Tenho colesterol alto e estou preocupado com doenças cardiovasculares e AVC. O que devo comer e o que devo evitar para melhorar essa condição? (Thu Phuong, Dong Nai )
Responder:
A dislipidemia é uma condição médica na qual um ou mais parâmetros lipídicos estão anormais (aumento dos triglicerídeos, aumento do colesterol ruim ou diminuição do colesterol bom), frequentemente detectada concomitantemente com certas doenças cardiovasculares, endócrinas ou metabólicas.
A nutrição desempenha um papel crucial na prevenção e no tratamento de distúrbios lipídicos. O objetivo da dieta é reduzir os distúrbios do metabolismo lipídico, diminuir os triglicerídeos e o colesterol ruim no sangue e aumentar o colesterol bom. Manter um estilo de vida saudável é essencial para minimizar o risco de doenças cardiovasculares, aterosclerose, infarto do miocárdio e acidente vascular cerebral.
Você deve manter uma dieta com baixo teor de gordura saturada, gordura trans, ácidos graxos saturados e colesterol, ao mesmo tempo que aumenta a ingestão de ácidos graxos insaturados provenientes de óleos vegetais e óleo de peixe.
As recomendações internacionais para a ingestão média de colesterol na dieta devem ser inferiores a 300 mg/dia/pessoa. O colesterol é encontrado em alimentos de origem animal, especialmente cérebro, rins bovinos, rins suínos, coração, ovos de galinha inteiros, fígado suíno e fígado de galinha. Limitar o consumo desses alimentos contribui para a redução dos níveis de colesterol na dieta.
Alimentos ricos em fibras ajudam a reduzir o risco de colesterol alto no sangue. Foto: Freepik
As gemas de ovo são ricas em colesterol, mas também em lecitina, uma substância que regula o metabolismo do colesterol no organismo. Portanto, pessoas com colesterol alto não precisam necessariamente evitar completamente os ovos; devem consumi-los de uma a duas vezes por semana.
Você deve equilibrar as proteínas de origem animal e vegetal, incluindo carnes magras, peixes magros, tofu, feijão e laticínios com baixo teor de gordura... Priorize as fontes de proteína vegetal. Como princípio geral, todos devem ter em mente o seguinte:
Consuma alimentos ricos em fibras: arroz integral, arroz de grãos inteiros, muitas verduras e frutas maduras. Para aumentar a ingestão de fibras, coma as frutas maduras em pedaços ou gomos, e não em forma de suco ou batida.
Evite consumir gordura animal, vísceras, pele de aves e produtos processados, como peixe enlatado, carnes curadas, guisados, pratos refogados, alimentos em conserva e diversos molhos.
Evite bebidas e alimentos com alto teor de sacarose, glicose, frutose, maltose e dextrose: xarope de milho, refrigerantes, sucos de frutas e mel.
Extratos naturais como o GDL-5 (policosanol) do pólen da cana-de-açúcar sul-americana têm a capacidade de regular o colesterol naturalmente e melhorar a atividade dos receptores (receptores celulares). Isso ajuda a regular os lipídios sanguíneos e a reduzir o risco de doenças cardiovasculares causadas por altos níveis de lipídios no sangue.
Doutora Tran Thi Tra Phuong
Sistema de Clínica de Nutrição Nutrihome
| Os leitores podem fazer perguntas sobre nutrição aqui para o médico responder. |
Link da fonte
Comentário (0)