, apenas com tofu, cogumelos, vegetais e tubérculos, podemos criar inúmeros pratos deliciosos, atraentes e nutritivos.

Gosto de preparar pratos complexos, me desafiando para ver o quão bom sou. Quanto mais difícil o prato, mais empolgado fico.

Coma comida deliciosa e lembre-se de sua terra natal

Meu prato favorito é o macarrão Quang vegetariano. Parece familiar e fácil de preparar, mas também é elaborado e requer muitas etapas.

Pratos vegetarianos.

O caldo é um mundo de vegetais: abóbora, batata, cenoura, feijão branco, tofu, pedaços de tofu frito (para fazer carne vegetariana), bolinhas de tofu espremidas misturadas com cogumelos orelha-de-pau (para fazer ovos de codorna vegetarianos). Refogue todos os ingredientes com um pouco de pó de cinco especiarias para perfumar, adicione água, deixe ferver e tempere a gosto.

Sem mencionar que os vegetais que acompanham também devem ter todos os "talentos" da região de Quang, como flor de bananeira, manjericão, alface, repolho bebê, hortelã-pimenta, manjericão, cebolinha... O macarrão branco puro, o óleo de amendoim frito perfumado, o papel de arroz crocante, os amendoins locais gordurosos e deliciosos e alguns rolinhos primavera vegetarianos são ainda mais agradáveis ​​de mastigar.

Um condimento de cheiro forte, mas absolutamente indispensável, é o tofu fermentado, mas precisa ser um tofu fermentado fedorento para ser autêntico. Porque quanto mais fedorento o tofu fermentado, mais gorduroso ele é e mais estimula as papilas gustativas. Mergulhe um pedaço na tigela de macarrão, adicione um pouco de pimenta-verde e, na sua boca, uma vibrante partitura musical de papilas gustativas: salgada, doce, picante, ácida, com sabor de nozes, adstringente. Talvez, se eu precisasse de uma expressão de felicidade, eu me sinta verdadeiramente feliz com uma tigela de macarrão Quang vegetariano! Aproveite a comida deliciosa e faça uma reverência para lembrar da minha terra natal!

Com o passar do tempo, percebo que como cada vez com mais conforto. Não é que a qualidade da comida diminua, mas sim que me sinto mais receptivo a comer a qualquer hora e em qualquer lugar. Uma tigela de arroz branco com molho de soja e pimenta é tão deliciosa quanto uma suntuosa refeição vegetariana.

Uma tigela de macarrão vegetariano.

Acho que a forma como me alimento é mais importante do que o que como. Virou um hábito, há mais de dez anos, desde que me refugiei oficialmente e comecei a aprender sobre o budismo, antes de cada refeição, sempre coloco a comida na mesa à minha frente e rezo. Às vezes em voz alta, às vezes em silêncio, seja sozinho ou em um restaurante lotado.

Os professores ensinaram que: essa é a maneira de espalhar compaixão. A cada colherada de arroz, a cada pedaço de vegetal colocado em nossa boca, mastigado lenta e cuidadosamente, veremos o suor do agricultor, cada raio de sol, cada gota de chuva, o vento da terra e as mãos habilidosas do cozinheiro. Percebi que: nossa vida não é apenas o ar que respiramos, mas também a contribuição das criaturas e pessoas ao nosso redor, por isso devemos valorizar ainda mais a comida e este corpo.

Não é por acaso que, entre as quatro coisas a aprender, nossos ancestrais colocaram "Aprender a comer" em primeiro lugar. Somente tendo consciência do que entra na boca podemos ter a lucidez necessária para criar o que sai da boca, "Aprender a falar".

Principalmente quando somos vegetarianos, damos a nós mesmos a oportunidade de purificar nosso corpo e mente, abraçando a vida com pleno amor e partilha. Quando somos verdadeiramente conscientes em cada refeição, cada grão de arroz e cada vegetal é um milagre que a natureza concedeu à humanidade.

Fonte: https://baoquangnam.vn/an-chay-trong-y-niem-song-gan-thien-nhien-3145470.html