O que comer para reduzir a gordura no sangue?

Tenho alto teor de gordura no sangue e estou preocupado com doenças cardíacas e derrames. O que devo comer e evitar para melhorar essa condição? (Thu Phuong, Dong Nai )

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Dislipidemia é uma condição patológica na qual um ou mais parâmetros lipídicos são alterados (aumento de triglicerídeos, aumento do colesterol ruim ou diminuição do colesterol bom), frequentemente detectada ao mesmo tempo que diversas doenças cardiovasculares, endócrinas e metabólicas.

A nutrição desempenha um papel importante na prevenção e no tratamento de distúrbios lipídicos. O objetivo da dieta é reduzir os distúrbios do metabolismo lipídico, reduzir os triglicerídeos no sangue, o colesterol ruim e aumentar o colesterol bom. Cada pessoa mantém um estilo de vida científico para minimizar o risco de doenças cardiovasculares, aterosclerose, infarto do miocárdio e acidente vascular cerebral.

Você deve manter uma dieta baixa em gordura saturada, gordura trans, ácidos graxos saturados e colesterol, e aumentar os ácidos graxos insaturados de óleos vegetais e gordura de peixe.

As recomendações internacionais para o colesterol médio na dieta devem ser inferiores a 300 mg/dia/pessoa. O colesterol é encontrado em alimentos de origem animal, especialmente cérebro, testículos de vaca, testículos de porco, coração, ovos de galinha inteiros, fígado de porco e fígado de galinha. Limitar esses alimentos ajuda a reduzir o colesterol na dieta.

Alimentos ricos em fibras ajudam a reduzir o risco de níveis elevados de gordura no sangue. Foto: Freepik

A gema do ovo é rica em colesterol, mas também contém muita lecitina, uma substância que regula o metabolismo do colesterol no corpo. Portanto, pessoas com colesterol alto não precisam necessariamente se abster completamente de ovos, mas devem comê-los de 1 a 2 vezes por semana.

Você deve equilibrar as fontes de proteína animal e vegetal, incluindo carne magra, peixe magro, tofu, feijão e laticínios com baixo teor de gordura... Priorize fontes de proteína vegetal. Como regra geral, cada pessoa deve observar:

Coma alimentos ricos em fibras: arroz integral, arroz integral, muitos vegetais verdes, frutas maduras. Você deve comer frutas maduras em pedaços ou gomos, não prensadas, batidas ou espremidas para fazer suco, para aumentar a quantidade de fibras.

Não coma gordura, órgãos de animais, pele de aves, produtos processados: peixe enlatado, carne salgada, pratos cozidos, ensopados, sal, molhos...

Evite bebidas e alimentos ricos em sacarose, glicose, frutose, maltose, dextrose: xarope de milho, refrigerantes, sucos de frutas e mel.

Essências naturais como o GDL-5 (Policosanol), extraído do pólen da cana-de-açúcar da América do Sul, têm a capacidade de regular naturalmente o colesterol e melhorar a atividade dos receptores (receptores celulares). Assim, ajudam a regular os lipídios sanguíneos, reduzindo o risco de doenças cardiovasculares devido ao alto nível de lipídios no sangue.

Doutor Tran Thi Tra Phuong
Sistema de Clínica Nutricional Nutrihome

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